Яловичина, запечена в духовці

Для приготування страв з м`яса використовується курятина, свинина, яловичина деякі інші види м`яса. Кожне з них по-своєму корисно і смачно. У даній статті хотілося б виділити рецепти, за допомогою яких можна смачно приготувати яловичину в духовці. Адже при правильному приготуванні таке м`ясо завжди виходить соковитим, м`яким і ароматним.

Яловичина, запечена в духовці з картоплею

Для приготування цієї страви вам будуть необхідні такі інгредієнти:

• яловичина - 0.6 кг;
• вода - 1 л;
• борошно - 1 ложка їдальня
• паста томатна - 1 ложка їдальня
• масло рослинне - 2 ложки столових;
• картопля - 6 штук;
• сир - 120 г;
• товчені сухарі - 1 ложка їдальня
• сіль, зелень.

Для початку необхідно відварити яловиче м`ясо до повної готовності. Очистити і відварити картоплю цілком, потім охолодити і нарізати невеликими кружечками. Цибулю нарізати дрібно і обсмажити, потім додати пасту томатну і ще посмажити кілька хвилин.

Після цього розвести борошно в ложці їдальнею масла рослинного, потім обсмажити і розвести бульйоном, де варилося м`ясо. Все це проварити близько 15 хвилин. Додати в бульйон цибулю, потім варити ще 15 хвилин.

Форму для випічки змастити трохи олією і посипати зверху сухарями. Яловичину, порізану шматочками, укласти на дно. Потім зверху викласти картоплю і залити все цибулевим соусом. Перед тим, як помістити в духовку, необхідно посипати зверху сиром. І запікати близько півгодини (температура 200 градусів).

Яловичина, запечена в духовці з каперсами

Інгредієнти:

• яловичина - 1 кг;
• солоні каперси - 100 г;
• щавель - 1 великий пучок;
• масло рослинне - 2 ложки столових;
• вино біле - 150 мл;
• перець, сіль.

Спочатку моєму, сушимо і нарізаємо м`ясо пластинками, після чого викладаємо на подрібнений щавель. Моєму каперси і дрібно їх нарізаємо, потім викладаємо на м`ясо. Тепер потрібно акуратно скрутити рулет і обв`язати кулінарною ниткою. Трохи посолити і поперчити вийшов рулет.

Яловичину помістити у форму для випікання, полити олією і вином. Потім випікати 1 годину 20 хвилин при 180 градусах. У той час, як м`ясо готується, необхідно поливати його соком, в якому він печеться.

Яловичина, запечена в духовці під майонезом з грибами

Інгредієнти:

• яловичина - 0.6 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• печериці - 350 г;
• сир - 150 г;
• перець, сіль.

Яловичину потрібно промити, нарізати і трохи відбити. Після чого кожен з шматочків посолити, поперчити і розкласти на деку, який попередньо повинен бути змазаний олією. На м`ясо викласти нарізану цибулю. Печериці промити і трохи проварити протягом 10 хвилин, і теж викласти зверху. Натерти сир і посипати ним рівномірно. Після цього залити все майонезом і помістити в духовку при 180 градусів. Випікатися блюдо повинне близько години.

Таким чином у вас вийде соковита яловичина, запечена в духовці шматочками. Таке блюдо чудово підійде для святкового столу.

Яловичина запечена в духовці з часником

Інгредієнти:

• яловичина - 0.7 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• соус соєвий - 5 ложок столових;
• часник - 6 долек;
• сіль, спеції.

Шматок яловичого м`яса необхідно вимити, висушити, натерти спеціями і сіллю. Потім очистити часник і нарізати шматочками. Після цього зробити невеликі надрізи в м`ясі і нашпигувати часником. Викласти яловичину на плівку харчову і полити соусом. Тепер загорнути його в плівку і залишити на 5 годин у холодильнику маринуватися.

Замариноване м`ясо дістаємо з плівки і поміщаємо в фольгу, складену в два шари. На м`ясо викладаємо порізану кільцями цибулю і загортаємо м`ясо у фольгу. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо близько години. Після того, як м`ясо буде готове, дістаємо з фольги і нарізаємо шматочками.

Якщо ви використовуєте наведені рецепти, яловичина, запечена в духовці, вийде дуже смачною, м`якою і ароматною. Приготування будь-якого з перерахованих страв не зажадає великих зусиль. Тому, якщо ви не знаєте, що подати до святкового столу, можете сміливо скористатися вищеописаними способами приготування м`яса.