Яловичина з чорносливом швидко і смачно

Що приготувати з яловичини, щоб страва вийшла незвично смачним? Яловичина з чорносливом якраз підійде для такого випадку. Приготувати цю страву легко. Воно не вимагає особливих інгредієнтів, спецій і приправ. Однак страва виходить незвичайного смаку та аромату. Чорнослив ідеально поєднується з яловичиною, доповнюючи її і надаючи легку кислинку. Тому є багато рецептів, де використовуються ці інгредієнти.

Яловичина з чорносливом готується наступним чином. Беремо яловичу вирізку (500 грам), промиваємо та нарізаємо її на шматочки середнього розміру. Для приготування краще брати ємність з товстим дном. Ставимо її на плиту і поміщаємо туди підготовлену яловичину. У процесі приготування використовується яловичий жир, але можна взяти і рослинне масло. Шматочки м`яса посипаємо сіллю і пшеничним борошном (на цю кількість необхідно взяти одну столову ложку борошна). М`ясо має обсмажитися з кожного боку. Потім вливаємо в каструлю склянку води.

Три середніх головки цибулі ріпчастої нарізаємо дрібними кубиками. Зелень петрушки і кінзи дрібно шаткуємо. Додаємо ці інгредієнти в каструлю з м`ясом. Коли вода закипить, робимо вогонь менше. М`ясо має гаситися близько 20 хвилин. Тим часом промиваємо чорнослив (300 грам) і нарізаємо його. При бажанні можна використовувати цілим. Яловичину з чорносливом тушкуємо до готовності. При подачі всі посипається рубаною зеленню.

Це ж блюдо можна приготувати, трохи змінивши технологію. Яловичина з чорносливом в горщику готується практично також. Відмінною особливістю цього рецепта є те, що інгредієнти розкладаються в горщики, які встановлюють в духову камеру.

Яловичину нарізаємо на шматочки і обсмажуємо на сковороді з борошном. Розкладаємо її в горщики. Потім в кожний з них насипаємо нарізану цибулю і зелень. Додаємо сіль і перець за смаком. Наливаємо в них воду, щоб вона ледь покривала вміст. Ставимо горщики в духовку і виставляємо температуру 200-220 градусів. Через 30 хвилин додаємо до м`яса чорнослив. Тушкуємо все в духовці до готовності.

З розвитком технологій приготування їжі не доставляє господаркам великої праці. Значно полегшує роботу поява мультиварки. У ній також можна смачно приготувати страви з будь-яких продуктів, не витрачаючи багато часу.

Яловичина з чорносливом в мультиварці готується наступним чином. Для цього 800 грам м`яса нарізаємо шматочками невеликого розміру. Включаємо мультиварку в режим випічки на 40 хвилин. Наливаємо в неї трохи олії рослинного. Коли воно розігріється, викладаємо м`ясо. Не забуваємо сіль і перець. Можна готувати м`ясо одним шматком. Обсмажуємо його з усіх боків по 20 хвилин. Потім викладаємо до нього нарізану цибулину (1 головку) і 50 грам чорносливу.

Тим часом змішуємо сметану і аджику в рівних пропорціях. Обмащуємо м`ясо з усіх боків і включаємо режим гасіння на півтори години. Коли час приготування закінчиться, мультиварка подасть сигнал.

Яловичина з чорносливом подається на стіл з будь-яким гарніром. Її потрібно нарізати на порції і полити зверху соком, який утворився в процесі приготування.