Запечена яловичина з травами. Смачне і ароматне блюдо

При приготуванні яловичини можна використовувати різні трави. Вони дуже добре поєднуються з цим м`ясом і надають йому дивовижний аромат. Запечена яловичина також прекрасно підходить до овочів і різним гарніром.

Запечена яловичина з травами - це смачна страва, що ввібрало в себе аромат сухих трав. Для його приготування беремо близько кілограма яловичого філе. Бажано, якщо це буде один хороший шматок. Після того, як ми його вимиємо, потрібно обов`язково висушити м`ясо рушником. Далі треба приготувати суміш. З`єднуємо майонез (4 столові ложки), мед (дві столові ложки), трохи солі і перцю, а також різні сухі трави. Можна взяти базилік і орегано або будь-які інші трави за вибором. Змішуємо всі інгредієнти і намазуємо цією сумішшю філе яловичини. Потім відправляємо м`ясо в прохолодне місце на 5-6 годин, щоб воно замаринувалося.

Після закінчення цього часу дістаємо яловичину і викладаємо її в пакет, призначений для запікання. Туди ж додаємо суміш і сік, в якому воно маринувалося. Беремо деко і поміщаємо на нього пакет з м`ясом. Відправляємо в духовку готуватися на 1:00 при температурі 180-200 градусів.

Коли м`ясо буде готове, дістаємо його з духовки і нарізаємо порційними шматочками. Можна полити соком, що утворився. Подаємо його зі свіжими овочами.
Для запікання м`яса можна використовувати фольгу. У ній чудово виходить запечена яловичина шматочками і цілком. Беремо шматок яловичина без кісток. Готуємо його до запікання. Чистимо часник і моркву. Потім ріжемо їх не великими шматочками, щоб начинити ними м`ясо. Робимо маленькі надрізи і закладаємо туди овочі. Після цього натираємо шматок м`яса спеціями і сіллю.
Далі беремо шматок фольги і складаємо його вдвічі. На середину викладаємо цибулю, нарізану півкільцями. На нього кладемо свіжу зелень. Беремо петрушку, кріп і будь-яку зелень за вашим вибором. Зверху на цю подушку з цибулі та зелені викладаємо шматок м`яса. З усіх боків також обкладає його цибулею і зеленню і добре загортаємо фольгу.

Беремо посуд і поміщаємо туди загорнуте м`ясо. Ставимо його в духову камеру. Готуємо близько години в добре прогрітій духовці. Пробуємо м`ясо на готовність. Якщо необхідно запікати ще, то знову загортаємо фольгу і ставимо в духовку.
Якщо м`ясо попередньо замаринувати, то час приготування трохи скоротиться. А якщо в маринаді використовувати прованські трави і часник, то аромат готового блюда буде чудовий. Беремо хороший шматок яловичої вирізки і готуємо його. Далі нашпиговують м`ясо часником, роблячи надрізи. Змішуємо сіль, суху гірчицю і суміш прованських трав. Додаємо до них трохи оливкового масла і перемішуємо. Намазуємо шматок м`яса цим маринадом і залишаємо на кілька годин. Після цього запікаємо м`ясо в спеціальному рукаві або просто в жаровні. В рукав необхідно додати маринад і проколоти його зверху в декількох місцях. Якщо ви готуєте в жаровні, то час від часу поливайте м`ясо виділеним соком. Коли запечена яловичина буде готова, дістаємо її і ріжемо на порції. Таке м`ясо можна подати з рисом і свіжими овочами.

Запечена яловичина в мультиварці вийде ніжною та м`якою. Це досягається завдяки довгому томлінню. Рецепт дуже простий. Ріжемо м`ясо шматочками і викладаємо в мультиварку. На дно попередньо потрібно налити трохи олії. Зверху ріжемо цибулю півкільцями або іншими шматочками. Морква потрібно натерти на крупній тертці і викласти її зверху на м`ясо. Далі сипем спеції та сіль. В останню чергу викладаємо нарізану кубиками картоплю. Додаємо трохи води і ставимо гаситися приблизно на дві години. Запечена яловичина готується в мультиварці без особливих турбот. Подавайте її з овочами і будь-яким гарніром.