Ніжна, м'яка і соковита яловичина, запечена в духовці у фользі
Яловичина, запечена в духовці у фользі, виходить ніжною, смачною і соковитою. Однак такі властивості готове м`ясо придбає лише в тому випадку, якщо воно було правильно замаринувати і термічно оброблене.
Смачне філе яловичини, запечене в духовці: покроковий рецепт приготування
Компоненти для страви:
- нежирна м`якоть яловичини (філе) - 1 кг;
- цибулина велика ріпчаста - 3 шт.;
- свіжа морква велика - 2 шт.;
- сіль дрібна кухонна - додавати по особовому усмотренію;
- спеції, призначені для м`яса, - по вкусу;
- петрушка і кріп - по 1 пучку;
- часник свіжий великий - 5 зубчіков;
- томатна паста - 2 десертні ложкі;
- майонез жирний - 3 великі ложкі;
- лимон великий - 1 шт.
Обробка м`яса
Яловичина, запечена в духовці у фользі, виходить смачною і соковитою з будь-якої частини тварини. Однак ми вирішили придбати лише нежирне філе без кісток. Його потрібно помити, очистити від жорстких плівок, а потім злегка відбити ребристим молотком.
Приготування маринаду
Щоб яловичина, запечена в духовці у фользі, швидко і добре приготувалася, а також стала більш м`якою і ніжною, її рекомендується попередньо на 1-2 години помістити в маринад. Для цього необхідно змішати в одній мисці наступні компоненти: сік з 1 великого лимона, жирний майонез, спеції, призначені для м`яса, томатну пасту і кухонну дрібну сіль. Далі вийшла кашкою потрібно добре обмазати шматок яловичини, прикрити її кришкою і залишити в стороні на деякий час.
Процес обробки овочів
Смачна яловичина в духовці вийде ситної і ароматною, якщо такий шматок м`яса запікати разом з овочами. Для цього необхідно помити і почистити кілька головок ріпчастої цибулі, пару морквин і зубчики часнику. Також слід сполоснути петрушку і кріп, а потім дрібно їх нашаткувати.
Формування страви
Щоб приготувати більш оригінальний обід, овочі рекомендується викладати не поверх м`яса, а помістити їх безпосередньо в продукт. Однак перед цим моркву, цибулю і часник бажано нашаткувати на тонкі шматочки. Далі потрібно викласти замариновану яловичину на фольгу і розрізати її так, щоб в результаті у вас вийшла своєрідна «книжка». У неї слід помістити всю оброблену зелень і овочі (морква і цибуля). Часник бажано просунути в розрізи, які необхідно зробити на поверхні м`яса. Після цього яловичину потрібно облити маринадом і щільно загорнути у фольгу.
Термічна обробка
Запікати таке м`ясо слід при температурі 210 градусів протягом 70-80 хвилин. Якщо шматок яловичини занадто великий і жилавий, то цей час рекомендується збільшити ще на чверть години. У будь-якому випадку перед тим як діставати блюдо з духовочние шафи, його слід обов`язково перевірити на м`якість.
Як правильно подавати до обіду
Яловичина, запечена в духовці у фользі, подається до обіду в гарячому або теплому вигляді. Таке ароматне м`ясо рекомендується заздалегідь нарізати на порційні шматки і піднести разом з ним який-небудь гарнір, пшеничний хліб, зелень і сирі овочі.
Запечена яловичина в духовці Щоб запечена яловичина в духовці вийшла соковитою і смачною, попередньо її треба витримати в маринаді. Великий шматок м'яса, близько 1,5 кг, ретельно вимити, посолити, посипати перцем, обмазати з усіх боків маринадом і залишити просочуватися…
Запечене м'ясо у фользі в духовці: рецепт приготування Запечене м'ясо у фользі в духовці готується не дуже довго, а виходить незвичайно смачним. Варто відзначити, що таке блюдо ідеально підходить для будь-якого обіду, проте до нього бажано окремо зробити легкий гарнір з овочів або інших…
Як запікати курку в духовці у фользі: покроковий рецепт Щоб смачно запекти курку у фользі в духовці, буде потрібно невелика кількість спецій і приправ, а також жирний майонез і аджика. Слід зазначити, що таке блюдо можна підносити не тільки членам сім'ї в якості звичайного обіду, а й гостям до святкового…
Як смачно запекти свинину у фользі в духовці: покроковий рецепт Щоб смачно і швидко запекти свинину у фользі в духовці, слід придбати не тільки м'ясо на кісточці, але і різні приправи, спеції, соус і майонез. Варто відзначити, що таке блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна готувати і до звичайного…
Горбуша, запечена в духовці з грибами: покроковий рецепт приготування Свіжа горбуша, запечена в духовці з грибами, готується швидко, а виходить дуже смачною і ситної. Існує маса способів того, як зробити такий оригінальний обід. Сьогодні ж ми розглянемо найпростіший і красивий.Смачна і соковита горбуша, запечена з…
Як ситно і смачно запекти сьомгу у фользі в духовці? Запекти сьомгу у фользі в духовці можна різними способами. Однак найкращим варіантом є порізана на стейки риба під овочевий шубою. Сьогодні ми розглянемо саме цей рецепт, так як з наближенням свят даний метод можна легко використовувати для…
Як запікати картоплю у фользі в духовці з ароматним соусом? Як запікати картоплю у фользі в духовці, щоб вона вийшла ароматної, ситної і дуже смачною? Щоб відповісти на це питання, слід розглянути покроковий рецепт приготування простого овочевого страви. Потрібно особливо відзначити, що робиться такий обід…
Яловичина в горщечках в духовці - ситне і оригінальне блюдо Яловичина в горщечках в духовці виходить смачною і ніжною як з додаванням овочів, так і без них. Сьогодні ми розглянемо перший варіант. Адже тільки так ви зможете приготувати ситний і ароматний обід, для якого немає ніякої необхідності окремо робити…
Як приготувати скумбрію в духовці у фользі: покроковий рецепт Як приготувати скумбрію в духовці у фользі, щоб вона вийшла не тільки смачною і соковитою, але й красиво оформленої? На це питання ви можете знайти вичерпну відповідь трохи нижче. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного…
Стейк форелі, запечений в духовці у фользі, - ідеальне блюдо для святкового столу! Стейк форелі, запечений в духовці у фользі, ідеально підходить для подачі до святкового столу. Адже червона риба зважаючи на свою жирності виходить дуже соковитою, ніжною і смачною. Готувати цю страву можна і з застосуванням овочів, і без них.…
Як приготувати соковиту горбушу в духовці: покроковий рецепт Як приготувати соковиту горбушу в духовці? Це питання стає особливо актуальним, коли хочеться поласувати яким-небудь смачним і дуже ситним блюдом. Слід зазначити, що в приготуванні такого ароматного рибного обіду немає нічого складного. А щоб у…
Як правильно запекти коропа у фользі в духовій шафі? Запекти коропа у фользі можна по-різному. Хтось віддає перевагу готувати таку рибу цілком, а хтось робить її у вигляді великих стейків. Сьогодні вашій увазі ми представимо перший варіант, так як в цьому випадку коропа можна начинити ароматними…
Яловичина, запечена у фользі: рецепти Страв з м'яса існує величезна кількість. Але все ж хотілося б розповісти про декілька особливо дивовижних рецептах приготування яловичини. Цей вид м'яса вважається в кулінарії універсальним, так як відповідні для багатьох страв. Приготувати його…