Шкода і користь рису - чого більше?
Взагалі, як ви знаєте, у будь-якого продукту є і негативні, і позитивні сторони. Важливо зрозуміти, яких більше. У даній статті будуть обговорюватися шкоду і користь рису. Це саме та крупа, яка стала зараз такий улюбленої багатьма разом з зростаючою популярністю суші та ролів. Однак чомусь мало хто замислюється про властивості цього продукту.
Шкода і користь рису
Почнемо з того, що різновидів рису існує чимало. Не можна сказати, що це абсолютно різні крупи, однак вони мають принципові якісні відмінності. Що стосується всіма шанованих лікарів-дієтологів, навіть вони досі не можуть прийти до спільної думки щодо цього продукту. Так чи інакше, шкоду і користь рису визначаються самими споживачами. Напевно всі пробували красивий довгозерний рис. Які можна перерахувати плюси? Він не розварюється і прекрасно тримає форму, ефектно виглядає в поєднанні з іншими інгредієнтами. Але ось що стосується корисних властивостей, то вони геть відсутні. Після багаторазової очищення така крупа позбавляється всіх поживних елементів і перетворюється лише на "засіб декору" страви. Пам`ятайте про це, коли стоїте біля прилавка в магазині. Необхідно також сказати пару слів про неочищеному рисі. Його смакові якості сильно відрізняються від очищеного "побратима". А от користі від такої крупи буде значно більше. Загальновідомим фактом є те, що більшість мікроелементів, необхідних людському організму, міститься в рисовому лушпинні. Таким чином, шкода і користь рису у великій мірі визначаються способом його обробки. Завжди читайте, що написано на етикетці пачки. Знайте, що ви купуєте і чим годуєте свою сім`ю.
Бурий рис. Користь і шкода коричневого продукту
Окремо поговоримо про буром рисі. Його ще називають коричневим. Що стосується ступеня попередньої обробки такої крупи, можна охарактеризувати її як "часткове очищення". Технічним шляхом видаляється лише один шар лушпиння, а потім крупа розфасовується і надходить у магазини. У бурого рису є одна неприємна особливість - він дуже важко піддається тепловій обробці. Іншими словами, так просто він не зварити. Можна тримати бурий рис на плиті годинами, а потім розчарування злити воду і просто позбутися від нього. У чому ж секрет? Знайте, що бурий рис слід замочувати на ніч перед приготуванням. Робити це треба в дуже холодній воді, яку на наступний ранок зазвичай зливають і набирають нову. Проваріть рис протягом чверті години, а потім загорніть каструлю в рушник і дозвольте крупі настоятися. У бурий рис можна додати трохи оцту. Взагалі, технік приготування досить багато, але все схожі в одному - вони вельми заморочливі. Якщо у вас є час і бажання зайнятися приготуванням бурого рису, то обов`язково зробіть це. Він ідеально очищає організм, і від нього неможливо поправитися.
Морський рис. Користь і шкода
Морський рис - самий екзотичний вид даної крупи. Він являє собою склеєні грудки морських бактерій. Якщо ви стежите за своїм здоров`ям, то вам неодмінно слід його спробувати, адже він відрізняється воістину чарівним терапевтичним ефектом. Однак якщо ви страждаєте діабетом, цей рис вам протипоказаний.
Гарнір на всі часи: як зварити розсипчастий рис. У наших магазинах продається кілька різновидів рису, тільки частина з яких при готуванні не злипається. Для суші використовується клейкий рис, тому він не підходить. Навіть школяр зрозуміє, як зварити розсипчастий рис, якщо використовує…
Відварений рис - низькокалорійне блюдо Загальні відомості про продуктРисова крупа є одним з найпоширеніших продуктів харчування в багатьох куточках світу. Такий стан справ багато в чому залежить від особливостей його агротехніки. Але це пов'язано і з тим, що відварний рис, незважаючи на…
Соєвий соус: користь чи шкода Під час шаленої популярності екзотичної кухні все частіше можна зустріти тих, кому особливо полюбився соєвий соус. Користь чи шкода цього продукту, насправді, досить спірні категорії. Тим не менш, спробуємо зважити всі «за» і «проти» в цій…
Простий покроковий рецепт рису в мультиварці Рецепт рису в мультиварці відрізняється особливою простотою в приготуванні. Варто відзначити, що таке блюдо ідеально підходить для ситного і смачного сімейного обіду.Покроковий рецепт рису в мультиварки «Панасонік»Необхідні інгредієнти:грудка куряча…
Бури рис - корисний злак на нашому столі На превеликий жаль, бури рис, який часто називають коричневим, рідко можна зустріти на наших столах, а адже він набагато корисніше свого білого побратима. Злак має характерний бежевий відтінок і яскравий горіховий аромат. Згідно з останніми…
Крупа булгур: користь і шкода На полицях супермаркетів не так давно з'явився незвичний оці продукт - булгур. За цим дивною назвою криється одна з найпопулярніших в близькосхідній кухні каш. Отже, поговоримо про булгур. Користь і шкода цієї страви для організму - саме цьому…
Крупа ячна: все, що потрібно знати Більшість дієтологів, а також людей, які стежать за власним здоров'ям, прекрасно усвідомлюють, наскільки важливий для нормального функціонування організму правильний раціон харчування. Всі вони сходяться на думці, що більша частина каш - дуже…
Як варити бурий рис, щоб він вийшов м'яким і розсипчастим? У кожної господині є свої, особливі секрети приготування тих чи інших страв. Завдяки їм одне і те ж страву у різних Кулінан виходить по-різному. Проте існує цілий ряд продуктів, що вимагають загальної технології обробки - принаймні, на первинному…
Червоний рис: користь і шкода. Корисні властивості червоного рису У цій статті ми будемо вести мову про сарацинському зерні. Швидше за все, ви зараз подумки уявляєте собі всі відомі вам крупи і дивується: «Про що саме йдеться?» Так називається самий звичайний, відомий кожній господині, рис.Іноді його називають…