Які шкоду і користь соєвого м'яса?
Зараз на полицях у магазині все більше з`являється соєвих продуктів. Соєва молоко, соус і навіть м`ясо міцно увійшли в асортимент багатьох супермаркетів. Особливо ці продукти користуються популярністю серед тих, хто дотримується здорового харчування. І все ж, чи такий хороший цей продукт, і в чому полягає шкода і користь соєвого м`яса, спробуємо розібратися.
Склад
Цей харчовий продукт виробляється з тіста, замішаного на знежиреної борошні, яке доведено до готовності за допомогою спеціальної варіння. На ринку присутні кілька варіантів соєвого м`яса, які розрізняються формою і зовнішнім виглядом готового виробу. Існує соєве м`ясо у вигляді тонких відбивних, пластівців, гуляшу або кубиків. Як правило, цей продукт використовують як замінник натурального м`яса свійської худоби та птахів. Шкода і користь соєвого м`яса визначається його складом. Воно містить у собі велику кількість білків та інших біологічно активних сполук. Крім того, соєве м`ясо є дієтичним продуктом, оскільки містить мінімальну кількість жирів. Приготування соєвого м`яса не складає труднощів, оскільки воно відноситься до продуктів швидкого харчування.
Корисні характеристики соєвого м`яса
У 100 грамах цього дієтичного продукту міститься близько 102 ккал, що досить мало для м`яса. Це говорить про те, що він цілком підходить людям, які стежать за своїм раціоном, щоб утримувати фігуру в хорошій формі. Користь і шкода соєвого м`яса досі є об`єктом вивчення безлічі вчених. Багато сходяться в тому, що це ідеальний продукт харчування для людей, які страждають ожирінням. Збагачений вітамінами і мінералами, склад цього м`яса також зумовлює його корисність для будь-якої людини - м`ясо містить вітаміни групи В і Е, калій, залізо, кальцій і фосфор. Багато хто вважає, що в порівнянні з м`ясом тваринного походження соєве набагато корисніше.
Шкідливі властивості соєвого м`яса
У кожному разі все має дві сторони. Багато хто задається питанням про те, чи шкідлива соя для організму. Можна сміливо відповісти, що можуть виникнути негативні наслідки лише при надмірному вживанні генної модифікації цього продукту. Натуральне соєве м`ясо, без додавання ГМО, не здатна заподіяти ніякої шкоди людині. Незважаючи на все вищесказане, для деяких шкода і користь соєвого м`яса досі залишаються питанням відкритого характеру. Деякі вчені відзначають, що воно може перешкоджати формуванню щитовидної залози або стати причиною зупинки росту у дітей.
Крім того, зазначено, що білки можуть змінювати активність залоз, тому споживання цього продукту протипоказане вагітним жінкам. Крім усього іншого зловживання цим м`ясом може призвести до порушення в роботі нирок через вміст щавлевої кислоти.
Шкода і користь соєвого м`яса вже з`ясовані. Як і будь-який інший продукт, воно має позитивні характеристики і негативні. Враховуючи, що кожен організм індивідуальний і має відмінні риси, то у декого може виникнути алергічна реакція на компоненти соєвого м`яса.
Застосування ізоляту соєвого білка Спортсмени все частіше при нарощуванні м'язової маси використовують молочний, яєчний або сироваткових протеїн, роблячи вибір не на користь ізоляту соєвого білка. Це пояснюється більшою дієвістю продуктів тваринного походження. Однак для збагачення…
Чи корисно соєве молоко для людини? Останнім часом все більше ажіотажу виникає навколо такого харчового продукту, як соя. Звичайно, всім зрозуміло, що такий галас викликана різними дослідами з генної модифікацією цього продукту, але не варто забувати і про те, що соя споконвіку була…
Спаржа по-корейськи: користь Соєві продукти - не рідкість на російському ринку. За останні кілька років вживання сої зросла в десятки разів завдяки її унікальним властивостям. Соя і соєві продукти є універсальним джерелом білка і жиру, біологічно активних речовин, вітамінів…
Соєве м'ясо: рецепти страв Соєве м'ясо - це рослинний продукт, який багато хто звинувачує в тому, що він шкідливий. У той же час не можна заперечувати, що він містить білок і може замінити звичайне м'ясо в раціоні людини. Його активно вживають в їжу на Сході, а там, як…
Що таке Соєва М'ясо і як його готувати? В даний час все більшою популярністю користуються продукти з сої, про які до недавнього часу в нашій країні знали дуже мало. Проте варто зауважити, що в таких країнах як Китай, Японія, Азія, Африка і Америка соя є одним з головних продуктів…
Тофу - шкода і користь. Соєвий сир тофу: склад Що таке тофу? Про його існування Європа дізналася лише в другій половині двадцятого сторіччя. Чи можна сказати, що тофу - це продукт глобалізації? Навряд чи ... Та й китайці стверджують зворотне. Вони вважають, що тофу винайшли в Піднебесній ще в…
Соєвий соус: користь чи шкода Під час шаленої популярності екзотичної кухні все частіше можна зустріти тих, кому особливо полюбився соєвий соус. Користь чи шкода цього продукту, насправді, досить спірні категорії. Тим не менш, спробуємо зважити всі «за» і «проти» в цій…
Печінка тріски: користь і шкода для людського організму Про користь риб'ячого жиру ходять легенди. Багато хто знає, що печінка тріски (користь і шкода якій будуть розглянуті в даній статті) використовувалася лікарями ще в давнину для лікування багатьох захворювань. В давнину, коли ще не були відкриті…
Користь і шкода соєвого масла. Властивості і застосування соєвого масла У нашій країні найбільш популярним серед всіх рослинних олій є соняшникова. Так склалося здавна у зв'язку з широким розповсюдженням такої рослини, як соняшник, який вирощують практично повсюдно на території Росії. Проте сказати, що воно саме корисне…