Приготуємо маринад і соус до шашлику
Соєвий соус - це одна з найдавніших приправ, використовувана в приготуванні їжі до наших днів. Він був створений в Китаї 2500 років тому. У Японії цей продукт поширився набагато пізніше, та й то завдяки буддійським ченцям. Японці внесли в рецептуру свої компоненти, вдосконалили технологію приготування. І зараз 
більше відомий саме японський варіант соєвого соусу. Його готують з соєвих бобів, відварюючи їх і змішуючи потім з пшеничного або ячмінної борошном. Потім йде тривала ферментація, мінімум 40 днів, а максимальний час цього процесу може досягати 2-3 роки. Коли соус придбає необхідний смак, його залишається тільки відфільтрувати, після чого він готовий до вживання. Це чудова приправа до різних страв. Темний соєвий соус часто використовують в якості маринаду для м`ясних страв, світлий має більш рідку консистенцію і підходить для салатів і гарнірів. Він дуже корисний для організму людини, оскільки містить білки, амінокислоти і вітаміни. Вважається, що соєвий соус уповільнює процеси старіння в організмі.
Найбільш часто цей чудовий продукт використовується як соус до шашлику і барбекю. Дуже смачним виходить м`ясо, замариноване в соєвому соусі. Воно стає ніжним, набуває незвичайний смак і дуже швидко готується.
Шашлик із соєвим соусом - рецепт для курячого філе
На 1 кг курячого м`яса готуємо маринад:
- соєвий соус - 4 столові ложкі-
- оливкова олія - 60 грам-
- лимонний сік - 3 столові ложкі-
- часник - 5 зубчіков-
- мелений перець.
Вимити куряче м`ясо, просушити, нарізати шматками приблизно по 3 см. Часник подрібнити. Змішати всі складові для маринаду, мелений перець додати обережно, враховуючи, що соєвий соус і так гострий. М`ясо помістити в маринад, посуд закрити і прибрати в холодильник на 2 години. За цей час підготувати вугілля, після чого можна приступати до нанизування шматочків філе на шампури. Готується куряче м`ясо дуже швидко, не забувайте постійно перевертати шампури.
Шашлик з свинини з овочами, замаринований в соєвому соусі
Продукти:
- свинина - 2 кг-
- болгарський перець - 3 штукі-
- помідор - 4 штукі-
- цибуля - 4 штукі-
- соєвий соус - 100 мл-
- майонез - 150 грам-
- кетчуп - 2 столових ложкі-
- гірчиця - 2 столових ложкі-
- вода - 400 мл-
- за смаком оцет, спеції, цукор, сіль.
Дуже оригінальний смак надає готовому блюду поєднання таких продуктів, як овочі, свинина, соєвий соус. Шашлик вийде соковитий, ніжний, ароматний. Спочатку приготуємо соус до шашлику. Змішати майонез, соєвий соус, гірчицю, кетчуп, сіль. М`ясо нарізати великими шматками, помістити в маринад і прибрати в холодильник на ніч. Овочі теж потрібно порізати великими шматками, цибулю - кільцями. Готуємо маринад для овочів: воду закип`ятити, додати оцет, сіль, спеції. Охолодити, залити маринадом овочі та також відправити на ніч у холодильник. На наступний день можна готувати.
Оригінальний соус до шашлику - для готового м`ясного блюда
Змішайте кетчуп, соєвий соус, майонез, дрібно нарізану зелень - петрушку, базилік, кріп. Додайте подрібнений часник. Збийте отриману суміш блендером. Підходить до будь-якого м`ясної страви, але найкраще подати такий соус до шашлику, гарячому і апетитного.
-
Курячі крильця в медово-соєвому соусі: простий рецепт приготування -
Смачні приправи до страв: соєвий соус, склад, вживання -
Свинина в соєвому соусі і не тільки. Рецепти на кожен день і святковий стіл - Маринад для курки в духовці, а також для м'яса і риби
- «Шашлик на шпажках в духовці».
- Гриби в сметанному соусі, а також приготування м'яса і тефтелей в сметані.
Маринад для свинини Для того щоб отримати дійсно смачне м'ясо, його необхідно заздалегідь підготувати. Однією з кулінарних хитрощів є маринад для свинини, який допомагає надати м'ясу нові смакові відтінки і особливий аромат. Крім цього, маринування продукту значно…
Соус для курки Не важливо, як ви приготуєте курку. Адже найголовніше - це соус до неї, який здатний зробити смак курячого м'яса більш насиченим.Солодкий соус для курки - рецептПродукти: цукор 150 г;соус соєвий - 1 ложка їдальнякетчуп - 125 мл;оцет - 370 мл;спеції.…
Устричний соус. Оригінальні страви на вашому столі Історія устричного соусу почалася не так давно, всього 120 років тому, в Китаї. За досить короткий час він став незамінний в китайській кулінарії. Володіючи пікантним смаком, це блюдо ще й дуже корисний для людини. Воно збагачене амінокислотами, які…
Різноманітні страви з курячого філе Куряче філе вважається кращою частиною курки, це біла м'ясна м'якоть, яку беруть з курячої грудки. Багато кулінари цінують куряче філе саме за смакові якості цієї частини тушки і можливість приготувати величезну кількість страв з цього м'яса.…
Готуємо смачно курячі стегенця! Як приготувати смачно курячі стегенця? Саме на це питання ви надіти найцікавіші варіанти відповідей в даній статті. Отже, найсмачніші способи приготування.Курячі стегенця в кетчупу і майонезіДаний рецепт дуже простий і не вимагає багато часу на…
Маринівка шашлику - найоригінальніші способи Якраз час для походів на природу з друзями та рідними. Саме тому хотілося б запропонувати найсмачніші та оригінальні рецепти маринування шашлику. Також ви знайдете в даній статті найшвидші способи, які можуть вам знадобитися.Маринівка шашлику в…
Маринад для шашлику з свинини - рецепти Саме від маринаду залежить смак приготованого шашлику. Тому в даній статті хотілося б відзначити кілька рецептів маринування свинини, які допоможуть вам зробити смачне, ароматне м'ясо. Отже, маринади для шашлику з свинини.Слід зазначити, що для…
Рис по-китайськи У даній статті представимо вам пару способів приготування рису по-китайськи. Готується це блюдо досить швидко і просто. Тому можна сміливо його робити на швидку руку і насолоджуватися відмінним обідом.Рис по-китайськи з яйцем і окостомСклад:яйця -…
Баклажани по-китайськи Кожна кухня багата різноманітними рецептами найсмачніших страв. Але в даній статті представлені ті, які нам пропонує китайська кухня. Баклажани вміє готувати кожна господиня, але рецепти, запропоновані нижче дещо відрізняються від…
Маринад для шашлику зі свинини з ківі - рецепт без додавання оцту Пропонуємо вашій увазі рецепт шашлику без додавання оцту. Готується страва досить просто. Маринад для шашлику зі свинини з ківі робить м'ясо дуже соковитим і ніжним. Це дозволяє в ньому маринувати не тільки курку і свинину, але і більш пісне і…
Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м'ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м'ясо, потім нанизати його на шампур і поставити…
Як готувати маринад для шашлику для яловичини Маринад для шашлику для яловичини повинен володіти особливим ароматом і жирністю. Адже при неправильній заправці блюдо на вугіллі з такого м'яса дуже часто виходить жорстким, сухим і не дуже смачним. Тому для яловичини рекомендується використовувати…
Як замаринувати крильця для шашлику: два різні способи Рецепт шашлику з курячих крилець особливо популярний серед тих, хто любить погризти хрусткі і ароматні кісточки. Варто відзначити, що нічого складного в приготуванні такої страви немає. Адже для того щоб обсмажити м'ясо на вугіллі, його необхідно…