Компот з ревеню: рецепт приготування смачного напою

Компот із ревеню, рецепт приготування якого ми розглянемо нижче, виходить смачним, корисним, а найголовніше, він добре втамовує спрагу в літню спеку. Варто особливо відзначити, що такий напій з кислинкою ідеально підходить не тільки для звичайного розпиття, а й для заправки будь-яких холодних перших страв (наприклад, окрошки).

Компот з ревеню: рецепт приготування корисного напою

Необхідні інгредієнти:

• стиглий свіжий лимон - 1 або 2 великі шт.;
• пісок цукровий - 1 повний стакан;
• свіжозірвані стебла ревеню - 1 кг;
• питна очищена вода - 4 л.

Процес обробки основного інгредієнта

Компот з ревеню, рецепт якого ми розглядаємо в цій статті, виходить особливо смачним, якщо використовувати лише свіжозірвані стебла основного продукту. Їх необхідно добре промити в теплій воді, відрізати кінці, а потім очистити від верхньої жорсткої плівки. Після цього ревінь потрібно нашаткувати на шматочки розміром не більше півтора сантиметрів.

Процес приготування сиропу

Перед тим як варити компот з ревеню, необхідно приготувати для нього солодкий сироп. Таким чином, потрібно взяти велику металеву каструлю, влити туди рівно 4 л питної очищеної води, а потім всипати цукровий пісок. Варто особливо відзначити, що компот з ревеню, рецепт якого передбачає використання 1-го склянки цукру, виходить досить-таки кислим. У зв`язку з цим, якщо ви віддаєте перевагу вживати більш солодкі напої, то кількість цього сипучого продукту краще збільшити в півтора чи два рази.

Отриману рідину необхідно довести до кипіння на сильному вогні, а потім також прокип`ятити не більше 2-ух хвилин.

Як приготувати компот з ревеню: термічна обробка свіжих продуктів

Після того як сироп буде готовий, до нього потрібно всипати все нарізані стебла ревеню. Щоб рідина увібрала в себе аромат і кислинку зелені, їх бажано проварити на дуже слабкому вогні приблизно 10-13 хвилин.

Тим часом необхідно взяти 1 або 2 великих лимона, добре їх помити, а потім нарізати на тоненькі кружальця. Далі фрукт потрібно викласти до ревеню, який слід прокип`ятити ще 4 хвилини. З плином часу посуд з компотом необхідно зняти з плити, накрити кришкою і рушником і настояти ще 2 години. За цей час напій злегка подостинет, а також вбере в себе весь смак і корисні речовини доданих інгредієнтів.

Завершальний етап в приготуванні

Коли напій з ревеню з часточками лимона стане теплим, його слід процідити через сито або марлю в графин, а потім поставити в холодильну камеру на 3-4 години.

Правильна подача до столу

Компот із стебел ревеню необхідно подавати до столу тільки в охолодженому вигляді. Його можна вживати і просто так для втамування спраги, і під час прийому їжі. Крім того, з такого напою дуже смачним виходить традиційне російське літнє блюдо під назвою "окрошка".

Корисна порада

Любителі солодких і різноманітних напоїв можуть додавати в такий компот не тільки ревінь і лимон, але і різні ягоди або фрукти.