Рецепт цибулевих кілець в нутовой тесті і в кукурудзяному клярі

Рецепт цибулевих кілець - чудова ідея закуски для дружніх посиденьок з пивом. Це не найкорисніше страву, оскільки жарка у фритюрі означає підвищену кількість калорій. Але рецепт цибульних кілець по-домашньому допоможе вам приготувати набагато менш шкідливу закуску, ніж та, яку ви зможете купити в магазині. Адже чіпси та інші снеки промислового виробництва страшні не тільки кількістю масла, але ще й змістом різних добавок, які можуть негативно вплинути на травлення і навіть викликати загострення хронічних захворювань. Давайте спробуємо втілити в життя рецепт цибульних кілець в нутовой тесті, а потім в кукурудзяному клярі. Вам гарантовано сподобається не тільки результат, але й процес.

Рецепт цибулевих кілець в нутовой тесті

Це страву подають в певних ресторанах Німеччини, Канади, Британії. Також в азіатських кухнях є схожі рецепти - цибуля занурюють у рідкий кляр зі спеціями, а потім смажать у фритюрі. Для тих, хто піклується про фігуру і стан шлунка, пропонуємо замінити обсмажування запіканням. Якщо ви турбуєтеся про хрустких властивості цього продукту, то ваші побоювання марні - нутовой тісто не просто розширить ваш кулінарний кругозір своєю незвичністю, але ще й дозволить зробити цибульні кільця (рецепт з фото переконає вас у чудовому зовнішньому вигляді страви) просто тануть у роті. Вам знадобиться третину стандартної чашки нутовой борошна, чайна ложка рисової, мелений чорний перець, велика сіль, третина чашки холодної води. Отриманого тесту вистачить, щоб зробити закуску з однієї великої цибулини. Наріжте її дуже гострим ножем на рівні колечка. Чим більше однаковими вони будуть - тим рівномірніше пропекутся. Покладіть в глибоку миску або поліетиленовий пакет, засипте парою ложок нутовой борошна, потрясіть, поки все не обваляти. Цей крок необхідний для того, щоб згодом тісто краще трималося на цибульних кільцях і не відшарувалося. Розігрійте піч до 180 градусів. Якщо є режим конвекції - краще включити і його. Змастіть деко або силіконовий килимок оливковою олією. Лук умочуйте в тісто, стряхивайте зайве і укладайте рівними рядами. Можна спершу укласти на решітку і дати підсохнути. Печіть близько п`ятнадцяти хвилин в центральній частині духової шафи. Подавайте до пива або просто як закуску. Добре підійде до неї соус з йогурту або сметани з огірками, часником і кропом.

Рецепт цибульних кілець в клярі

Якщо необхідність смажити у фритюрі не лякає вас, вибирайте цибулю і приступайте. Вам знадобиться кукурудзяна крупа, звичайна пшеничне борошно, кефір, сіль і перець за смаком. Нарізані кільця цибулі розділіть руками і, заливши крижаною водою, залиште на пару годин. Потім візьміть три пластикових контейнера (або глибокі тарілки). У першу насипте пшеничне борошно, у другу налийте кефір, а в третьому помістіть суміш борошна з кукурудзяною крупою, спеціями і сіллю. По черзі обвалюють обсушенний цибулю в борошні, кефірі та кукурудзяної суміші. Потім смажте в глибокій сковороді у фритюрі близько п`яти хвилин. Обсушіть серветкою і подавайте з кетчупом або будь-яким соусом.