Смажений сир: рецепт приготування

Смажений сир, рецепт приготування якого ми сьогодні опишемо, є чудовою закускою до пива. Його можна подати як самостійне блюдо, а також використовувати в якості одного з інгредієнтів для салатів.

Смажений сир: рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

• упаковка сиру сулугуні (Або будь-якого іншого твердого сиру) ;
• трохи борошна для обвалювання (2-3 ложки) ;
• подрібнені сухарі для паніровкі;
• 2 свіжих курячих яйця;
• рослинна олія для обсмажування.

Технологія приготування

Наріжте сир на шматки товщиною в палець (близько 1 см). Збийте яйця. В одну миску висипте борошно, в іншу - панірувальні сухарі. Розігрійте сковороду з маслом. Сирну паличку занурте в яйце, потім обваляйте в борошно, знову занурте в яйце, потім - в панірувальні сухарі. Обваляти потрібно добре, сухарі повинні покрити всю поверхню сиру, інакше при високій температурі він витече. Помістіть сирну паличку в розпечене масло. Обсмажте до рум`яності з обох сторін. Подавайте з соусом.

Адигейський сир смажений

Рецепти смаженого сиру різноманітні. Пропонуємо ще один. Інгредієнти для 6 порцій:

• 0,5 кг адигейського сиру;
• пара свіжих курячих яєць;
• третину склянки (близько 50 мл) слівок;
• стакан (близько 200 грамів) борошна;
• 2 склянки (близько 400 грамів) панірувальних сухарей;
• рослинна олія для смаження.

Технологія приготування

Наріжте брусочками сир (товщина 1-1,5 см). Висипте в три різні миски борошно, паніровці і яйця з вершками (їх треба трохи збити). Налийте в глибокий казанок або сковороду масло. Розігрійте посильніше. Підготовлений брусочок сиру обваляйте в борошні, потім - в яєчно-вершковою суміші, і врешті - в паніровці. Помістіть в казан і обсмажте з двох сторін. Повинні вийти рум`яні сирні палички.

Смажений сир: рецепт приготування камамберу

Хочете здивувати рідних і близьких? Наступний рецепт - для вас. Потрібно мати в наявності:

• шматок сиру камамбер - близько 100 граммов;
• куряче яйце;
• жирні вершки об`ємом 30 мл;
• насіння кунжута;
• сухарі панірувальні - близько 30 граммов;
• фісташки - 3 ложкі;
• борошно - близько 50 граммов;
• варення (будь-яке, наприклад, з чорної смородини або полуниці) ;
• сметану.

Технологія

Як приготувати смажений сир? Рецепт приготування камамберу трохи відрізняється від попередніх, так як це блюдо подають на десерт. Наріжте сир на трикутники. Обваляйте в борошні і дайте трохи полежати. Вершки збийте з яйцем (можна взяти молоко), умішайте трохи борошна. У миску насипте кунжут, подрібнені фісташки і панірувальні сухарі (можна використовувати солоний крекер). Сир занурте в кляр, потім - в паніровці. Заздалегідь нагрівайте масло в казанку. Смажте камамбер до рум`яного кольору. Подавайте в тарілці зі сметаною і варенням. Спробуйте! Це дивовижне блюдо.

Смажений сир. Рецепт салату

Чудовий і надзвичайно смачний салат можна приготувати з смаженим сиром фета. Інгредієнти:

• нарізані на кільця помідори середнього розміру - 12 штук;
• одна головка нарізаного на тонкі кільця цибулі
• листя руколи - близько 15 граммов;
• чорні без кісточок оливки - 20 штук;
• сир фета - шматок близько 200 граммов;
• куряче яйце;
• кілька ложок (3-4) борошна;
• кілька ложок (2-3) масла олівкового;

Для заправки:

• кілька ложок (3-4) масла олівкового;
• сік з половини лімона;
• свіжий орегано - пара ложек;
• цукор, перець, сіль.

Технологія приготування

1 крок

Сир наріжте на кубики. Збийте яйце. Умочіть кубики в яйці, потім у борошні. Обсмажте в маслі.

2 крок

Приготуйте салатну заправку. Змішайте сік лимона, олія, цукор, сіль, перець, орегано (нарізаний).

3 крок

У порційну тарілку викладіть помідори, рукколу, оливки, обсмажений сир. Залийте заправку. Подавайте відразу. Смачного!