Як зробити абрикосове варення в мультиварці

Абрикосове варення в мультиварці готується досить просто і швидко. Адже таке кухонний пристрій значно прискорює процес приготування цієї солодощі, а також зберігає смак і всі корисні речовини фруктів.

Як зварити варення абрикосове в мультиварці з мигдалем

Необхідні інгредієнти:

• пісок цукровий - 300 г;
• абрикоси свіжі стиглі - 600 г;
• очищений мигдаль - 100 г;
• лимон - половинка великого фрукта.

Процес обробки основного продукту

Абрикосове варення в мультиварки слід готувати тільки з стиглих плодів. Адже недозрілі фрукти занадто тверді для такої корисної солодощі. Таким чином, 600 г великих і м`яких абрикосів потрібно помістити в друшляк, а потім ретельно помити в теплій воді. При цьому від плодів рекомендується відокремити всі наявні гілочки. Після цього кожен окремо взятий фрукт необхідно надрізати ножем, розділити на дві половинки і вийняти кісточки. При бажанні абрикоси можна нашаткувати і на більш дрібні шматочки, проте деякі домогосподарки воліють робити цю солодкість з цілісних половинок плодів.

Термічна обробка

Перед тим як зварити абрикосове варення в мультиварки, необхідно взяти половинку великого лимона і повністю вичавити його в чашу. Далі оброблені і порізані плоди потрібно викласти в ємність пристрою, а потім всипати до них 300 г цукрового піску, 100 г очищеного мигдалю і додати лимонний сік. Після цього мультиварку слід поставити в режим гасіння (можна і випічки) рівно на 60 хвилин. При цьому не варто забувати, що варення потрібно регулярно перемішувати, особливо після закінчення 20-ти хвилин варіння. Це необхідно для того, щоб абрикоси не пригоріли до поверхні посуду, що цілком може статися при режимі випічки.

Стерилізація посуду

Після того як абрикосове варення в мультиварки стане однорідною в`язкої консистенції, його рекомендується в гарячому вигляді розподілити по невеликих скляних банках. Для цього посуд слід обов`язково піддати стерилізації. Її можна витримати під паром протягом чверті години або просто ошпарити окропом. Також потрібно підготувати металеві кришки, які теж необхідно простерилізувати.

Завершальний етап в приготуванні

Готове абрикосове варення з мигдалем слід викласти в скляні баночки і закатати. Після цього наповнену посуд потрібно перевернути догори дном і накрити товстою ковдрою або множинними махровими рушниками. У такому стані солодку заготовку рекомендується витримати протягом доби, після чого відправити у холодильну камеру або льох до настання зимового періоду.

Корисні властивості абрикосового варення

Солодкість з цих помаранчевих фруктів володіє величезною кількістю вітамінів і корисних елементів. Зрозуміло, деякі речовини в процесі термічної обробки розкладаються, але мікро- і макроелементи все ж залишаються. Абрикосове варення допомагає нормалізувати кислотність в шлунку, вивести шлаки з організму, очистити жовчний міхур і нирки, відновити роботу підшлункової залози і печінки.