Варення з абрикосів без кісточок
Ці соковиті, яскраві і корисні фрукти, на жаль, радують нас не так довго - всього один місяць в році. Мова, звичайно ж, йде про абрикосах. Свіжі, сушені або у вигляді джемів, вони мають дивну особливість - запалювати промінчик світла навіть у самий похмурий день. А тому багатьом може припасти до смаку просте і ясне варення з абрикосів без кісточок.
Про солодкому фрукті
Своїм поширенням по світу абрикос зобов`язаний Великому торговому шляху, по якому він з Китаю спочатку потрапив до Вірменії, а потім - і до Європи. Чим же так привабив цей фрукт весь світ? Відповідь проста: своїм ніжним, практично медовим смаком. Досить швидко оцінили і його лікувальні властивості: він благотворно впливає на кров, на процеси травлення і навіть певною мірою може вважатися профілактичним антивірусним засобом. Тому не дивно, що шанувальники його хочуть знати не тільки про те, як засушити цей плід, а й про те, як зварити варення з абрикосів.
Базові основи
Варення з абрикосів без кісточок дуже легко в приготуванні, однак є ряд правил, яких слід дотримуватися, щоб не тільки отримати дивовижний смак, але і зберегти максимальну кількість вітамінів. Отже, приступимо до опису того, як приготувати абрикосове варення, з максимальною деталізацією процесу.
Для найпростішого варіанту рецепта буде потрібно цукор і абрикоси, взяті, як правило, у співвідношенні один до одного. Тепер увага: для варення слід підібрати трохи незрілі плоди. Вони містять всі корисні речовини, але при цьому досить міцні, щоб витримати процес варіння.
Також співвідношення цукру і абрикосів може бути змінено як за бажанням кулінара, так і виходячи з солодощі фруктів - але не більше ніж в пропорції один до двох.
Класичний варіант припускає, що всі фрукти розрізаються, і з них вилучається кісточка. Далі можна плоди залишити половинками, а можна нарізати кубиками. Все залежить від естетичних смаків кулінара. Після чого фрукти пересипаються цукром і відправляються на 12:00 в прохолодне місце. За цей час вони пустять рідина, що дозволить їм готуватися у власному соку. Якщо ж цього часу немає, тоді необхідно додати води з розрахунку один стакан на кілограм цукру.
Далі слід приступати до першого нагрівання. Ємність з абрикосами в цукрі ставлять на великий вогонь, доводять до кипіння і знімають піну. Після чого напівготове варення з абрикосів без кісточок залишають на 10:00 "доходити" в сиропі з цукру і власного соку. Закінчують процес дуже просто: достатньо всього лише знову довести абрикоси до кипіння, дати їм потомитися ще десять-п`ятнадцять хвилин і перекласти в скляні банки.
Варіант на тему
Щоб варення з абрикосів без кісточок отримало нове "звучання", рецепт його приготування можна урізноманітнити, додавши додаткові інгредієнти.
Варіантом послужать ядра кісточок. Крім зазначених вище продуктів, потрібно також по одному спілому лимону і апельсину. Отже, кісточки слід розколоти і витягти з них ядра, а апельсин і лимон подрібнити у блендері. Отриману масу додають в абрикоси в процесі їх пересипання цукром, залишають на 10 годин, а потім перед варінням додають ядра. Далі все слід робити за описаним вище рецептом.
Смачного!
Компот з абрикосів - ароматні і смачні фруктові консерви Фрукти в харчуванні людини займають особливе місце. Це унікальний продукт, що володіє величезними запасами вітамінів. Серед фруктового розмаїття абрикоси, завдяки високому вмісту мікроелементів та вітамінів, стоять на першому місці. Їх…
Готуємо абрикосовий джем з простих продуктів Про цілющі якості абрикосів знають, напевно, багато. Його навіть рекомендують хворим з цукровим діабетом та з травними порушеннями. Цей смачний, соковитий фрукт є лідером за вмістом такого незамінного мікроелемента, як залізо. Він насичує організм…
Як приготувати абрикосове варення з абрикосовими кісточками Абрикоси - дивно смачні літні плоди. І не дивно, що багато господинь задаються питанням, як приготувати варення з абрикосів, щоб зберегти цей стиглий шматочок сонячного літа на осінь і зиму. Готувати його зовсім нескладно, хоча рецепти трохи…
Як приготувати абрикос в сиропі на зиму? Абрикоси в сиропі рекомендується заготовляти на зиму в самому початку сезону. Адже саме в цей час можна придбати недоспелий плоди з надзеленью, які володіють необхідною для такого десерту твердістю і формою.Абрикос в сиропі на зиму готується досить…
Як зробити абрикосове варення в мультиварці Абрикосове варення в мультиварці готується досить просто і швидко. Адже таке кухонний пристрій значно прискорює процес приготування цієї солодощі, а також зберігає смак і всі корисні речовини фруктів.Як зварити варення абрикосове в мультиварці з…
Які заготовки з абрикосів на зиму можна приготувати Абрикос - смачний фрукт, дуже корисний, що насичує людський організм великою кількістю вітамінів. Головна його перевага - великий вміст бета-каротину, що підтримує в нормі наш зір. І взагалі, стиглі абрикоски - справжня вітамінна бомба. Коли…
Домашнє варення з абрикосів: як варити його правильно? Що таке домашнє варення? Це справжнє джерело вітамінів, натуральне ласощі, що буде доречним на будь-якому святковому столі. А як приємно побалувати свою родину різноманітною випічкою з соковитою фруктовою начинкою з варення. Але яке саме ласощі…
Конфітюр "Екстра-клас" і варення з абрикосів в мультиварці Приготувати варення з абрикосів в мультиварці дуже просто, головне, це зважитися зробити ніжне ласощі, все інше додасться.ВибірПочнемо з етапу, пропустити який не вийде ні при одному варіанті приготування, - вибір абрикосів. Це дуже важлива частина,…
Як приготувати абрикосове варення з ядерця? Абрикосове варення з ядерця готується дуже швидко. Адже для створення такого солодкого вироби потрібно всього лише придбати необхідний фрукт і термічно його обробити. Щоб вам стало більш зрозуміло, як приготувати цей смачний десерт, представимо…
Як приготувати варення з аличі без кісточок на зиму Ароматне і смачне варення з аличі без кісточок приготувати не дуже складно, але варити його доведеться в кілька прийомів. Не пошкодуйте часу, і тоді взимку у вас буде в запасах відмінна і корисна заготовка. Плоди аличі містять масу вітамінів (С і…
Як варити абрикосове варення часточками? Скільки варити абрикосове варення? Рецепт Усі люблять солодке. Цукерки та печиво, торти та джеми, тістечка і варення піднімають настрій, знімають напругу, примиряють людей зі світом і один з одним, перетворюють пересічний сніданок в невеличке свято. Особливо варення - адже це не просто…
Варення з яблук і абрикосів. Рецепти приготування варення на зиму Яблучно-абрикосове варення повинно стояти в коморі у кожної господині, адже згодом воно буде використовуватися в якості начинки до різних пекарським виробам. Жінки можуть трохи поекспериментувати зі смаком такого десерту, додавши незвичні…
Домашня наливка з абрикосів. Як приготувати? У домашніх умовах можливе приготування дивовижних ягідних і фруктових наливок на основі спирту і без нього. Дуже смачною виходить наливка з абрикосів. Вона дуже солодка і ароматна. Головне – правильно її зробити. Саме про її приготуванні в…