Як приготувати самсу в домашніх умовах з листкового тіста?
Як приготувати самсу в домашніх умовах із самостійно зробленого листкового тіста? Це питання особливо цікавить тих домогосподарок, які небайдужі до такого смачного східному страві. Варто відзначити, що робляться ці невеликі м`ясні трикутники досить легко і просто.
Як приготувати самсу в домашніх умовах
Необхідні інгредієнти для листкового тіста:
- пшеничне борошно - 4 повних стакана;
- охолоджений окріп - 1 стакан;
- сода харчова - 1 повна десертна ложка;
- оцет яблучний - трохи;
- маргарин вершковий свіжий - 100 г;
- розтоплений маргарин - 50 г.
Процес замішування листкового тіста
Перед тим як приготувати самсу в домашніх умовах, слід самостійно зробити листкове тісто. Адже саме з такої основи виходить найсмачніше і ніжне м`ясне блюдо. Для цього в глибокій мисці потрібно змішати охолоджений окріп з харчовою содою і оцтом. Далі необхідно всипати пшеничне борошно і ретельно все перемішати, поки тісто не стане добре отлипать від долонь і від стінок посуду. Після отримання густої основи її потрібно скачати в кулю, щільно обернути харчовою плівкою і відкласти в сторону на 12-16 хвилин.
З плином часу тісто необхідно розкатати в пласт на присипаної борошном поверхні. На одну половину аркуша рекомендується викласти свіжий і злегка підтала вершковий маргарин. Після цього кулінарний жир слід накрити другою частиною тіста, акуратно стиснути краю, а потім, присипавши вийшов конверт борошном, розкачати його вздовж (1,5-2 сантиметри товщиною), несильно притискаючи качалкою. Далі основу потрібно ще раз скласти удвічі і знову зробити з нього довгий і вузький пласт. Поверхня отриманого прямокутника необхідно щедро змастити розтопленим маргарином, а потім згорнути в довгий і щільний рулет, після чого помістити в холодильник на 30-55 хвилин.
Необхідні інгредієнти для начинки:
- телятина з невеликим вмістом жиру - 500 г;
- ріпчаста цибуля великий - 500 г;
- сіль - за усмотренію;
- чорний перець мелений - за розсудом.
Процес приготування начинки
Перед тим як приготувати самсу з м`ясом, необхідно помити і очистити від сторонніх елементів телятину, а потім дрібно порубати її гострим ножем. Після цього потрібно нашаткувати ріпчасту цибулю на півкільця, викласти його в миску разом з сіллю і перцем і добре віджати. Далі до овочу необхідно додати телятину, а потім ретельно перемішати обидва компонента руками.
Як правильно приготувати самсу: формування напівфабрикатів
Охолоджений рулет з тіста слід порізати на шматки товщиною в 3-4 сантиметри. Після цього кожен кульку необхідно розкачати в невелику коржик, в середину якої потрібно викласти 1 велику ложку м`ясної начинки. Далі слід сформувати самсу у вигляді невеликих трикутників.
Термічна обробка страви
Як приготувати самсу в домашніх умовах, щоб вона вийшла не тільки смачною, але і красивою? Для цього всі зроблені напівфабрикати необхідно викласти на лист (обмазати маслом), а потім нанести на них за допомогою кулінарної кисті одне збите яйце. Ця процедура зробить східне блюдо рум`яним і апетитним. Випікати самсу в духовочние шафі рекомендується не менше 43 хвилин.
Готуємо рулет з листкового тіста Як іноді хочеться побалувати своїх близьких чимось не зовсім звичайним і смачним! А що якщо приготувати рулет з листкового тіста? Можна зробити його солодким, можна м'ясним або рибним. Тут все залежить від фантазії господині і наявності продуктів в…
Пиріг з фаршем - рецепти приготування У даній статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачний м'ясний пиріг. Для цього можна використовувати фарш з будь-якого м'яса. Найголовніше - попередньо його обсмажити до готовності, щоб він не вийшов сирим.Пиріг з картоплі з фаршемДля приготування…
Пироги з листкового тіста Листкове тісто придумали ще в далекому 1645 у Франції. Зробив це учень кондитера Клавдій Гелі. Щось нове завжди з'являється після експериментів. Так вийшло і з листковим тістом. Клавдій всього лише хотів нагодувати свого бідного хворого батька…
Піца з листкового тіста Піца вже давно стала улюбленою стравою в кожній родині. Адже готується вона дуже швидко і без особливих турбот. Все, що потрібно для цієї страви - тісто і начинка, в якості якої можна використовувати будь-які інгредієнти.Досить смачною виходить піца…
Конвертики з листкового тіста з яблуками Самим ніжним і вишуканим смаком володіє, мабуть, випічка з листкового тіста. З нього можна приготувати будь борошняні вироби: пиріжки з начинкою, угорські ватрушки, тістечка, печиво, чебуреки і навіть піцу.Будь-яка господиня зможе порадувати своїх…
Смачний пиріг з картоплею і фаршем для святкового столу Пиріг з картоплею і фаршем є смачним і ситним другим блюдом, яке можна подавати як до звичайного обіду, так і до святкового столу. Варто відзначити, що така начинка готується дуже швидко, що значно полегшує процес створення страви.Пиріг з картоплею…
Як вдома приготувати чебуреки з м'ясом? Чебуреки з м'ясом, зроблені власноруч, завжди виходять соковитими, ароматними і дуже смачними. Слід зазначити, що приготування такої страви не віднімає у домогосподарок занадто багато часу, тому його дуже часто роблять для подальшого швидкого…
Як приготувати чебуреки в домашніх умовах? Рецепт з яловичим фаршем Далеко не всі домогосподарки знають, як приготувати чебуреки в домашніх умовах. Адже при бажанні таку страву можна завжди придбати в кіосках швидкого харчування. Однак м'ясні пиріжки безпечніше вживати, якщо вони власного приготування. Тому не варто…
Покроковий рецепт вак-беляшей Рецепт вак-беляшей знає далеко не кожна домогосподарка. Адже такі печені пиріжки з картоплею і м'ясом являють собою національне блюдо башкирської кухні. Варто особливо відзначити, що спосіб їх приготування практично ідентичний тому, як готують…
Як приготувати чак-чак в домашніх умовах? Покроковий рецепт Як приготувати чак-чак в домашніх умовах, щоб він вийшов пишним, красивим і дуже смачним? Це питання особливо цікавить тих, хто ніколи не робив таке східне солодке блюдо самостійно. Варто відзначити, що в приготуванні цієї татарського десерту немає…
Смачний пиріжок з м'ясом: рецепт приготування з листкового і дріжджового тіста Пиріжок з м'ясом, рецепт якого ми розглянемо далі, виходить смачним і ситним з будь-якої основи. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі два різних варіанти приготування борошняних виробів, використовуючи для цього самостійно зроблене дріжджове…
Рогалики з мармеладом з сирного, листкового, пісочного тіста - рецепти Рогалики з мармеладом готуються дуже швидко, а виходять неймовірно смачними. Варто особливо відзначити, що робити такий десерт з дитинства можна за допомогою різної основи. Сьогодні ми розглянемо три способи, що включають в себе сирне, листкове і…
Як приготувати самсу? Самса - чудове кулінарний витвір родом зі східних країн. За своїм зовнішнім виглядом нагадує російські біляші, але на смак зовсім інша. Вона немов пахне сходом, поєднання інгредієнтів і приправ дає просто відмінний і відмінний від наших пиріжків…