Покроковий рецепт вак-беляшей
Рецепт вак-беляшей знає далеко не кожна домогосподарка. Адже такі печені пиріжки з картоплею і м`ясом являють собою національне блюдо башкирської кухні. Варто особливо відзначити, що спосіб їх приготування практично ідентичний тому, як готують звичайний курник.
Смачний і ситний вак-беляш: рецепт тіста
Необхідні інгредієнти:
- густа сметана (20%) - 1 баночка;
- маргарин вершковий - 200 г;
- кефір 2% - 1 стакан;
- куряче яйце свіже - 2 шт.;
- сіль кухонна - 3 щепоткі;
- борошно пшеничне - сипати до густоти основи;
- сода харчова - 2/3 десертної ложкі;
- цукровий пісок - 5 г.
Процес приготування основи
Рецепт вак-беляшей передбачає використання тільки бездріжджового тіста, замішаного на молочних продуктах. Для його приготування густу сметану (бажано домашню) потрібно викласти в посуд і ретельно збити віночком з яйцями, склянкою кефіру, розм`якшеним вершковим маргарином, кухонною сіллю, харчовою содою і цукровим піском. Після цього в рідку масу потрібно викласти достатню кількість пшеничного борошна і змушують густе тісто, яке буде добре отлипать від рук. Отриману основу бажано на час упакувати в поліетиленовий мішечок.
Соковитий і м`який вак-беляш: рецепт начинки
Необхідні інгредієнти:
- бульби молодої картоплі - 4-7 шт.;
- жирна свіжа телятина - 350 г;
- ріпчаста цибуля невеликого розміру - 3 шт.;
- кріп і петрушка (сушені) - по 1 чайній ложечке;
- цибуля-порей - 8-10 стрелок;
- кухонна сіль середнього помелу - за особистим усмотренію;
- запашний (червоний) перець - кілька пучок.
Процес приготування начинки
Рецепт вак-беляшей рекомендує використовувати для начинки тільки жирне і свіже м`ясо теляти. Його необхідно помити, зрізати всі жорсткі плівки, порізати на шматочки і подрібнити разом з ріпчастою цибулею в м`ясорубці. Після цього потрібно сполоснути і почистити картопляні бульби, а потім нашаткувати їх на дрібні кубики (0,5 на 0,5 сантиметрів). Далі підготовлені компоненти слід змішати в одному посуді, присмачити їх червоним запашним перцем, порубаним луком-пореєм, кухонною сіллю, сушеним кропом і петрушкою.
Формування страви
Вак-біляші готуються дуже легко і швидко. Для цього від приготованого тесту необхідно відщипнути шматочок, розкачати його в гурток, присипавши пшеничним борошном, викласти в середину 1 повну велику ложку начинки і закрити, защіпнув краю і залишивши нагорі невеликий отвір. Аналогічним чином оформляються всі інші грудочки.
Термічна обробка
Сформувавши все круглі пиріжки, їх слід помістити на лист (його обов`язково потрібно змастити олією) і поставити в духовку на 50-60 хвилин. За цей час начинка повністю пропечеться, а тісто буде м`яким і рум`яним.
Як правильно подавати до столу
Як бачите, рецепт вак-беляшей не включає в себе важкодоступних інгредієнтів і передбачає легке і швидке приготування пиріжків. Після того як вони запекутся в духовці, їх слід дістати, викласти в глибоку тарілку і піднести до столу в гарячому вигляді разом з солодким чаєм. Також до такої страви рекомендується подати сметану і гостру томатну пасту.
Як приготувати чебуреки будинку: докладний рецепт Як приготувати чебуреки будинку з телячого фаршу і яєчного тіста? Це питання часто цікавить тих, хто воліє вживати смажену їжу власного виробництва, а не відвідувати заради неї ресторани або кафе швидкого харчування. Слід особливо відзначити, що…
Готуємо пишні і смачні шаньги з картоплею Шаньги з картоплею являють собою смачні печені пиріжки, які робляться з дріжджового тіста. Варто відзначити, що таке блюдо дуже сильно нагадує звичайні ватрушки. Однак замість сиру в ньому використовуються лише м'яті картопляні бульби.Смачні та…
Татарські перемячі: рецепт приготування Татарські перемячі, рецепт яких ми розглянемо нижче, виходять дуже смачними і ситними. Варто також відзначити, що таке блюдо є занадто жирним і калорійним. Тому, хто боїться зіпсувати свою фігуру, налягати на смажені пиріжки з м'ясом не…
Смачні та оригінальні пиріжки "Бомбочки" з помідорами і сиром Смачні «Бомбочки» з помідорами і сиром (пиріжки) можна робити як з дріжджовий основи, так і з використанням кефіру тесту. Сьогодні ми розглянемо саме другий варіант, тому що він дозволяє приготувати це оригінальне блюдо набагато швидше. Адже немає…
Картопляний кастибий: рецепт покрокового приготування татарського страви Кастибий (рецепт буде розглянуто трохи нижче) являє собою національне блюдо башкирів і татар, яке відрізняється особливою легкістю в приготуванні. Варто відзначити, що в сукупності такий ситний і смачний обід робиться протягом двох з половиною…
Як приготувати швидкий пиріжок на кефірі: рецепт Швидкий пиріжок на кефірі виходить нітрохи не гірше аналогічного страви, виконаного з дріжджового тіста. Варто також відзначити, що такий обід може мати абсолютно різну начинку. Сьогодні ми розглянемо покроковий спосіб приготування пиріжків з…
Як приготувати біляші на швидку руку? Зі зрозумілих причин біляші на швидку руку готуються не з дріжджового тіста, а із застосуванням курячих яєць і харчової соди. Проте таке блюдо з ароматним м'ясом виходить смачним, пишним і дуже ситним.Як зробити біляші на швидку руку: докладний…
Смачні карельські пиріжки: рецепт з м'ятим картоплею Карельские пиріжки, рецепт яких представлений нижче, можна готувати і з використанням мятого картоплі, і з відвареної рисової крупою. Сьогодні ми розглянемо перший варіант, оскільки він виходить більш ситним і смачним.Карельские пиріжки: рецепт…
Покроковий рецепт пиріжків з морквою Рецепт пиріжків з морквою знає далеко не кожен кулінар. Адже таке блюдо користується особливою популярністю лише серед вегетаріанців. Проте варто відзначити, що готується воно в точності так само, як і аналогічні борошняні вироби з яйцем і зеленою…
Покроковий рецепт хвірток: як зробити смачну карельське блюдо Рецепт хвірток знає практично кожен житель Карелії. Адже такі вироби зі смачною і ніжною начинкою є традиційною стравою цієї республіки. Для тих, хто не знає, як приготувати карельські пиріжки, нижче представлений покроковий спосіб їх…
Смачний пиріжок з капустою: рецепт простого приготування Пиріжок з капустою (Рецепт буде розглянуто трохи нижче) виходить смачним як з використанням дріжджового тіста, так і на кефірної основі. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі другий варіант, так як в цьому випадку смажене виріб буде готове до…
Смачний пиріжок з м'ясом: рецепт приготування з листкового і дріжджового тіста Пиріжок з м'ясом, рецепт якого ми розглянемо далі, виходить смачним і ситним з будь-якої основи. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі два різних варіанти приготування борошняних виробів, використовуючи для цього самостійно зроблене дріжджове…
Докладний рецепт пельменів з м'ясом Рецепт пельменів з м'ясом знає практично кожен житель нашої країни. Адже ці маленькі «вушка» є традиційним російським блюдом, від якого ніхто не може відмовитися. Варто особливо відзначити, що робляться такі вироби досить легко. Крім того, їх можна…