Рецепт пирога з цибулею і яйцем на основі дріжджового тіста

Рецепт пирога з цибулею і яйцем досить-таки простий. Адже для його приготування необхідно всього лише змушують дріжджове тісто і зробити смачну начинку.

Приготування пирогів і пиріжків в духовочние шафі

рецепт пирога з цибулею і яйцемНеобхідні інгредієнти для основи:

  • питна вода - два повних стакана;
  • гранульовані тремтіння (бажано брати «Пакман») - маленька ложечка;
  • молоко (можна злегка подкісшее) - один стакан;
  • куряче яйце велике - одна штука;
  • сіль кухонна - половина ложечкі;
  • маргарин, розтоплений на повільному вогні - сто п`ятдесят граммов;
  • цукровий пісок - велика ложка;
  • пшеничне борошно першого або вищого сорту - до отримання густої основи.

Тісто для пиріжків з цибулею і яйцем: процес замішування

приготування пирогів



Щоб зробити Опарний основу, необхідно взяти велику металеву посуд, влити туди один стакан молока і питну воду. Обидві рідини слід змішати, а потім зігріти до парного стану на повільному вогні. Після цього до них потрібно всипати одну велику ложку цукру і невелика кількість гранульованих дріжджів. Далі масу необхідно залишити в теплі на чверть години, щоб усі інгредієнти добре розчинилися.

Після закінчення п`ятнадцяти хвилин в опару слід розбити одне велике яйце, додати кухонну сіль, розтоплений маргарин і пшеничне борошно. Потім всі інгредієнти потрібно розмішати рукою до стану густого і пластичного тіста, яке необхідно викласти в глибокий посуд, накрити кришкою або рушником і поставити біля радіатора опалення. Так, основа повинна доходити і підніматися протягом одного або двох годин.

Рецепт пирога з цибулею і яйцем: необхідні інгредієнти для начинки

  • вершкове масло - сімдесят граммов;
  • сіль йодована - неповна маленька ложка;
  • чорний перець - три-чотири щепоткі;
  • цибуля-порей - п`ять-шість пучков;
  • яйця курячі великі - дев`ять-десять штук.


Рецепт пирога з цибулею і яйцем: процес приготування фаршу

тісто для пиріжків з цибулею і яйцем

Зелені стрілки цибулі необхідно сполоснути в прохолодній воді, очистити від непотрібних кінчиків, а потім порубати ножем. Після цього потрібно вимити дев`ять-десять штук великих курячих яєць, викласти їх в металеву миску, залити водою і проварити протягом п`ятнадцяти хвилин. Далі продукт необхідно витримати в холодній воді, очистити від шкаралупи і нашаткувати на дрібні кубики.

Таким чином, щоб зробити начинку для цієї страви, потрібно змішати рубані відварені яйця із зеленою цибулею, посолити і поперчити їх, а також присмачити вершковим маслом, розтопленим на паровій бані.

Рецепт пирога з цибулею і яйцем: формування блюда

Щоб зробити великий пиріг з яєчної начинки, необхідно розкачати з тіста два пласти: один слід помістити на деко, викласти на нього фарш і закрити другою частиною основи. Якщо ж ви віддаєте перевагу вживати порційні пиріжки, то їх потрібно робити з маленьких шматочків тіста.

Термічна обробка пирога або пиріжків:

Таке блюдо запікається в духовці приблизно за п`ятдесят хвилин. Після цього його необхідно викласти на обробну дошку, порізати на порційні шматки і подати до обіду разом з солодким чаєм.




» » Рецепт пирога з цибулею і яйцем на основі дріжджового тіста