Сирні галушки, або Як приготувати ліниві вареники з сиру
Ледачі вареники тому так і називаються, що готуються набагато швидше, ніж звичайні. Тут не потрібно вимішувати тісто, розкачувати пласти, а потім годинами ліпити сама страва. Все набагато простіше. Галушки, а саме так називаються «лінивці» у кулінарній літературі, робляться з сиру, картоплі і виходять однаково смачно. Обговоримо перший варіант.
Технологія приготування
Для тих, хто цікавиться тим, як приготувати ліниві вареники з сиру, відразу зауважимо: їх можна зробити солодкими і солоними, із зеленню, гостренькими і навіть зі шматочками фруктів. Сир повинен бути однорідним, без зернистості. Для цього його слід перетирати через сито або кілька разів пропускати через м`ясорубку. В якості спецій і приправ в фарш кладуть корицю, ванілін - для солодких, і товчений часник, гіркий перець, кмин, коріандр - для гострих. Ще одне уточнення щодо того, як приготувати ліниві вареники з сиру, - їх відварюють в окропі і подають зі сметаною або топленим вершковим маслом, медом або варенням. Або ж запікають у духовці до рум`яних кірочок.
Солодкі вареники
Зробимо ленівчікі з цукром і ваніллю. Для порції беремо: сир - 500 г, сметану - півсклянки, яйця - 2 штуки, цукор - 3 ст. ложки, стільки ж вершкового масла, борошно - 1 склянка, товчені сухарі - 2 ст. ложки. І трохи солі. Тепер опишемо сам процес того, як приготувати ліниві вареники з сиру. Сирну масу підготувати, як пояснювалося вище. Вбити в неї яйця, всипати цукор, сіль, ложку розтопленого масла. Ретельно розмішати, а після всипати борошно і замісити однорідне тісто. Воно повинно бути досить крутим, щоб добре тримати всі інгредієнти. Тестову масу слід розділити на рівні частини, з кожної скачати «ковбаски» діаметром в 5-6 см, розрізати їх на шматочки. Кожен трохи приплюснути як коржики або скачати в кулю. Ось як приготувати ліниві вареники з сиру легко і просто.
Заготовки закинути в каструлю з киплячою водою, попередньо її посоливши, і, коли вони спливуть, витягнути шумівкою або за допомогою друшляка. Подивіться, які апетитні виходять ліниві вареники з сиром (Фото додаються в статті). Покладіть їжу на блюдо або по тарілках, полийте галушки топленим маслом. Присипте товченими сухарями, краще здобними, солодкими. І ставте на стіл разом зі сметаною або інший заправкою, яку ви любите. Приготування ледачих вареників з сиру, а точніше, доведення їх до «кондиції», може бути і трохи іншим. Складіть відварені галушки в сковороду, налийте на них сметану, зверху побризкати маслом і відправте в гарячу духовку, нехай зарум`яняться.
Лінивці солоні
Готуються солоні ліниві вареники приблизно так само, як і звичайні. Тільки деяка частина сиру замінюється бринзою (або солиться сам сир), а замість цукру за смаком кладуться перець, приправи і спеції, подмешивается дрібно порубана петрушка або кріп, товчений часник. Далі все повторюється, як у попередньому рецепті. Відваривши такі галушки, їх слід обсмажити на сковороді з соняшниковою олією і подати на стіл зі сметаною або майонезом, овочевим салатом.
Галушки фруктові
У вас вийде ще одне чудове блюдо, якщо ви зробите солодкі ванільні ліниві вареники з шматочками фруктів. Просто підмісіть їх в тісто. Замість фруктів можна взяти і попередньо замочений ізюм.
Смачного вам!
Готуємо вареники з картоплею Вареники - страва дуже популярне, і це не дивно. Адже це дуже смачно, ситно, дешево і, крім того, приготувати вареники можна з самими різними начинками. Наприклад, з картоплею.Процес приготування будь-яких вареників можна розділити на три етапи.…
Готуємо ліниві вареники Вареники - це традиційне блюдо української та російської кухні, яке люблять практично всі. Та ось тільки на ліплення вареників далеко не всі можуть виділити час. Звичайно, зайняті люди можуть купити вареники у вигляді напівфабрикату, але, на жаль,…
Вареники з сиром: рецепт національної української страви Як правило, таке блюдо, як вареники, подеется з різними підливами, які залежать від того, яка була використана начинка. Так, для страви вареники з сиром рецепт на увазі як соус сметану. Для яблучних вареників підійде мед, для вишневих - вишневий ж…
Вареники на пару з малиною - страва для всієї родини Вареники - питомо українське блюдо, яке має настільки давнє коріння, що досі невідомо точний час появи на столі цих ласощів. Існує маса рецептів їх приготування, причому у кожної господині є свої хитрощі.Самими, ніжними, м'якими і пишними виходять…
Як приготувати вареники з сиром: рекомендації і рецепти Незважаючи на те, що в магазинах зараз можна знайти величезну кількість напівфабрикатів, більшість людей вважають, що домашня випічка, приготовлена з любов'ю, не зрівняється ні з чим. Так, вареники з сиром, які зробити досить просто, можуть стати…
Пиріг і вареники з полуницею Для приготування звичайних вареників нам потрібно:свіжа або заморожена полуниця - 650 г-борошно, вода і три яйця.Приготування вареників з полуницеюЩоб порадувати близьких таким смачним блюдом, як вареники з полуницею, для початку необхідно замісити…
Забутий рецепт ледачих вареників з сиру знову актуальний Любите смачно і ситно поснідати, але вранці встигаєте лише випити кави з бутербродом? А у вихідні, коли є достатньо часу, немає сил і бажання витрачати його на приготування смачних, але складних страв. Наші мами і бабусі любили і дуже часто готували…
Готуємо смачні вареники! Скільки варити вареники з картоплею, сиром і вишнею? Вареники - це дуже популярне блюдо, яке із задоволенням готують і їдять не тільки в нашій країні, а й за кордоном.Всі про вареники Багато хто вважає, що вареники ведуть своє походження від української кухні, і в деякому роді так воно і є. Однак у…
Ліниві вареники з сиром - смачно, корисно, зручно. Сир - корисний і необхідний продукт для дітей і дорослих. Порожній сир кожен день їсти не будеш - набридає, тому багато господині намагаються балувати своїх домочадців різними сирними ласощами.Страви з сиру на кожен день повинні бути не тільки…