Готуємо ліниві вареники
Вареники - це традиційне блюдо української та російської кухні, яке люблять практично всі. Та ось тільки на ліплення вареників далеко не всі можуть виділити час. Звичайно, зайняті люди можуть купити вареники у вигляді напівфабрикату, але, на жаль, далеко не всі зразки магазинної продукції виявляються смачними, та й різноманітних штучних добавок виробники, як правило, не шкодують. Залишається один вихід - навчитися готувати ліниві вареники.
Таке блюдо готують найчастіше з сиром. Це, звичайно, будуть не зовсім вареники, швидше сирні галушки, але все одно, страву вийде смачним і корисним. А приготувати його можна досить швидко.
Отже, як зробити ліниві вареники? Нам потрібні наступні продукти: пачка сиру (вагою 250 грамів), яйце, цукор (за смаком, як правило, використовується від двох до чотирьох ложок), близько половини склянки борошна в тісто і ще трохи для посипання дошки при ліпленні вареників, грамів п`ятдесят вершкового масла.
Починаємо готувати. Масло розм`якшує і розтираємо з цукром і яйцем. Потім додаємо протертий сир і гарненько вимішуємо. Залишилося додати борошно, її кількість визначається таким показником, як вологість сиру, тому сказати визначено, скільки потрібно всипати борошна не можна. Тісто для ледачих вареників повинно вийти густе, але кілька липке.
Якщо ви хочете, щоб ваше блюдо було ніжнішим, то варто скористатися іншим рецептом і приготувати ліниві вареники з манкою. Правда, в цьому випадку, часу на приготування тіста потрібно більше. Тісто для таких вареників готуємо точно так само, як описано вище. Але замість борошна всипаємо п`ять-сім ложок манки. В результаті у нас повинно вийти досить м`яке, «мажуча» тісто. Тепер сирну масу потрібно поставити в холодильник приблизно на півгодини. За цей час манка розбухне, і тісто стане гущі. Якщо маса все ж вийшла надмірно м`яким, то доведеться додати ложку-другу борошна, щоб воно набуло потрібну консистенцію.
Готове тісто викладаємо на дошку, посипану борошном, і скочується його в кулю (місити тісто на дошці не потрібно). Потім відокремлюємо від кулі шматочки тіста, скачуємо з них ковбаски, які потім злегка пріплюсніте і наріжемо невеликими шматочками-ромбиками.
Залишилося зварити наші ліниві вареники. Для цього скип`ятимо в каструлі злегка підсолену воду (ласуни у воду можуть додатково додати цукор, але це не обов`язково), і акуратно опустимо в окріп приготовані галушки. Обережно перемішати, щоб вареники не прилипли до дна, і будемо варити їх хвилин п`ять, поки вони не спливуть на поверхню води.
Подавати такі вареники можна з маслом, сметаною, фруктовим пюре або варенням. Крім того, вже відварені галушки можна запекти зі сметаною в духовці.
Ліниві вареники можна приготувати не тільки з сиром, а й картоплею. Для цього нам буде потрібно близько кілограма готового картопляного пюре (краще, звичайно, свіжозвареного, але можна взяти і вчорашнє з холодильника), два яйця, близько склянки борошна, дві цибулини і рослинне масло для обсмажування цибулі.
Тісто для картопляних вареників готуємо, змішавши картопляне пюре з яйцем і борошном. Потім розгортаємо його в ковбаски і ріжемо на галушки. Відварюємо вареники, так само, як і сирні, і подаємо, полив гарячим маслом з обсмаженою цибулею. Втім, подати картопляні вареники можна і зі сметаною або кетчупом.
І сирні, і картопляні ліниві вареники можна приготувати про запас і заморозити в морозильній камері. Тоді на приготування смачного сніданку або вечері піде буквально десять хвилин.
Ну а якщо вам зовсім не хочеться возитися з приготуванням тіста, то можна приготувати «суперленівие» вареники з сиром або вишнею. Для приготування цієї смачної страви нам будуть потрібні будь-які, заздалегідь відварені макарони, сир (або ягоди - помиті і звільнені від кісточок), цукор, вершкове масло і сметана.
Розігріваємо на сковороді олію і кладемо туди макарони. Потім додаємо сир (або ягоди) і цукор. Розмішуємо і тримаємо на вогні буквально м`яти хвилин. Подаємо наші імпровізовані вареники зі сметаною.
Прості в приготуванні рецепти вареників. Традиційна українська страва - вареники, має багатовікову історію, з ними пов'язано безліч повір'їв, легенд, магічних ритуалів. Український народ з давніх часів приписував вареників магічні властивості, вважалося, що це блюдо принесе в дім добробут,…
Готуємо вареники з картоплею Вареники - страва дуже популярне, і це не дивно. Адже це дуже смачно, ситно, дешево і, крім того, приготувати вареники можна з самими різними начинками. Наприклад, з картоплею.Процес приготування будь-яких вареників можна розділити на три етапи.…
Як різними способами приготувати тісто на вареники Думаю, все замислювалися над тим, як готуються багато смачні страви. Наприклад, в дитинстві кожна дитина питав у батьків, як роблять торти, чому борщ червоно-бордового кольору і так далі. Все в роки дитячості задавали такі питання. А ви…
Вареники з сиром: рецепт національної української страви Як правило, таке блюдо, як вареники, подеется з різними підливами, які залежать від того, яка була використана начинка. Так, для страви вареники з сиром рецепт на увазі як соус сметану. Для яблучних вареників підійде мед, для вишневих - вишневий ж…
Вареники з вишнею. Рецепт на всі випадки життя Традиційне, найпопулярніше і улюблене блюдо української кухні, звичайно ж, вареники. Уміла господиня може приготувати стільки їх видів, що недосвідченому в кулінарній творчості дилетанту, це може здатися просто нереальним.Тісто для вареників можна…
Як приготувати вареники з сиром: рекомендації і рецепти Незважаючи на те, що в магазинах зараз можна знайти величезну кількість напівфабрикатів, більшість людей вважають, що домашня випічка, приготовлена з любов'ю, не зрівняється ні з чим. Так, вареники з сиром, які зробити досить просто, можуть стати…
Пиріг і вареники з полуницею Для приготування звичайних вареників нам потрібно:свіжа або заморожена полуниця - 650 г-борошно, вода і три яйця.Приготування вареників з полуницеюЩоб порадувати близьких таким смачним блюдом, як вареники з полуницею, для початку необхідно замісити…
Готуємо пісне тісто для вареників з картоплею Тісто для вареників з картоплею може бути різним. Але справжні українські вареники готуються завжди з пісного тіста і виходять смачними і нежирними. В якості начинки використовуються різні інгредієнти: картопля, капуста з цибулею, м'ясо, печінка,…
Забутий рецепт ледачих вареників з сиру знову актуальний Любите смачно і ситно поснідати, але вранці встигаєте лише випити кави з бутербродом? А у вихідні, коли є достатньо часу, немає сил і бажання витрачати його на приготування смачних, але складних страв. Наші мами і бабусі любили і дуже часто готували…
Готуємо вареники з капустою на вечерю для всієї родини Вареники - універсальне блюдо, яке готують з прісного тіста. Цей дивовижний спосіб приготування борошняних виробів передбачає використання найрізноманітніших наповнювачів. Але в кожному разі це дуже смачна страва, яку можна запропонувати на вечерю…
Сирні галушки, або Як приготувати ліниві вареники з сиру Ледачі вареники тому так і називаються, що готуються набагато швидше, ніж звичайні. Тут не потрібно вимішувати тісто, розкачувати пласти, а потім годинами ліпити сама страва. Все набагато простіше. Галушки, а саме так називаються «лінивці» у…
Домашні вареники з чорницею - річний десерт «Любив козак дівчину і з сиром пироги ...» Так співається в народній українській пісні. Мова йде про вареники. Не знаю, наскільки незмінною залишалася його прихильність до обраниці серця, а ось влітку парубок переходив до іншого начинці. Вареники з…
Готуємо смачні вареники! Скільки варити вареники з картоплею, сиром і вишнею? Вареники - це дуже популярне блюдо, яке із задоволенням готують і їдять не тільки в нашій країні, а й за кордоном.Всі про вареники Багато хто вважає, що вареники ведуть своє походження від української кухні, і в деякому роді так воно і є. Однак у…