Запечене м'ясо у фользі в духовці: рецепт приготування

Запечене м`ясо у фользі в духовці готується не дуже довго, а виходить незвичайно смачним. Варто відзначити, що таке блюдо ідеально підходить для будь-якого обіду, проте до нього бажано окремо зробити легкий гарнір з овочів або інших інгредієнтів.

Запечене м`ясо у фользі: фото і рецепт приготування

Необхідні інгредієнти:

• стиглий лимон - 1 невеликий фрукт;
• цибулина велика - 1 шт.;
• перець чорний мелений - 3-4 невеликі щепоткі;
• майонез середньої жирності - 2 ложкі;
• м`якоть або грудинка телятини (можна свинини) - 1 кілограмм;
• паприка - за вкусу;
• чебрець - по вкусу;
• часник свіжий - 2 невеликих зубка;
• зелень (кріп, петрушка) - кілька веточек;
• сіль морська - 2/3 невеликої ложки.

Процес обробки м`ясного продукту

Запечене м`ясо у фользі в духовці виходить смачним як з телятини, так і зі свинини. Крім того, для такої страви можна брати і грудинку, і чисту м`якоть. У цьому рецепті ми розглянемо, як готувати м`ясо в духовочние шафі, яке було придбано без кісток і зайвого жиру. Таким чином, необхідно взяти кілограмовий шматок телятини, ретельно його помити, а потім не до кінця розрізати гострим ножем на 2 половини, щоб в результаті у вас вийшов своєрідний пласт, який без проблем можна скласти овдовіле.

Процес приготування маринаду

Перед тим як зробити запечене м`ясо у фользі в духовці, слід обов`язково витримати шматок телятини в ароматному соусі. Для його приготування в невеликій чашці слід змішати свіжовичавлений сік з перших лимона, середньої жирності майонез, морську сіль, чебрець, паприку, чорний мелений перець і тертий часник. Після цього отриманою сумішшю необхідно повністю обмазати м`ясо і залишити його в посуді під кришкою приблизно на 45-60 хвилин. За цей час продукт вбере в себе аромати інгредієнтів, стане більш смачним і соковитим.

Формування страви

Запечене м`ясо у фользі в духовці передбачає використання не тільки телятини і маринаду, але і таких інгредієнтів, як ріпчасту цибулю і свіжа зелень. Їх необхідно сполоснути, очистити, якщо є така необхідність, а потім дрібно нашаткувати. Після цього на обробній дошці потрібно розкласти замариноване м`ясо, розподілити по його поверхні кріп, петрушку і нашатковану цибулину. Далі телятину слід загорнути в рулет, перемістити на щільну фольгу і добре укутати.

Як і скільки запікати м`ясо у фользі

Замаринована телятина готується в розігрітому духовочние шафі приблизно 40-60 хвилин. З плином часу згорток з м`ясом слід дістати, спробувати продукт на смак і м`якість. Якщо страва повністю готове, то його рекомендується вийняти з фольги і помістити на велику тарілку.

Правильна подача до столу

Готовий м`ясний продукт з цибулею і зеленню слід подавати до столу в гарячому вигляді. Також до цього ситного обіду потрібно подати гарнір у вигляді порізаних свіжих овочів. Крім того, до обсмаженої телятини можна зробити картопляне пюре, спагетті, гречану кашу або макарони. До такого м`яса також рекомендується подати томатний соус або кетчуп.