Здорове харчування - рецепт крес-салату
Кресс-салат - це овоч із сімейства капустяних, що має вигляд оригінальної травички. Вважається, що батьківщина цієї рослини - Близький Схід, але як прянощі і ліки його використовували ще в Стародавній Греції, Єгипті та Римі. Сьогодні крес-салат - бажаний гість на столах і європейців, і азіатів, популярний він і в Африці, і в Америці, і навіть в Австралії. У стравах використовувати цей овоч можна по-різному. В кожній частини світу найбільш актуальний свій рецепт. Крес-салату може вимагатися більше або менше, проте всі подібні страви однаково корисні і апетитні.
Дивно, але сам по собі цей овоч має не дуже приємний смак. Для багатьох він гіркуватий і гострий, нагадує редьку або хрін. Однак у поєднанні з іншими продуктами крес-салат не тільки підсилює і підкреслює їх смак, але і сам відкривається абсолютно по-новому. Крім того, ця рослина робить смачніше і соковитіше страви з яєць, м`яса і риби, воно добре поєднується з картоплею, сиром, першими стравами, входить до складу багатьох закусок, соусів і підлив.
Однак рецепт крес-салату вважається найпопулярнішим і простим способом вживання цієї травички. Варіантів є безліч. До складу найпростішого входить 200 грам самого крес-салату і сто грам зеленої цибулі. Траву потрібно порізати не дуже дрібно, посолити і заправити соняшниковою або оливковою олією. Зовсім просто, але як корисно для організму! Якщо регулярно використовувати такий рецепт крес-салату, можна не тільки схуднути (якщо є страва замість майонезних закусок), але й істотно поправити здоров`я. До речі, калорій в 100 грамах цієї страви міститься всього 32!
Як показали численні наукові дослідження, цей овоч - просто джерело вітамінів! Крім того, він сприяє правильній роботі шлунково-кишкового тракту, веде боротьбу з безсонням, має властивість знижувати тиск, боротися з мікробами і запаленнями. Також крес-салат дає ранозагоювальний, відхаркувальний, сечогінний і жовчогінний ефект. А останнім часом вчені заговорили ще й про дивовижну властивість цієї травички боротися з онкологічними захворюваннями.
Але повернемося до харчування. Дуже смачний і наступний рецепт крес-салату. Для нього, крім 200 грам самого овоча, нам знадобиться 100 грам морквини і 50 грам насіння гарбуза, чайна ложка меду, сік з половини лимона і приблизно 30 грам оливкової олії, яка, втім, можна замінити будь-яким рослинним. Починати готувати цей салат потрібно з заправки. Для цього сік лимона збиваємо з маслом, додаємо в цю суміш дрібно порубаний салат і морква, нашатковану на тертці. 
Гарбузове насіння попередньо обсмажуються на сковороді з невеликим додаванням олії, потім змішуються з медом. У такому вигляді вони прикрашають салат зверху. Цей варіант не тільки смачний, але і ситний (за рахунок насіння, меду і масла).
В принципі, не настільки важливо, як їдять крес-салат, адже він однаково корисний в будь-якому поєднанні і сам по собі. З цим овочем можна фантазувати нескінченно, змішуючи його з будь-якими корисними продуктами. Кресс-салат, рецепти приготування якого є у великій різноманітності, високо цінується багатьма гурманами. Варіанти його вживання - справа смаку. Однак потрібно пам`ятати, що, на жаль, любов до крес-салату для деяких під забороною. Його не можна їсти людям з гастритами, колітом і дуоденіту.
Салат з авокадо і сьомгою Користь, натуральність і простота - це найважливіші компоненти будь-якої страви. Якщо у вас мало часу, але є величезне бажання вразити гостей або, принаймні, побалувати себе оригінальним і в той же час смачним блюдом, приготуйте корисні салати по…
Незвичайний салат з бринзою Дивовижний за своїми властивостями сир бринза широко застосовується в кулінарії країн Середземномор'я. Багато вишукані страви містять солонувату бринзу. Історики називають Арабський Схід місцем народження цього чудового сиру. Бринзу виробляють вже…
Рецепт овочевого салату з рослинним маслом: смачно і корисно Про те, що свіжі овочі обов'язково повинні бути присутніми в щоденному раціоні кожної людини, відомо всім. Однак дієтологи стверджують, що краще, щоб вони вживалися в їжу у вигляді салатів з рослинним маслом. Бо саме в такому вигляді вітаміни і…
Готуємо салат з бальзамічним оцтом Багато хто з нас не раз пробували звичайний салат з оцтом. Таке блюдо чудово освіжає в літній день і може використовуватися як в якості самостійної страви, так і в ролі гарніру до м'яса або риби. Однак якщо ви спробуєте приготувати салат з…
Салат з дайкона. Рецепт для святкового столу і на кожен день. Дайкон - це коренеплідні рослина, найближче воно, з точки зору ботаніки, до нашої редьці, а ось за смаком, мабуть, швидше нагадує редиску. Тільки смак дайкона не такий різкий, і немає притаманного редисці запаху. Цей овоч - найпоширеніший в Японії.…
Готуємо кальмаровий салат Сьогодні ми готуємо салат з кальмаром. Рецептів існує безліч, проте ми скористаємося лише деякими з них. Для початку спробуємо приготувати кальмаровий салат з овочами.РецептКожен кухар знає, що ніжне м'ясо кальмара добре поєднується практично з…
Кресс-салат: корисні властивості і простий спосіб вирощування вдома Прихильники здорового харчування говорять про те, що салатні культури просто необхідно щодня включати в свій раціон. Однак поки вони чомусь не набули широкого поширення в нашій місцевості, в той час як в Європі салати всіх сортів вельми популярні.…
Рецепт "Салат з Кіріешкі": готуємо просто і зі смаком На сьогоднішній день особливою популярністю користуються салати з додаванням сухариків або грінок власного приготування. Такі страви прийшли в Росію з Заходу, де вони стали не тільки улюбленими, а й традиційними і навіть національними. Рецепт «Салат…
Салат грецький, рецепт приготування і варіації Грецький салат - смачне, красиве і просте у приготуванні блюдо, ідеальне для здорового харчування. У класичну версію цього легкого салату входять тільки свіжі і натуральні продукти. Цим славиться вся середземноморська кулінарія, салат грецький…