Вирощуємо крес салат в домашніх умовах

Кресс-салат - городня культура, яка досить популярна серед власників дачних ділянок. І недарма, адже рослина має своєрідними смаковими якостями - має пряний, злегка гіркуватий смак, що робить його прекрасною основою для багатьох салатів і приправою для різноманітних м`ясних, рибних і перших страв. Цей салат здатний навіть найпростіше блюдо перетворити в кулінарний шедевр, поліпшити смак омлету, яєчні або вареної картоплі. Кресс-салат - дієтичний продукт, який незамінний для тих, кому не вдається позбутися зайвої ваги.

Ще з давніх часів культура відома своїми дивовижними цілющими якостями. Стародавні римляни, єгиптяни і греки широко використовували це корисна рослина для лікування безлічі захворювань. Дотримуючись порад народної медицини, його необхідно вживати для підвищення апетиту, при хворобах органів травної системи, а також при недокрів`ї та підвищеному тиску. Це прекрасний засіб для подолання весняно-осіннього авітамінозу, оскільки в крес-салаті міститься сила-силенна корисних мікроелементів (магній, кальцій, йод, залізо, а також вітаміни групи В, С, А), які так необхідні для підтримки нормальної життєдіяльності. Більш того, сучасна медицина виявила в листі салату особливі речовини - індоли, які забезпечують цілісність структури кров`яних тілець, і тим самим у кілька разів знижують ризик онкології. Однак необхідно врахувати, що його не варто вживати в їжу при кольках, дуоденіт або гастриті.

Салат-крес - відмінна культура для початківців городників, адже він абсолютно невибагливий до умов вирощування. Він скоростиглих і стійкий до низьких температур. Його з легкістю можна виростити навіть на підвіконні квартири.

У даному випадку ідеально підійдуть такі сорти як широколистий, кучерявий, звичайний або перцевий. Необхідно врахувати, що крес-салат на підвіконні необхідно вирощувати на північно-східній стороні, в сонячному місці, оскільки рослина погано переносить недолік освітлення - скидає частину листя і витягується. Температура в кімнаті не повинна перевищувати 12 С, інакше крес-салат буде викидати цветонос і втратить свої неповторні смакові якості.

Вам знадобиться грунтова суміш (наприклад, "Біогрунт"), якій необхідно заповнити ящик приблизно на 10 см і злегка її утрамбувати. При вирощуванні крес-салату у відкритому грунті краще висаджувати його на легких родючих ґрунтах з міжряддями від 20 до 40 см. Висівати рослину необхідно на глибину близько 1 см з розрахунку 2 г насіння на 10 см2 грунту. Таким чином, ви отримаєте приземкуваті рослини з великими листками.

Дивно, але крес-салат може обійтися і без землі. В якості наповнювача підійде льон, щільно укладені паперові рушники (серветки), марля або вата.

Перші сходи рослина дасть уже після закінчення 5-7 днів, а листочки з`являться приблизно на 2-й тиждень. Процес можна прискорити, забезпечивши цілодобове освітлення.

Рясний полив - це все, чого потребує крес-салат. Ніяких додаткових підгодівлі вносити не потрібно. Мінеральні добрива можна внести тільки лише після зрізу першого листя, щоб швидше отримати повторний урожай.

У домашніх умовах культуру можна вирощувати цілий рік, а в теплу пору року перемістити ящики з крес-салатом на лоджію або балкон. Однак найбільш підходящий час для висадки насіння - вересень або березень. Щоб постійно отримувати зелене листя, варто підсівати салат через кожні 15 днів. Розмножується рослина насінням, яке дозріваю приблизно через 60 днів після того, як з`явилися перші паростки.

Вирощуйте крес-салат на підвіконні і радуйте себе і своїх домочадців свіжої та корисної зеленню!