Смажені креветки в домашніх умовах

Як відомо, приготування морепродуктів, а зокрема креветок, можливо в різних варіаціях, але найчастіше господині віддають перевагу їх варити, не знаючи про те, який ефектною і дивовижної закускою можуть стати смажені креветки. Таке блюдо в соусі гідно оцінить кожен чоловік, який з радістю випробує новий рецепт і буде їм натхненний.

Перед тим, як перейти безпосередньо до опису процесу приготування, хочеться відзначити, що найкраще для смаження підійдуть тигрові та королівські креветки. Великі сорти креветок не тільки простіше готувати, вони виглядають більш ефектно і "солідно", тому краще підходять для святкового столу.

Смажені креветки в соусі

Вишуканий рецепт - смажені креветки в соусі, може здатися зовсім простим (і так, в принципі воно і є), однак варто звернути увагу на два важливих моменти, про які потрібно пам`ятати в процесі приготування:

1. необхідно в точності дотримуватися час, вказаний в рецепте-
2. не варто пересмажувати креветки і експериментувати з соусом;

Отже, щоб приготувати смажені креветки, необхідні такі інгредієнти:

• близько одного кілограма тигрових або королівських креветок;
• 3-4 зубчики часнику (за смаком) ;
• 60 гр. вершкового масла;
• щіпка імбиру, чебрецю і чорного перца;
• стакан пива;
• 400-500 гр. бульйону (переважно курячого) ;
• 1-2 столові ложки соєвого соуса;
• половина чайної ложки меда;
• 2 столові ложки уксуса;
• щіпка гвоздики, кориці і гірчиці.

Покроковий рецепт:

1. Щоб приготувати смажені креветки необхідно взяти глибоку сковороду і розтопити в ній масло.
2. Потім по черзі засипати перець, чебрець і часник.
3. В отриману суміш потрібно додати попередньо очищені креветки.
4. Близько 1-1,5 хвилини необхідно смажити морепродукти на помірному вогні.
5. Після закінчення даного часу в сковороду треба влити пиво, а потім вийняти креветки в будь-який посуд.
6. У решту в сковороді суміш додати бульйон і інші зазначені в рецепті інгредієнти.
7. Після того, як все буде занурено в сковороду, необхідно засікти час і готувати соус на помірному вогні 30 хвилин.
8. Коли соус буде готовий, необхідно помістити в нього креветки і протушкувати близько 3-х хвилин.

На цьому етапі смажені креветки можна вважати вже приготованими. Подавати їх можна як з гарніром, там і в загальних тарілках з іншими дарами моря.

Смажені креветки з екзотичними плодами (грейпфрутом і авокадо)

Існує ще один спосіб нескладного приготування креветок з авокадо і грейпфрутом. Як всім відомо, грейпфрут - дієтичний фрукт, який містить в собі безліч корисних компонентів, необхідних організму. Цей представник сімейства цитрусових дуже гарний у поєднанні з різними морепродуктами.

Отже, на підготовку необхідних інгредієнтів вам знадобитися близько 10 хвилин, і аналогічне час на приготування.

Необхідно:

• близько 2-х невеликих грейпфрутов;
• кілька ложок оливкової масла;
• трохи нашаткованого цибулі;
• трохи кмину, часнику, чорного перцю і солі;
• зелена цибуля;
• півкіло креветок на ваш смак;
• свіжовичавлений сік лайма;
• цільнозерновий кус-кус
• нарізаний авокадо.

Першим ділом приготуйте грейпфрут (обробити його на частини), поки в каструлі доводиться до кипіння вода з кус-кусом. У цей час, на оливковій олії підсмажте часник і цибулю, додаючи трохи кмину. Потім на сковороду викладіть креветки і тушкуйте на повільному вогні 3-4 хвилини (не забуваючи помішувати). Коли ви помітите, що креветки подрумянились, додайте в сковороду сік лайма, перець, сіль за смаком, і грейпфрут.

Необхідно ще кілька хвилин, і ваше незвичайне блюдо можна буде подавати на стіл. Подавати такі креветки слід з розкладеним на тарілці кус-кусом і шматочками авокадо.

Можна приготувати також смажені креветки в клярі (Тесті, що складається з борошна, яйця і іноді крохмалю) або креветки з іншими овочами і фруктами. Принцип приготування майже один і той же, міняються лише інгредієнти.