Рецепт креветок

Лікарі радять вживати продукти натуральні, легкі, що вимагають мінімальної теплової обробки і тому зберігають всі корисні речовини. Морепродукти підходять під цю категорію набагато краще за інших. Наприклад, рецепт креветок, мідій, крабів та інших морських мешканців можна знайти в інтернеті.

Найпростіший рецепт креветок

Самим простим і легким способом приготування креветок є їх відварювання з додаванням спецій і солі. Приправити цей морепродукти можна перцем, паприкою, лавровим листом, запашним горошком, соком лимона і навіть часником. Перед приготуванням креветки необхідно ретельно промити. Варити треба до тих пір, поки прозорий панцир не набуде яскраво-оранжевий колір. Цей делікатес можна приготувати на швидку руку. Він підійде до пива або в якості основного інгредієнта для смачних і незвичайних страв. Якщо ви правильно підібрали рецепт креветок, то вони вийдуть у вас м`якими. Тільки не перетримуйте їх у воді, знімайте відразу ж після того, як м`ясо з напівпрозорого перетвориться на біле.

Креветки, які росли на волі і харчувалися рачками і водоростями, мають кращий смак і міцні панцири. А через те, що вони багато рухаються, м`ясо у них більш щільне і поживне.

Рецепт креветок коктейльних

Для приготування цього незвичайного страви нам потрібні:

- креветки - 500 г,

- мандарини середнього розміру - 4 шт.,

- вино сухе біле - 0,2 л,

- часник - 4 часточки.

Заправка готується з наступних продуктів:

- майонез домашній - 250 г,

- перець чилі - 1 шт.,

- часник - 3 часточки,

- кріп - невеликий пучок,

- сік лайма -0,3 л.

Креветки залити вином і дати промаринуватися. Додати часник і почати випаровувати вино на невеликому вогні.

Готуємо соус. Дрібно ріжеться перець чилі, частина часнику і кріп. Все це і сік лайма додати в домашній майонез і перемішати.

У креветки, мариновані у вині, додаємо решту часник і продовжувати випарювати вино.

Мандарини очистити від шкірки і розділити на часточки. Салат подається з креветками порційно.

На блюдо викласти коктейльні креветки в соусі і прикрасити часточками мандаринів.

Креветки, які вирощені в неволі, виходять набагато смачніше, якщо їх запікати. Так, креветки в духовці виходять неймовірно смачними і легкими.

Якщо ви берете креветки до пива, то краще вибрати креветки мариновані. Зробити їх можна і самим. Це буде набагато дешевше, ніж купувати їх у магазині. Просто зваріть креветки і залиште їх у маринаді на ніч. Маринад можна приготувати так: дрібно нарізати часник (або подрібнити його за допомогою часничниці), додати за смаком сіль, рубану зелень, оцет або сік лимона, перець. У маринад помістити креветки і залишити в холодильнику на тридцять-сорок хвилин. Прикрасити можна зеленню і огірком, нарізаним кружечками або кубиками.

Перед подачею помістіть тарілку з креветками в ємність з льодом.

Креветки поступово перейшли з розряду делікатесу в список продуктів, який може сьогодні дозволити собі будь-яка людина. І тому рецепт креветок (і не один) зараз в кулінарних книгах багатьох господинь. Ось, наприклад, один з них.

Смажені креветки

Пакет заморожених креветок потрібно викласти на суху сковороду, перед цим розжаривши її на плиті. Вогонь зробити не надто сильним. Сковороду накрити кришкою і гріти, поки креветки НЕ Отта (втім, при бажанні можна розморозити креветки і в мікрохвильовій печі). Потім креветки необхідно зняти з вогню, злити рідину і підсушити їх. Далі креветки слід повернути на сковороду, додати трохи солі і вершкове масло. Можна ще приєднати до цих продуктів спеції і кілька зубків часнику (на любителя). Креветки потрібно обсмажувати до золотистого кольору кілька хвилин. При більш тривалому обсмажуванні креветки стають сухими і втрачають і вигляд, і смак. Страва готова. Смачного!