Смачні страви домашньої кухні: вчимося готувати сирні сирники
Страви з сиру завжди смачні, будь це запіканка, ледачі варенички або продукт у чистому вигляді - з солькой або цукром, сметанкою або майонезом. Не менш привабливими є і сирники, тим більше що рецептів їх приготування налічується безліч. До вашого відома, смажать їх не тільки солодкими, як десерт, а й гострими, з приправами і пікантними травами, з часником і кропом.
Сирники звичайні
Як вже говорилося, сирні сирники можна насмажити по різноманітним технологіям. Найпростіший і найпоширеніший рецепт звучить так: для 5 порцій потрібно припасти 1 кг самого сиру, 130 гр. борошна, 1-2 яйця, від 75 до 100 гр. цукру (для ласунів), шматочок вершкового масла (75 гр.), трохи солі (за своїм смаком). На сирні сирники йде добре віджатий кисломолочний продукт - якщо робити їх з мокрого, млинці розповзуться. Або ж доведеться брати набагато більше борошна, і тоді сирники вийдуть жестковати, важкі для шлунку і не особливо смачні. Так, непогано б додати і ванілін, особливо якщо млинці ви робите солодкими. Отже: сам сир потрібно перетерти через сито або подрібнити блендером, щоб він із зернистої консистенції перетворився на пишну однорідну масу. Потім у нього підсипається заздалегідь просіяна борошно, додаються інші компоненти. Вершкове масло кладеться в сирні сирники, щоб вони вийшли м`якими, але цей інгредієнт необов`язковий, особливо якщо вас турбує калорійність страви.
Всю суміш ретельно перемішати, викласти на присипану борошном обробну дошку і скачати «ковбаску» діаметром сантиметрів 6-8. Відрізати від неї однакові шматочки, придавлює їх у вигляді коржів і класти на гарячу сковороду з рослинним маслом. Обсмажувати сирні сирники слід до золотистої скоринки. Потім їх можна поставити в духовку хвилин на 10, щоб рівномірно пропеклися. Або довести на сковорідці до готовності. Подавати блюдо слід гарячим, полив сметаною, варенням, сиропом і т.д. А гострі, пікантні сирнічкі гарні з майонезно-часниковим соусом.
Сирники з родзинками
Ще один дуже смачний варіант того, як приготувати сирні сирники - рецепт з родзинками і з соусом на макове-сметанною основі. Береться півкіло сиру високої жирності, 100-120 гр. родзинок світлого, попередньо распаренного в гарячій воді. Цукру і борошна по 50 гр., 1-2 яйця. Замішується однорідне тісто, обробляється на порційні коржики, потім заготовки потрібно поставити на холод години на 3. А в цей час слід зайнятися соусом. Для нього вам знадобиться мак - 50 гр., Близько 650 гр. сметани середньої жирності, некислим. 2 столових ложки вершкового масла, 100 гр. цукру і склянку окропу. Мак залити ним, накрити і настояти не більше 15 хв., Щоб він не розпарився. Масло розтопити, помістивши на водяну баню. Потім у каструлю додати інші компоненти, перемішати і добре прогріти (щоб тільки не кипіли!).
Тепер дістаньте з холодильника свої сирники сирні (з фото вони виглядати можуть так, як показано в цій статті), обсмажте їх на фритюрі (щоб менше масла набиралися) і викладіть у жароміцних ємність. Залийте соусом, поставте в духовку, заздалегідь прогріту до 180 градусів, і тримайте, поки соус не закипить. Подавайте в гарячому вигляді, страва вийшла у вас - пальчики оближеш!
Як приготувати сирники? Сирники - одне з найпоширеніших і простих у приготуванні страв, яке можна подавати до сніданку, до вечері, як десерт до чаю. Існують різні рецепти приготування сирників. Їх обсмажують на сковороді і запікають у духовці. Вони можуть бути солодкими і…
Смачні сирники рецепт Ароматні і соковиті, смачні і апетитні, м'які і чудові, і все це сирники. Сирники - це страва, за основу якого беруть сир. А сир, в свою чергу, самий корисний і смачний молочний продукт. Користь сиру безмежна, в ньому присутні вітаміни і…
Як робити сирники Здавалося б, що може бути простіше таких звичних для росіян сирників, які прийнято готувати на сніданок, полуденок або вечерю? Дійсно, для приготування страви знадобиться всього лише сир, яйця, борошно і зовсім небагато часу.Однак початківці…
Смачні сирники: рецепт приготування простого десерту Смачні сирники, рецепт яких ми розглянемо нижче, можуть подаватися і в якості сніданку, і в якості звичайного десерту після легкого обіду або вечері. Варто особливо відзначити, що таке солодке блюдо робиться дивно легко і швидко. Крім того, для…
Як приготувати класичні сирники з сиру? Рецепт від професіоналів Сирники - смачні і дуже корисні млинці з сиру. Їх роблять як власне з кисломолочного продукту, так і в поєднанні з іншими компонентами. Тому має сенс говорити про класичні рецептах і про їх різних комбінаціях.Загальні рекомендаціїЩо потрібно для…
Сирники: дуже смачні сніданки Сирники з сиру - дуже смачне блюдо, яке люблять як дорослі, так і діти. Існує величезна різноманітність рецептів сирників з додаванням манки, з яблучним пюре. Бувають сирники з різними фруктовими, шоколадними, кремовими начинками. Ця страва…
Приготуйте сирники з сирної маси - це смачно, корисно, апетитно! Хто з нас не любить поласувати смачними стравами власного приготування? Безумовно, щоб приготувати дійсно смачна страва, потрібно докласти максимум зусиль та вміння. Тут мало бути просто гарною господинею. Необхідно володіти креативністю і вміти…
Смачні сирники: рецепт приготування знайомий з дитинства Сирники у багатьох асоціюються з дитинством. Назавжди залишиться в пам'яті відчуття дитячого захвату, коли з ранку прокидаєшся від такого смачного і домашнього аромату. Сирники називаються так, не тому що до їх складу входить сир, і не тому, що вони…
Як готувати сирники з яблуками? Сирники - це дуже смачне і корисне блюдо, яке відмінно підійде як для сніданку, так і для вечері. Багатьом людям подобається ця страва. Ми пропонуємо вам приготувати сирники з яблуками.Основою для страви є сир. Є інформація, що чим більше у нього…