Як робити сирники
Здавалося б, що може бути простіше таких звичних для росіян сирників, які прийнято готувати на сніданок, полуденок або вечерю? Дійсно, для приготування страви знадобиться всього лише сир, яйця, борошно і зовсім небагато часу.
Однак початківці господині часто скаржаться, що їх сирники розвалюються під час смаження або не вдаються пишними. Щоб цього не відбувалося, потрібно знати декілька простих правил, як робити сирники.
Вибір сиру
Який сир вибрати, щоб сирники вийшли найбільш смачними і ніжними? Досвідчені господині рекомендують купувати продукт середньої жирності і досить сухою. Сирники з вологого або жирного сиру будуть розвалюватися, тоді доведеться додати в них занадто багато борошна, що зробить їх схожими на сирні оладки.
Багато господинь знають, як робити сирники по-справжньому смачними. Вважається, що найкраще використовувати сир домашнього виготовлення. Для цього потрібно взяти трилітрову банку молока, додати туди ложку сметани і залишити в теплому місці на два дні. За цей час молоко скисне і перетвориться в кисляк, яку потрібно відкинути в друшляк з марлею і дати стекти сироватці. Щоб сир вийшов більш сухим, його потрібно помістити під прес, зав`язавши марлю. У будь-якому випадку він повинен бути свіжим і некислі.
Секрети приготування сирників
Кожна господиня може поділитися своїми секретами, як робити сирники апетитні і смачні.
Наприклад, для того щоб вони були пишними і м`якими, сир потрібно протерти через сито. Для тих, хто любить щільні сирники, борошна потрібно класти більше. Щоб сирники вийшли ніжними, кількість борошна слід зменшити.
В рецепт завжди можна внести зміни за своїм смаком. У сирну масу можна додати ваніль, кардамон, родзинки, шматочки фруктів, ягоди, горіхи, м`яту, цедру лимона.
Досвідчені кулінари знають, як зробити сирники пишними і смачними. Для цього вони радять замість борошна додавати манну крупу.
Для того щоб сирники вийшли рум`яними і ніжними, потрібно лити на сковороду досить багато рослинної олії.
Сирники можна готувати не тільки нагорі, але і в духовці. Як робити сирники дієтичні? Для цього їх потрібно покласти в киплячу, трохи підсолену воду і варити, поки не спливуть.
Будь-яка господиня має можливість проявити всю свою фантазію при подачі готових сирників до столу. Їх їдять зі сметенного, варенням, медом, цукровою пудрою, ягодами. Сирники можна запивати молоком або подавати до чаю.
Рецепт класичних сирників
Спосіб приготування сирників класичних дуже простий. Для цього потрібно розбити в миску одне яйце і злегка його збити.
Потім додати трохи солі, за смаком цукрового піску і збити ще раз.
Після цього викласти в яєчну суміш близько 400 г сиру, додати пару столових ложок борошна і все ретельно перемішати. Сформувати з сирної маси круглі коржики і обваляти їх у борошні. Розігріти на плиті сковороду з рослинним маслом, якого повинно бути стільки, щоб воно покривало сирник приблизно наполовину товщини. Сирники обсмажувати з обох боків до золотистого кольору.
Як приготувати сирники? Сирники - одне з найпоширеніших і простих у приготуванні страв, яке можна подавати до сніданку, до вечері, як десерт до чаю. Існують різні рецепти приготування сирників. Їх обсмажують на сковороді і запікають у духовці. Вони можуть бути солодкими і…
Готуємо смачний і корисний сніданок: сирники з сиру з манкою і інші варіації на тему страви У багатьох господинь саме сирники є улюбленим варіантом для сніданку. Звичайно, що не симпатизувати такої страви, яке і готується швидко, і з'їдається із задоволенням навіть маленькими дітьми, і несе в собі користь як джерело кальцію. Давайте…
Смачні сирники рецепт Ароматні і соковиті, смачні і апетитні, м'які і чудові, і все це сирники. Сирники - це страва, за основу якого беруть сир. А сир, в свою чергу, самий корисний і смачний молочний продукт. Користь сиру безмежна, в ньому присутні вітаміни і…
Сирники з манкою Приготування сирних сирників виходить не у всіх господинь, оскільки дане блюдо досить складно зробити. Справа в тому, що якщо додати більше борошна, то сирники виходять жорсткими. Але недостатнє її кількість зробить сирники рідкими і погано…
Як приготувати сирники смачно і швидко Кожна мама хоче побалувати свою родину смачненьким. Існує величезна кількість традиційних і нових рецептів різних страв. Необхідно лише вибрати найбільш підходяще для вашої родини. Наприклад, як приготувати сирники, знає практично кожна людина, адже…
Смачні сирники: рецепт приготування простого десерту Смачні сирники, рецепт яких ми розглянемо нижче, можуть подаватися і в якості сніданку, і в якості звичайного десерту після легкого обіду або вечері. Варто особливо відзначити, що таке солодке блюдо робиться дивно легко і швидко. Крім того, для…
Як приготувати класичні сирники з сиру? Рецепт від професіоналів Сирники - смачні і дуже корисні млинці з сиру. Їх роблять як власне з кисломолочного продукту, так і в поєднанні з іншими компонентами. Тому має сенс говорити про класичні рецептах і про їх різних комбінаціях.Загальні рекомендаціїЩо потрібно для…
Смачні страви домашньої кухні: вчимося готувати сирні сирники Страви з сиру завжди смачні, будь це запіканка, ледачі варенички або продукт у чистому вигляді - з солькой або цукром, сметанкою або майонезом. Не менш привабливими є і сирники, тим більше що рецептів їх приготування налічується безліч. До вашого…
Як приготувати сирники з сиру на сковороді? Різні рецепти Як приготувати сирники з сиру на сковороді? Рецепти дуже різні. Багато хто з нас полюбили це блюдо з дитинства. Коли ви самі можете готувати те, що віддаєте перевагу, перед вами відкривається широкий вибір. У цю страву можна додавати улюблені…
Сирники: дуже смачні сніданки Сирники з сиру - дуже смачне блюдо, яке люблять як дорослі, так і діти. Існує величезна різноманітність рецептів сирників з додаванням манки, з яблучним пюре. Бувають сирники з різними фруктовими, шоколадними, кремовими начинками. Ця страва…
Приготуйте сирники з сирної маси - це смачно, корисно, апетитно! Хто з нас не любить поласувати смачними стравами власного приготування? Безумовно, щоб приготувати дійсно смачна страва, потрібно докласти максимум зусиль та вміння. Тут мало бути просто гарною господинею. Необхідно володіти креативністю і вміти…
Сирники в пароварці, мультиварці і аерогрилі Всім відомо, що сир корисний. Він багатий на кальцій, а також білком. При цьому сир - не дуже калорійний продукт. Але біда в тому, що сир в чистому вигляді люблять не всі. Та й набридає він швидко. Хочеться різноманітності. А про запіканку з сиру…
Смачні сирники: рецепт приготування знайомий з дитинства Сирники у багатьох асоціюються з дитинством. Назавжди залишиться в пам'яті відчуття дитячого захвату, коли з ранку прокидаєшся від такого смачного і домашнього аромату. Сирники називаються так, не тому що до їх складу входить сир, і не тому, що вони…