Страви з сиру - смачна і здорова їжа

Сир - один з найбільш смачних і корисних молочних продуктів. Завдяки своєрідною технологією виготовлення він вбирає в себе всі найцінніші компоненти з молока. Основними з них є кальцій і фосфор, які потрібні для повноцінного росту і розвитку дитини, а також дуже корисні при захворюваннях серця і нирок.

Страви з сиру обов`язково повинні входити в раціон вагітних жінок, дітей, а також літніх людей. Речовини, що містяться в ньому, потрібні для формування і зміцнення кісткової і хрящової тканини. Крім того, сир є легкозасвоюваним продуктом, що також важливо для даної групи людей.

Мало хто знає, що цей молочний продукт використовується навіть для зовнішнього лікування опіків, ударів і пухлин. Проте вживання його в їжу приносить все ж більш істотну користь, саме тому нижче будуть описані самі смачні та корисні страви з сиру.

Фруктові сирники

Інгредієнти:

• манна крупа - 50 гр.,
• банан,
• сир - 0,3 кг.,
• 2 яйця,
• цукор - 20 гр.,
• сода - 5 гр.,
• олія соняшникова.

Перемішайте сир, натертий банан і манну крупу до отримання густуватої однорідної маси. Потім вбийте яйця, насипте цукор і соду, знову все гарненько перемішайте. Залиште приготовлену суміш на кілька годин для того, щоб вона «набухла». Завдяки цьому страви з сиру будуть виходити більш повітряними і таящими.

Далі сформуйте з сирної маси кульки і викладіть їх в сковороду з розпеченим маслом. Сирники повинні «плавати» в маслі, тільки в такому випадку вони добре прожаряться. Обсмажуйте їх з кожного боку до появи красивою і апетитною золотистої скоринки.

Яблука з сиром

Дане блюдо дуже корисно для дітей, так як майже всі компоненти, що входять до його складу, необхідні для зростаючого організму.

Інгредієнти:

• лимонна кислота - щіпка,
• родзинки,
• цукор - 25 гр.,
• 3 яблука,
• сир - 100 гр.,
• вода - 20 гр.,
• грецькі горіхи,
• мед - 100 гр.

Розріжте яблука навпіл і акуратно виріжте серцевину, таким чином, щоб вийшли глибокі ямки, але шкірка при цьому залишилася цілою. У протертий сир додайте подрібнений ізюм, ретельно перемішайте. Заповніть цією сумішшю яблука і отпарьте їх в духовку на чверть години.

Поки яблука готуються, займіться приготуванням сиропу. У невеликої ємності доведіть до кипіння воду і додайте в неї мед. Варіть 7 хвилин, постійно помішуючи. Цей сироп також чудово підійде для сирників та інших сирних страв.

Коли страви з сиру будуть готові, полийте їх медовим сиропом і посипте подрібненими горішками.

Сирна мачанка

Інгредієнти:

• сметана - 300гр.,
• сир - 400 гр.,
• зелена цибуля,
• сіль,
• кріп.

Сир перемішайте зі сметаною, додайте зелень і посоліть. Блюдо дуже просте, але дуже смачне і корисне. Особливо воно рекомендується людям, яким не можна вживати в їжу цукор, або тим, хто не дуже любить солодке.

Сирний бісквіт

Інгредієнти:

• 4 яйця,
• цукор - 150 гр.,
• борошно - 100 гр.,
• сир - 250 гр.,
• ваніль - 15 гр.,
• шоколадна плитка,
• сода - 5 гр.,
• горіхи і родзинки.

Розбийте яйця і акуратно відокремте білки від жовтків. У протертий сир додайте жовтки, борошно, ваніль і соду, добре перемішайте. Слідом за тим збийте яєчні білки з цукром і додайте їх у тісто разом з родзинками. Ретельно все перемішайте і відправте в духову шафу, прогрітий до 180 градусів.

Приблизно через 40 хвилин бісквіт буде готовий. Вийміть його з духовки і залиште остигати на пару хвилин. Тим часом розтопіть шоколад і додайте в нього будь-які подрібнення горішки. Полийте цим сиропом бісквіт і подавайте до чаю.

Домашній плавлений сир

Інгредієнти:

• 1 яйце,
• сир - 0,5 кг.,
• вершкове масло - 110 гр.,
• сода і сіль по 5 м

Змішайте всі інгредієнти і збийте їх до однорідної маси в блендері. Отриману суміш поставте варитися на водяну баню. Постійно помішуйте до тих пора, поки вона не почне плавитися. Після чого перелийте масу у формочку, заздалегідь змащену маслом, і поставте в прохолодне місце. Через 8:00 плавлений сирок буде готовий.