Сирники - рецепт з манкою і деякі інші

Зазвичай сирниками називаються круглі коржі або кульки, виготовлені з сиру та інших складових. Саме з сиру. Чому ж тоді сирники? Втім, є рецепт сирників, які робляться саме з сиру. Всі вони дуже смачні. Почнемо з первия варіанти - сирники, рецепт з манкою. Крім цього рецепта, буде ще запропонований до розгляду спосіб приготування кульок з сиру, які стануть прекрасним доповненням до будь сорту пива. А також знайомі багатьом і не втрачають своєї актуальності і смакових якостей сирники з родзинками. Почнемо з, так би мовити, основного варіанту приготування.

Отже, сирники (сирники), рецепт: на 600 гр сиру береться 60 гр цукру і 180 гр манки. Зазвичай змішується з сиром тільки 4 або 5 столових ложок манки, а інша її частина використовується для обвалювання сирників.

Сир з`єднується з 3 яйцями, цукром, невеликою кількістю солі і манкою, після чого залишається хвилин на 20-30 для кращого з`єднання всіх складових. Потім тісто береться ложкою або спеціальною лопаткою (для того щоб не прилипало до рук) і викладається в ємність з залишилася манкою. Невеликі порції, які обвалюються в манці, потім формуються у вигляді коржів і обсмажуються на сковороді на олії з 2-х сторін.

Готувати сирники (рецепт з манкою) можна з обвалювання в борошні, тоді тісто не буде липнути до рук і можливо буде спочатку з тіста сформувати круглі кульки, які зручно викладати на дерев`яну дошку перед смаженням.

Взагалі ж, сирники (рецепт з манкою), виходячи з переваг тій чи іншій сім`ї, можуть включати додавання невеликої кількості борошна всередину тіста, що дозволить надавати їм будь-яку форму. Крім борошна, часто додають сметану, яка в поєднанні з борошном пделает тестуо м`яким і повітряним. При збільшенні частки борошна і введення додаткових інгредієнтів, сирники (рецепт з манкою) можуть легко перетворитися на сирні пончики, які люблять у всьому світі.

Сирники, сирники або пончики подаються до столу з різними сиропами, конфітюри, йогуртами, сметаною, медом, можуть прикрашатися часточками різних фруктів.

Смачним десертом і навіть основою торта можуть виступати сирні кульки, які готуються з 300 гр сиру з 5-6 столовими ложками цукру, 150 гр промитого і обсохлу родзинок, 1 яйцем і половиною чайної ложки соди без гірки, 1,5 стаканомв просіяного борошна. З тіста формуються сирники, які обвалюються в манці, після чого їм надається кругла форма. Випікаються сирники у великій кількості рослинного масла до красивої золотистої скоринки. Виклавши 2-3 і більше кульок на блюдо, їх можна полити згущеним молоком та / або розтопленим чорним шоколадом. Як основа для торта сирники хороші тим, що можуть створювати стійкі шари або композиції, відмінно виглядають з будь-якими кремами, які можуть повністю приховувати або тільки злегка покривати їх.

Ну і, нарешті, поговоримо про приготування сирних кульок, які є хорошим доповненням до пива, цілком можуть бути на закусочної столі або скласти компанію аперитиву. Готуються вони з 200 гр сиру, який потрібно дрібно натерти на тертці, 2 яєчних білків і невеликої кількості борошна. Початок приготування: додати невелику кількість солі дрібного помелу в білки і збити суміш до стану пишної піни. Білки після цього з`єднуємо з сиром і формуємо кульки, які обвалюють у борошні і випікаємо в розігрітій олії. При випічці сирники збільшуються в об`ємі. Рум`яні кульки з розпеченої сковороди перекладаємо на паперові рушники, після чого вони готові до вживання. Слід зазначити, що сирні кульки хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді, як кажуть, «на любителя».

Приємно відзначити, що як сирники або сирники ні називаються, вони завжди відмінно виглядають на столі, подобаються і дорослим, і дітям, можуть виступати самостійною стравою або виступати компонентами більш складних. Відмінне рішення для тих, хто хоче швидко приготувати смачну і поживну страву.