Як готується курка в маринаді в духовці
Куряче м`ясо вважається найпростішим у приготуванні. Одне швидко смажиться, добре запікається і смачне у вареному вигляді. Однак коли готується птах цілком, то необхідно дотримуватися певних правил, щоб страва присмажився рівномірно і зарум`янилося з усіх боків. Саме тому курка в маринаді в духовці повинна спочатку добре замаринувати, а потім запікатися в спеціальному рукаві.
Інгредієнти
Для страви потрібні:
- ціла курка - 1 шт.-
- гірчиця - 2 стол. о.-
- мед - 1 стол. о.-
- соль-
- перець-
- соєвий соус - 2 стол. о.-
Спеції та приправи підбирає кожен кухар на свій власний смак.
Підготовка м`яса
Спочатку необхідно ретельно вимити птицю і висушити її за допомогою паперових рушників. Якщо просто залишити її сохнути, то на цей процес піде багато часу. Потім її обробляють на відкритому вогні, щоб видалити залишки пір`я, після чого ще раз тушку миють і сушать.
Щоб курка в маринаді в духовці вийшла соковитою потрібно зробити на її шкірі невеликі надрізи і звільнити під нею частину простору. Після цього птаха натирають сіллю і ставлять у прохолодне місце на півгодини. Потім її натирають чорним перцем, також залишаючи на деякий час. При виконанні цих операцій необхідно втирати спеції не тільки в поверхню, але і всередину. Особливу увагу слід приділити місцям з надрізами, поміщаючи сіль і перець під шкіру.
Заправка
Далі готується маринад для курки з гірчицею. Для цього змішуються всі спеції з медом і соєвим соусом. Також туди додають саму гірчицю, після чого соус повинен настоятися 15 хвилин. Після цього птаха ретельно натирають маринадом, вводячи його під шкіру. У такому стані вона повинна постояти сорок хвилин, щоб добре просочитися.
Запікання
Щоб курка в маринаді в духовці добре пропеклась, її слід помістити в спеціальний пакет або термічний рукав. Після цього її поміщають в нагріту духовку при температурі 160 градусів. Це оптимальна температура, при якій м`ясо добре пропечеться, і не буде виглядати вареним.
У печі курка під маринадом повинна знаходитися сорок хвилин. Після цього її дістають і розрізають пакет. У такому вигляді птаха знову поміщають в духовку ще на 15 хвилин. Так на її поверхні утворюється смачна і рум`яна кірочка, а якщо м`ясо не дійшло, то за цей час воно якраз повністю приготується. Коли закінчиться призначений термін, піч вимикають, а птицю залишають ще на 10 хвилин.
Подача на стіл і варіанти приготування гарніру
Зазвичай курка в маринаді в духовці готується відразу разом з гарніром. Для цього її начиняють обсмаженої на сковороді гречаною кашею або картоплею з яблуками. Також можна використовувати рис, який необхідно трохи проварити до стану напівготовності. Само блюдо зазвичай подають в гарячому вигляді і цілком. Воно послужить справжньою окрасою столу, а розібрати її можна вже безпосередньо перед вживанням.
Зберігатися запечена курка може досить довго, але тільки при використанні холодильника. Якщо ж птицю добре підсушити в печі і готувати без гарніру, то її можна брати з собою в далекі поїздки.
Курка з яблуками в духовці. Є смачно, готувати просто Страви з курки настільки відомі, улюблені, корисні, що немає сенсу повторювати це ще раз. Однак далеко не всі господині знають, що курка особливо пікантною стає в тому випадку, якщо її нафарширувати будь-якими продуктами. Курка з начинкою в духовці…
Дивовижна на смак курка в духовці на банці - вам сподобається! Споконвіку слов'янські народи воліли вживати в їжу журавлів, качок, куріпок, домашню птицю, що найцікавіше - традиційно прийнято готувати цілу тушку, щоб подати до столу. Сьогодні ми розглянемо декілька рецептів приготування птиці, це буде курка в…
Соус для курки Не важливо, як ви приготуєте курку. Адже найголовніше - це соус до неї, який здатний зробити смак курячого м'яса більш насиченим.Солодкий соус для курки - рецептПродукти: цукор 150 г;соус соєвий - 1 ложка їдальнякетчуп - 125 мл;оцет - 370 мл;спеції.…
Курка, запечена в рукаві. Універсальний рецепт приготування гусака і баранини М'ясо і птиця, запечені в рукаві, завжди виходять дуже смачними. У статті пропонуємо ряд рецептів їх приготування, від самих швидких і простих до складних.Для початку потрібно відзначити те, що будь-яка птиця, яка запікається в духовці цілком,…
Неповторний маринад для курки. Рецепти Маринад для курки - це вже половина успішного страви. У статті запропонуємо різні варіанти його приготування.Маринад "Швидкий" готується, відповідно назві, дуже швидко і просто. Гомілки обмазати соком лимона, перцем і сіллю. Через півгодини можна…
Курка, запечена в духовці з картоплею - просте і смачне блюдо! Курка, запечена в духовці з картоплею - страва дуже калорійне, але таке смачне! Дуже зручно отримати одразу і куряче м'ясо, і гарнір до нього. Єдиний мінус - те, що про приготування страви необхідно потурбуватися заздалегідь. Адже для отримання…
Запікаємо курку цілком у духовці кожен раз по-новому Курка, запечена в духовці, - це варіант приготування святкової страви. Але вона також може прикрасити тихий сімейний обід. Завдяки численним маринадам, соусів і спецій, можна урізноманітнити приготування цього продукту, радуючи їдців кожен раз…
Як готуються курчата в духовці? Куряче м'ясо дуже ніжне і смачне. Його використовують кухарі по всьому світу. Воно вважається найпростішим у приготуванні і при цьому дієтичним. Однак є ще більш цікаве блюдо з цього м'яса - курча з овочами в духовці. Справа в тому, що для його…
Курка, смажена в духовці: кілька нових варіантів приготування Запечена курка - це не тільки «курча тютюну» і кілька інших традиційних страв. У цій статті наведені не зовсім звичайні рецепти з приготування такої страви, як курка смажена в духовці. Фото, їх доповнюють, наочно демонструють етапи підготовки до…
Смачно запікаємо курку в рукаві Стравою для повсякденного або святкового столу може стати курка, запечена в рукаві. Фото і рецепти страви пропонуємо вивчити в даній статті.Перший спосіб приготування Отже, запікаємо курку в рукаві. Для цього знадобиться:ціла курка вагою 1,5 кг;4…
Ароматна і смачна курка в духовці з картоплею і яблуками Курка в духовці з картоплею і яблуками виходить не менш смачною і соковитою, ніж аналогічне блюдо, зроблене з качки або гусака. Крім того, такий обід обходиться набагато дешевше. Адже інші м'ясні продукти (птах) мають досить високу вартість. Якщо ви…
Просто і легко: курка з ананасами в духовці. Запечена в духовці курка гідно прикрасить святковий стіл. А птах, начинена який-небудь смакотою, приємно порадує ваших гостей і близьких. Зазвичай начинку кладуть у тушку безпосередньо перед її запіканням. Завдяки цьому відбувається злиття ароматів…
Просто і смачно: курка в духовці з картоплею Мабуть, в цілому світі не знайти такий господині, яка ніколи не запікала курку. Курка в духовці з картоплею - це страва на всі часи. Готується воно дуже просто, а на смак виходить просто чарівним. Крім того, економить масу часу - господині не…