Ароматна і смачна курка в духовці з картоплею і яблуками

Курка в духовці з картоплею і яблуками виходить не менш смачною і соковитою, ніж аналогічне блюдо, зроблене з качки або гусака. Крім того, такий обід обходиться набагато дешевше. Адже інші м`ясні продукти (птах) мають досить високу вартість. Якщо ви хочете зробити недорогий, але смачний і красивий вечерю для будь-якого свята, то цей варіант підходить вам більше всього.

Курка в духовці з картоплею і яблуками: як приготувати

Необхідні інгредієнти:

• квітковий мед - 2 великі ложкі;
• аджика гостра - 1 десертна ложка;
• курка охолоджена велика - 1 цільна тушка;
• майонез жирний - 3 великі ложкі;
• часник великий - 3 зубка;
• сіль кухонна, червоний запашний перець, сушений кріп і базилік - по вкусу;
• яблука стиглі солодкі - 3-4 шт.;
• картоплини невеликі - 12-15 шт.;
• соняшникова олія рафінована - 45 мл;
• лимон великий - 1 шт.

Попередня обробка птиці

Курка в духовці з картоплею і яблуками вийде найбільш смачною, якщо для такої страви придбати охолоджену тушку. Її необхідно добре помити зовні і всередині, а потім видалити з шкірки всі волоски за допомогою вогню і зрізати такі елементи, як кінчики крилець, хвостик і шийку.

Маринування м`яса

Всім відомо, що смачна картопля з куркою вийде тільки в тому випадку, якщо птицю попередньо замочити в ароматному маринаді. Для приготування такого соусу потрібно взяти глибоку чашу, а потім викласти в неї такі компоненти: квітковий мед, гостру аджику, жирний майонез, тертий часник, кухонну сіль, сушений кріп, базилік, червоний запашний перець і сік свіжого лимона. Після цього всі інгредієнти необхідно перемішати, а потім добре обмазати ними цільну тушку курки, яку в подальшому слід витримати в закритому посуді приблизно 35-50 хвилин. До речі, невелику частину маринаду рекомендується залишити і для картоплі.

Обробка овочів і фруктів

Перед тим як сформувати блюдо належним чином, слід також обробити картопля і яблука. Ці продукти необхідно помити і почистити. При цьому фрукти бажано нарізати на часточки, а овочі залишити в цілому вигляді, але так само щедро присмачити їх ароматним маринадом.

Формування страви

Курка з яблуками і картоплею формується дуже легко. Для цього необхідно помістити замариновану тушку на велику обробну дошку, максимально розкрити її отвір і викласти туди все нашатковані фрукти. Далі черевце слід зашити або заколоти зубочистками. Після цього потрібно викласти курку в змащену форму для випікання, а з боків помістити круглий картоплю в маринаді.

Термічна обробка

Курка в духовці з картоплею і яблуками випікається на середньому вогні протягом 70-85 хвилин. Щоб вона покрилася апетитною скоринкою і придбала особливий аромат, в процесі термічної обробки тушку рекомендується періодичним змащувати медом або оливковою олією.

Як правильно подавати до столу

Готову курку з овочами і фруктами слід акуратно викласти на велику тарілку і подати до столу в гарячому вигляді.