Варення з голубики: традиційний і швидкий рецепти

варення з лохини

Лохина - ягода дуже смачна і цінна за своїм вітамінно-мінеральному складу. Вона росте у найрізноманітніших лісах нашої країни і вважається досить доступною. Чимось вона нагадує чорницю, як на смак, так і за зовнішнім виглядом, проте трохи менш солодка і більш велика. А за вмістом вітаміну C лохина і зовсім випереджає її - раз в 5. Серед особливо цінних властивостей цієї ягоди - лікувальну дію, яке вона справляє на організм: капілляроукрепляющее і протизапальну, а також жарознижуюче. Вважається, що вона здатна знижувати рівень цукру в крові і корисна при діабеті, а також при гастриті з низьким ступенем кислотності. Їдять її не тільки у свіжому вигляді, наприклад, дуже поширене варення з лохини. Воно має приємний кисло-солодкий смак і ніжну консистенцію.

Традиційний рецепт варення

Як приготувати варення з лохини самостійно? Зробити це не складніше, ніж будь-яке інше - малинове, полуничне, вишневе і пр. На один кілограм ягоди знадобиться десь 4 склянки цукру. Для початку потрібно приготувати сироп. У каструлю налити води (на вказану кількість цукру приблизно 1,5-1,75 склянки), закип`ятити і варити, помішуючи, до розчинення цукру і загусання.



Лохину перебрати, промити кілька разів і залити приготовленим сиропом. Вона повинна якийсь час настоятися - годину-дві. Потім каструльку поставити на слабкий вогонь і варити до тих пір, поки ягода не Уваров. За бажанням в процесі варіння можна додати сік лимона і спеції, наприклад, гвоздику. З ними варення з лохини вийде духмяний і цікавіше за смаком. Залишилося тільки розлити його по банках і закатати.

як приготувати варення з лохини

Швидкий спосіб зварити голубічние варення



Попередній рецепт підходить для заготівлі на зиму. А якщо захотілося поласувати чимось смачним і корисним за вечірнім чаюванням, то можна піти іншим шляхом - приготувати варення з лохини в мультиварці. Цей прилад сьогодні широко використовується господинями і вміє робити безліч найрізноманітніших страв. Випічка - ще не саме екзотичне з них. Для того щоб зробити варення, потрібно скористатися одним з таких режимів - "Гасіння" або "Суп". Час варіння повинно бути не менше години.

Потрібну кількість ягоди помийте і висушіть. Цукор заздалегідь розчиніть, щоб він не прилипав до стінок чаші. На 250 грам знадобиться склянка цукрового піску, розчиненого в 100 грамах води. Складіть лохину в ємність мультиварки, залийте цим сиропом і виберіть потрібний режим. Час від часу потрібно буде відкривати кришку і помішувати варення силіконової лопаткою, а також знімати пінку. За консистенцією варення з лохини в мультиварки вийде трохи іншим, ніж приготоване традиційним способом. Воно буде менш в`язким, тягучим. Однак вітамінів в ньому збережеться більше, та й мороки менше. Самое то, коли потрібно швидко придумати десерт до чаю.

варення з лохини в мультиварці

Інші варіації

При бажанні аналогічним чином можна готувати ягідне асорті, наприклад, варення з лохини, чорниці і ожини. Добре поєднується з етмі ягодами і малина, і смородина. Приємний смак додасть варенню кисло-солодке яблуко, а ще вишня. Пропорції ті ж, просто частина лохини потрібно буде замінити вибраними плодами.




» » Варення з голубики: традиційний і швидкий рецепти