Варення з голубики: традиційний і швидкий рецепти
Лохина - ягода дуже смачна і цінна за своїм вітамінно-мінеральному складу. Вона росте у найрізноманітніших лісах нашої країни і вважається досить доступною. Чимось вона нагадує чорницю, як на смак, так і за зовнішнім виглядом, проте трохи менш солодка і більш велика. А за вмістом вітаміну C лохина і зовсім випереджає її - раз в 5. Серед особливо цінних властивостей цієї ягоди - лікувальну дію, яке вона справляє на організм: капілляроукрепляющее і протизапальну, а також жарознижуюче. Вважається, що вона здатна знижувати рівень цукру в крові і корисна при діабеті, а також при гастриті з низьким ступенем кислотності. Їдять її не тільки у свіжому вигляді, наприклад, дуже поширене варення з лохини. Воно має приємний кисло-солодкий смак і ніжну консистенцію.
Традиційний рецепт варення
Як приготувати варення з лохини самостійно? Зробити це не складніше, ніж будь-яке інше - малинове, полуничне, вишневе і пр. На один кілограм ягоди знадобиться десь 4 склянки цукру. Для початку потрібно приготувати сироп. У каструлю налити води (на вказану кількість цукру приблизно 1,5-1,75 склянки), закип`ятити і варити, помішуючи, до розчинення цукру і загусання.
Лохину перебрати, промити кілька разів і залити приготовленим сиропом. Вона повинна якийсь час настоятися - годину-дві. Потім каструльку поставити на слабкий вогонь і варити до тих пір, поки ягода не Уваров. За бажанням в процесі варіння можна додати сік лимона і спеції, наприклад, гвоздику. З ними варення з лохини вийде духмяний і цікавіше за смаком. Залишилося тільки розлити його по банках і закатати.
Швидкий спосіб зварити голубічние варення
Попередній рецепт підходить для заготівлі на зиму. А якщо захотілося поласувати чимось смачним і корисним за вечірнім чаюванням, то можна піти іншим шляхом - приготувати варення з лохини в мультиварці. Цей прилад сьогодні широко використовується господинями і вміє робити безліч найрізноманітніших страв. Випічка - ще не саме екзотичне з них. Для того щоб зробити варення, потрібно скористатися одним з таких режимів - "Гасіння" або "Суп". Час варіння повинно бути не менше години.
Потрібну кількість ягоди помийте і висушіть. Цукор заздалегідь розчиніть, щоб він не прилипав до стінок чаші. На 250 грам знадобиться склянка цукрового піску, розчиненого в 100 грамах води. Складіть лохину в ємність мультиварки, залийте цим сиропом і виберіть потрібний режим. Час від часу потрібно буде відкривати кришку і помішувати варення силіконової лопаткою, а також знімати пінку. За консистенцією варення з лохини в мультиварки вийде трохи іншим, ніж приготоване традиційним способом. Воно буде менш в`язким, тягучим. Однак вітамінів в ньому збережеться більше, та й мороки менше. Самое то, коли потрібно швидко придумати десерт до чаю.
Інші варіації
При бажанні аналогічним чином можна готувати ягідне асорті, наприклад, варення з лохини, чорниці і ожини. Добре поєднується з етмі ягодами і малина, і смородина. Приємний смак додасть варенню кисло-солодке яблуко, а ще вишня. Пропорції ті ж, просто частина лохини потрібно буде замінити вибраними плодами.
Як варити варення. Поради та рекомендації Варення - це будь-які ласощі ласунів. У сучасному суспільстві, коли харчова промисловість досягла високого рівня виробництва, можна купити практично будь-яке варення в магазині. Не будемо судити про його якість, тому що воно залежить від виробника.…
Як варити варення з чорної смородини Далеко не для всіх нас чорна смородина є улюбленою ягодою. Однак у кожному разі вона не перестає бути корисною для організму: як для дитячого, так і для дорослого, як для чоловічої, так і для жіночого. Якщо говорити про корисні речовини, що…
Полуничне варення, рецепт на вибір При приготуванні полуничного варення необхідно дотримуватися певних правил. Ягоди бажано збирати в суху погоду, перебрати, добре промити, і пересипати цукром шарами в широкій ємності, щоб ягода дала сік. Достатньо, щоб полуниця постояла 3-8 годин,…
Рецепт варення з агрусу: для заготівлі варення на зиму Аґрус - досить поширена культура в нашій країні. Його дуже люблять вирощувати дачники і сільські жителі, адже догляд за ним нескладний, зате із зібраного врожаю можна і компоти на зиму поставити, і варення смачне зварити, і просто засушити ягоди,…
Чорничне варення - смачні ласощі Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничне варення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх…
Варимо варення в мультиварці Напевно, кожна людина любить взимку попити чай з полуничним, малиновим або абрикосовим варенням. Але щоб в холодну пору насолоджуватися таким смачним і солодким блюдом, влітку необхідно приготувати дане страву. Сьогодні стає все більш і більш…
Малинове варення - смачні ліки Нашим предкам добре були відомі цілющі властивості малини. Причому для лікування вони використовували всю рослину: квіти, листя, ягоди, коріння. Зараз же найчастіше справа обмежується заготівлею ягід. З них роблять желе, всіма улюблена домашня…
Як варити варення з жимолості: заготівля з корисної ягоди Як варити варення з жимолості, цієї смачної і корисної ягоди, що виростає у багатьох дачників на ділянці? У дикорослому вигляді вона може бути занадто гіркою на смак. Це можна компенсувати додаванням великої кількості цукру в варення. Плоди…
Кілька рецептів, як варити малинове варення Смак малинового варення повертає в дитинство, коли бабуся робила апетитні запаси на зиму. Цей десерт корисний більше інших, та й настрій після нього підвищується просто чарівним чином. Сучасні умови дозволяють не возитися і зробити малинове варення…
Як варити варення з агрусу: перевірені способи Соковиті ягоди агрусу відрізняються особливим солодкуватим смаком з легкою кислинкою. У них міститься чимало корисних речовин і вітамінів, з ними можна приготувати апетитні десерти. А можна зробити на зиму варення з агрусу. Смарагдове або золотисте,…
Як варити варення зі смородини: класичний рецепт і швидкий - п'ятихвилинка Мабуть, саме смачне варення, яке ви можете запасти на зиму - порічкове. Ароматне і густе, воно прекрасно підійде для варіння морсів і киселів, а також для начинки пиріжків, "Віденського" печива або просто буде відмінним доповненням до чаю. Про те,…
Вишневе варення з кісточками: рецепт класичний і його варіації Мабуть, вишневе варення найулюбленіше для багатьох з нас ще з часів дитинства. Ароматне, з цілими ягодами, його можна їсти і просто з чаєм, і робити з нього домашні морси або желе, а також використовувати для начинки пиріжків. Як варити вишневе…
Смачне і корисне варення з вишні. Як варити і зберігати продукт: корисні поради У розпал літнього сезону, коли достигають різноманітні фрукти і ягоди, багато варять варення. Особливо смачним і ароматним воно виходить з вишні. Причому варення готують не тільки з вишень без кісточок, але і з кісточками разом. Вони надають десерту…