Як приготувати легку вечерю на швидку руку: рецепти

Ритм життя у нас сьогодні такий, що витрачати багато часу на приготування ніяк не виходить. В той же час ми стали більш розбірливими в їжі, намагаємося харчуватися правильною і здоровою їжею, вибирати тільки свіжі натуральні продукти і, звичайно ж, їсти страву відразу після приготування, а не розігрівати їжу "позавчорашній давності". Тому-то рецепти наших бабусь і навіть мам мало підходять для сучасних господинь, потрібно щось більш швидке і менш шкідливе. На сніданок придумати варіанти нескладно - зварити кашу, залити пластівці молоком або спорудити корисний сендвіч можна досить швидко. Обід у нас, як правило, проходить поза домом - на роботі або під час ділової зустрічі. А от як бути з вечірнім прийомом їжі? Пропонуємо кілька цікавих варіантів того, як приготувати легкий вечерю на швидку руку. Побачите, що це дуже просто.

Перший рецепт - овочевий, але досить ситний. Ця вечеря швидко і легко приготує собі будь-хто. Головне, заздалегідь мати в холодильнику наступні продукти:

• гриби (наприклад, шампіньйони) ;
• баночку зеленого горошка;
• ріпчасту цибулину і часник.

Рослинне масло і приправи напевно є в кожному будинку. На сковороді розігріваємо олію і кидаємо туди нарізану цибулю і подрібнений часник, злегка обсмажуємо і додаємо будь-які спеції (коріандр, зіру, перець чилі, паприку та ін.), солимо. Нарізаємо скибочками гриби (не дуже дрібно), відправляємо їх в сковороду, перемішуємо і готуємо хвилин 7. Далі кладемо горошок, тушкуємо ще хвилини 3, посипаємо зеленню і подаємо з тостом з житнього хліба.

Для більш ситного варіанту в суміш можна вбити яйце. Дуже смачний, та ще й легку вечерю на швидку руку готовий.

Для любителів круп можна порадити посмажити рис з грибами. Його спочатку треба відварити (як це робиться, знає кожний). У сотейнику обсмажити на оливковій олії гриби, додати варений рис і зелений лук, перемішати і готувати хвилини 2. Потім влити трохи соєвого соусу (солити в цьому випадку блюдо не потрібно), згасити ще хвилину і зняти з вогню. Теж досить легке і ситне блюдо.

А що приготувати легке на вечерю з морепродуктів? Для любителів білкової їжі справжньою паличкою-виручалочкою стане заморожений морський коктейль (такі зараз продаються в будь-якому супермаркеті).

Для початку викладіть потрібну кількість морепродуктів на суху сковороду і обсмажте (щоб вода випарилася), додайте трохи соєвого соусу і вершків, тушкуйте протягом п`яти хвилин. Далі у вас є різні варіанти на вибір (їх можна чергувати):

1. Перекладіть тушковані морепродукти у форму для запікання, залийте збитим з молоком яйцем і відправте в духовку. Коли яйце схопиться, посипте тертим сиром і через хвилину діставайте. Подавайте на салатної суміші, прикрасивши помідори черрі.
2. Відваріть пасту (найкраще підійде фарфале або фетучіні), а потім додайте її до морської суміші, тушкуйте під кришкою 1-2 хвилини. Подавайте з сиром.
3. У майже готовий морський коктейль покладіть брокколі (розділивши попередньо на суцвіття) і нарізані шампіньйони. Тушкуйте ще деякий час до м`якості овочів. Подавайте з житніми тостами.

Ось так один легка вечеря на швидку руку перетворився на цілих три абсолютно різних варіанти. Крім того, ці страви дуже вишукані і красиві, вони підійдуть не тільки для щоденного, але й для романтичної вечері.

До речі, крім замороженого морського коктейлю не завадить мати в запасі і кілька різних овочевих сумішей. Їх можна поєднувати або готувати окремо. Плюс таких заготовок в тому, що ви завжди зможете приготувати смачний, корисний і легка вечеря на швидку руку. Харчуйтеся правильно, не витрачаючи багато часу на приготування!