Як приготувати борщ? Рецепт двох незвичайних варіантів
Це апетитне перше блюдо давно стало основним в обідньому меню. І у кожної господині є, звичайно ж, свій неповторний рецепт. Для початківців молодих кулінарів в цій статті дано поради, як приготувати борщ. Рецепт запропонований в двох оригінальних варіантах. Перший спосіб для отримання наваристого бульйону передбачає використання замість м`яса квасолі. Другий рецепт описує приготування свіжого весняного страви - зеленого борщу зі щавлем. Але спочатку кілька ділових рекомендацій.
Важливі поради, як приготувати борщ. Рецепт цієї страви заснований на головних правилах
Неможливо перелічити й описати все різноманіття варіантів цього дивного овочевого супу-асорті. Але все ж варто дотримуватися основних правил, без яких страва буде неможливо назвати борщем.
Головна особливість - яскраві червоні відтінки. Тому буряк і томати - обов`язкові компоненти.- Дивовижний смак. Крім потрібного кольору вищеперелічені інгредієнти надають борщу кисло-солодкий смак.
- Густота супу. У складі, як правило, завжди присутній картопля, цибуля, морква і капуста.
- Використання рубаної зелені в якості останньої заправки обов`язково. За бажанням часто додають часник.
Також є деякі секрети технології. Наприклад, як приготувати український борщ? Рецепт цього національного блюда відрізняється використанням в якості заправки товченого сала з часником. У Сибіру прийнято замість м`яса варити фрикадельки.
Перший варіант, як приготувати борщ: рецепт з квасолею
Зовсім не обов`язково брати за основу м`ясний бульйон. Особливий наваристий смак може дати червона квасоля. Як правильно приготувати борщ цим способом? Дуже просто і значно швидше. Залийте склянку бобів трьома літрами води і поставте на вогонь. Після закипання зменшіть полум`я. Одну цибулину, середню морквину і невеликий буряк очистіть і дрібно наріжте соломкою. Всі овочі висипте в сковороду і смажте на суміші масел (1 ст. Л. Вершкового і 2 ст. Л. Рослинного) до зарум`янювання. Залийте склянкою томатного соку або додайте очищені від м`якоті нарізані помідори. Дайте зажарки покипіти до загустіння. У цей час очистіть чотири-п`ять картоплин і наріжте їх брусочками. Якщо квасоля «дійшла» до напівготовності, можна борщ трохи присолити. У каструлю викладіть смажену овочеву масу і картоплю. Варіть до повної м`якості квасолі. Приправте лавровим листом і улюбленими спеціями. За п`ять хвилин до вимкнення досоліть за смаком і киньте пару жмень нашаткованої свіжої капусти, один подрібнений болгарський перець, зелений лук і свіжу зелень (кріп, петрушка). Накрийте кришкою і дайте настоятися півгодини.
Другий варіант, як приготувати борщ: рецепт зі щавлем
За основу можна взяти попередній рецепт, замінивши квасоля двома великими цілими картоплинами для наваристий. В кінці приготування їх необхідно витягти, розтовкти в пюре і помістити назад в каструлю. Головною відмінністю є заправка. Капуста замінюється свіжим щавлем, рубаним соломкою. В останню хвилину кипіння в борщ вливається, при безперервному помішуванні, збите куряче яйце. При подачі на стіл ароматне яскраве блюдо щедро присмачується сметаною.
Борщ український, рецепт приготування Символом української кухні поряд з салом і "горілкою" здавна вважається борщ український, рецепт якого буде запропонований у цій статті. З часниковими пампушками, да зі сметаною, він підкорила серця і шлунки багатьох гурманів далеко за межами…
Смачний борщ український. Перші страви відіграють важливу роль в нашому раціоні. Їх асортимент дуже великий, але одним з найсмачніших і ароматних вважається борщ український.Борщ - страва, яку займає в українській культурі особливе місце, його готували ще сотні років тому. З…
Рецепт: борщ з куркою. Способи приготування Приготуйте смачний борщ за нашими рецептами. Урізноманітніть своє повсякденне меню. Про те, як варити борщ з куркою, ми розповімо вам в цій статті. Отже, записуйте і запам'ятовуйте.Рецепт «Борщ з куркою» Зварити борщ на курячому бульйоні можна…
Як приготувати зелений борщ з щавлем Літо - пора легких супів із зеленню і овочами. Але якщо у вашому холодильнику є заморожені трави, наприклад, щавель і шпинат, то ви зможете не тільки влітку зварити смачний і корисний зелений борщ. Рецепт з фото ви можете вивчити в даній статті.…
Національне слов'янське блюдо - борщ червоний. Рецепт приготування Це чисто слов'янське блюдо, пальму першості в «винаході» якого заперечують один у одного українці, росіяни, білоруси та поляки. Боротьба за кращий борщ червоний, рецепт якого в кожної кухні свій, злегка нагадує ту, яку ведуть східні народи за плов.…
Літній борщ: як варити його різними способами Борщ за традицією вважається одним з освіжаючих літніх страв. І скільки господинь, стільки і рецептів. Одні люблять робити його у вигляді яскравої овочевий окрошки, інші готують по типу борщу, при цьому використовуючи за основу м'ясний бульйон. А…
Класичний український рецепт: як варити борщ Авторство борщу в українців оскаржують румуни, росіяни, угорці, білоруси та поляки. Не знаю, хто першим додумався варити цей багатокомпонентний заправний суп, але на Україні, на мою думку, його готують найсмачніше. Угорський бограч-гуйяш теж нічого,…
Справжній український рецепт борщу з буряками Як кажуть на Україні, якщо є борщ, значить, є їжа в будинку. Всіма улюблений борщ, дійсно, дуже смачне і корисне блюдо. Спробуйте освоїти рецепт борщу з буряком - і у вас ніколи не буде проблем з поживним обідом для сім'ї.У цього блюда є одна…
Борщ холодний з буряком: рецепт приготування Спекотного літа хочеться готувати тільки легку і нежирну їжу, а тому борщ холодний з буряком може стати вашим порятунком. З його допомогою ви зможете зробити звичне меню більш різноманітним і цікавим.Рецепт холодного борщу з бурякамиЛітній буряковий…