Смачний червоний борщ: приготування в домашніх умовах
Червоний борщ, приготування якого ми розглянемо нижче, являє собою традиційне перше блюдо слов`ян, переважно східного походження. Варто відзначити, що такий суп повинен готуватися виключно на м`ясі з кісточкою. Брати для цієї страви рекомендується яловичину або телятину.
Покрокове приготування борщу
Необхідні інгредієнти:
- буряк середня - 2 шт.;
- картопля дрібний - 1-2 шт.;
- м`ясо на кісточці (телятина або яловичина) - 200 гр.;
- цибулини невеликі - 2-3 шт.;
- яблучний оцет - 1 велика ложка;
- морква свіжа велика - 1 шт.;
- лист лавровий - 2-3 шт.;
- сіль кухонна - по усмотренію;
- капуста квашена - кілька ложек;
- капуста білокачанна свіжа - 1/3 частина маленького вілка;
- масло рослинне - 3 великі ложкі;
- перець червоний мелений - за бажанням.
Процес обробки м`ясного продукту
Червоний борщ, приготування якого забирає всього лише 1,5 години, слід починати робити з відварювання яловичини або телятини. Проте до цього м`ясо потрібно добре обробити. Його необхідно помити, очистити від неїстівних елементів, а потім частково відокремити від кісточки і нашаткувати на дрібні шматочки. Після цього продукт (разом з кістками) слід викласти в каструлю, залити звичайною водою (на 2/3 частини), закип`ятити, посолити, додати лавровий лист і варити протягом 60-80 хвилин. Варто особливо відзначити, що в процесі відварювання до м`яса слід поступово викладати інші інгредієнти.
Процес обробки овочів
Приготування борщу червоного передбачає використання стандартного набору овочів. Для цього необхідно помити і почистити картоплю, буряк, цибулини, свіжу капусту і моркву. Після цього їх слід подрібнити. Бульби картоплі, капусту і ріпчасту цибулю найкраще порізати на маленькі кубики, а буряк і моркву бажано натерти на великій тертці.
Термічна обробка страви
Як відомо, червоний борщ, приготування якого передбачає використання великої кількості овочів, має відповідний колір завдяки наявності в ньому буряків. Щоб вона надала супу не тільки насичений відтінок, але і смак, її рекомендується попередньо обсмажити на сковороді. При цьому до продукту слід обов`язково додати рослинне масло і 1 ложку яблучного оцту.
У процесі відварювання м`яса до нього потрібно поступово викладати такі інгредієнти: свіжу білокачанну капусту, моркву, квашену капусту, ріпчасту цибулю, картоплю і буряк. Після того як всі продукти стануть м`якими, суп бажано спробувати на смак, додати до нього сіль і перець, якщо це потрібно, а потім зняти з плити.
Правильна подача до столу
Смачний червоний борщ, приготування якого ми розглянули в цій статті, слід подавати до столу в гарячому вигляді. Також до цієї страви рекомендується піднести свіжу густу сметану, пшеничний хліб і майонез. Варто особливо відзначити, що такий обід є досить калорійним, у зв`язку з чим його краще не вживати під час дієт.
Корисна порада
Деякі домогосподарки додають в червоний суп і такі інгредієнти, як болгарський перець, квасолю, солоні огірки, свіжу зелень та ін. Це надає страві більш насичений смак.
Смачний борщ український. Перші страви відіграють важливу роль в нашому раціоні. Їх асортимент дуже великий, але одним з найсмачніших і ароматних вважається борщ український.Борщ - страва, яку займає в українській культурі особливе місце, його готували ще сотні років тому. З…
Червоний борщ - рецепт приготування Червоний борщ не дарма називається головним козирем української кухні. Адже саме це блюдо воліє бачити на своїх столах більшість українців.Його готують як для гостей, так і для найближчих людей, тобто членів сім'ї. А рецепти цієї страви передаються…
Різноманітний борщ рецепт Борщ - це таке блюдо, яке можна подавати як в холодному вигляді, так і в гарячому. Існують навіть спеціальні різноманітні рецепти приготування цього супу. В борщ рецепт обов'язковою складовою є буряк. Виснаженим літнім днем можна приготувати…
Як приготувати борщ з м'ясом по-українськи Сьогодні я поділюся з вами моїми знаннями щодо того, як приготувати борщ з м'ясом по-українськи зі свіжою червоним буряком і сметанкою. Це одне з тих страв, яке ніколи не приїдається, а, трохи настоявшись, стає ще більш смачним.Кожна поважаюча себе…
Рецепт: суп з фрикадельок з вермішеллю і пасерованими овочами Суп з курячими фрикадельками готується швидко і легко. Варто також відзначити, що таке перше блюдо є дієтичним. Саме тому такий смачний і досить ситний обід особливо популярний у тих, хто боїться набрати вагу.Рецепт: суп з фрикадельок з вермішеллю…
Страви в мультиварці з яловичини: два різних рецепта Страви в мультиварці з яловичини завжди виходять смачними і ароматними. Варто відзначити, що такий продукт готується в кухонному пристрої всього лише за 70-80 хвилин. У зв'язку з цим його досить часто використовують для створення ситних, але простих…
Детально про те, як приготувати рагу з овочів без м'ясного продукту Далеко не багато хто знає, як приготувати рагу з овочів без додавання в нього м'ясного продукту. Адже прийнято вважати, що таке блюдо виходить прісним і несмачним. Але це не так. При правильній термічній обробці і використанні великої кількості…
Щи зі свіжої капусти з куркою - ситне і ароматне перше блюдо Щи зі свіжої капусти з куркою добре втамовують голод і дуже сильно насичують організм. Варто особливо відзначити, що таке перше блюдо готується буквально за півтори години. У зв'язку з цим, цей обід користується величезною популярністю у тих, хто…
Національне слов'янське блюдо - борщ червоний. Рецепт приготування Це чисто слов'янське блюдо, пальму першості в «винаході» якого заперечують один у одного українці, росіяни, білоруси та поляки. Боротьба за кращий борщ червоний, рецепт якого в кожної кухні свій, злегка нагадує ту, яку ведуть східні народи за плов.…
Як посмажити капусту на сковороді разом з сосисками? Смачно посмажити капусту на сковороді можна різними способами. Також варто відзначити, що такий овоч, приготований на газовій плиті, ідеально підходить для м'яса в якості легкого, але ситного гарніру. Сьогодні ми розглянемо покроковий рецепт того,…
Як приготувати борщ з квашеної капусти в мультиварці? Щі з квашеної капусти в мультиварці робити нітрохи не складніше, ніж на газовій плиті. Більше того, таке перше блюдо виходить набагато смачніше і ароматні. Адже перед його приготуванням м'ясний продукт ретельно обсмажується в режимі випічки разом з…
Готуємо смачний борщ на зиму з капустою Традиційно в Росії головним першою стравою, мабуть, вважається саме борщ. Але, на жаль, навіть його затяті шанувальники не завжди можуть приготувати цю страву через брак часу. Але вихід з такої ситуації є, адже сьогодні багато господинь стали…
Як зварити рибний борщ? Пісна страва - борщ з рибою Рибний борщ вміють готувати деякі. Адже в нашій країні таке блюдо прийнято робити на основі яловичого бульйону. Але якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон і здивувати домочадців незвичайним обідом, то рекомендуємо зробити для них смачний і…