Швидкий рецепт малосольних помідор звичайних і черрі
У літню пору можна вдосталь поласувати свіжими овочами та фруктами. Але іноді хочеться чогось незвичайного на смак для цієї пори року, наприклад солоненького і гостренького. Але начебто відкривати зимові домашні заготовки ще «не по сезону». Як вчинити? Приготуйте «швидкі» соління. Найбільш популярними з цієї категорії є хрусткі полусвежіе огірочки і малосольні помідори. Рецепт цих гострих закусок передбачає швидкість приготування - від кількох годин до двох-трьох днів. Страви непридатні для тривалого зберігання. Хоча цього зазвичай і не трапляється, оскільки всі поїдається буквально «на очах». У цій статті пропонуємо рецепт малосольних помідор в декількох варіантах. Для гострих закусок згодяться плоди будь зрілості (від зелених до повністю стиглих) і розміру (великі зазвичай ріжуться часточками або пластинками).
Звичайний рецепт малосольних помідор
Знадобляться:
- зрілі помідори невеликого або середнього розміру;
- ріпчаста свіжий цибуля
- часник;
- кілька болгарських солодких перчін;
- зелень (петрушка, кріп) ;
- лавровий лист.
Склад розсолу:
- три столові ложки солі;
- одна чайна ложка цукру;
- три літра холодної води.
Приготування:
- Використовуйте помідори досить щільні, без ушкоджень. Розмір плодів повинен бути приблизно однаковим. З успіхом засолювати можна також і бурі за кольором помідори, тобто недостиглі. У процесі маринування вони трохи доспеют. Зробіть надрізи навхрест на кожному помідорчики, так вони швидше «дійдуть» до готовності.
- Цибулю, перець і часник очистіть і наріжте великими шматками.
- Покладіть підготовлені помідори, зелень, лавровий лист і порізані овочі в банку шарами, наповнюючи вільний простір в ємності заправної масою.
- Цей рецепт малосольних помідор передбачає заливку холодним розсолом, так як під впливом гарячого шкірка на плодах полопаються. Витримайте заготовку при кімнатній температурі один-два дні, а потім зберігайте в холодильнику.
Малосольні помідори черрі: рецепт швидкої і оригінальної закуски
Невеликі плоди особливо привабливі при подачі на стіл, та й готуються швидше. Проткніть їх в декількох місцях тонкою спицею і покладіть в скляну банку. Потім залийте помідорчики гарячим розсолом, що складається з одного літра води, півтора столових ложок солі, однієї столової ложки цукру, кількох гвоздичек, п`яти-шести горошин чорного перцю, різаного зубчики часнику і двох столових ложок свіжовичавленого лимонного соку. На добу залиште банку при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник. Через ще один день закуска готова.
«Сухий» рецепт малосольних помідор із зеленню
Дуже оригінальним способом є приготування плодів без використання води. Візьміть в якості тари для засолювання емальовану каструлю або пластмасове відро. Помідори можна брати як повністю стиглі, так і зовсім зелені. Останні краще попередньо нарізати пластинками. Укладайте в ємність плоди, посипаючи сіллю і сумішшю з нарізаного свіжого кропу (разом із суцвіттями), листя хрону, нашаткованого гострого перцю і часнику. Останній шар повинен бути соляним, товщиною не менше двох-трьох сантиметрів. Накрийте тару кришкою і поставте в прохолодне місце. Через два-три дні можна знімати пробу. Насолоджуйтеся свіжими апетитними соліннями!
Як приготувати малосольні огірки швидкого приготування Малосольні огірки швидкого приготування обожнюють багато. Хрусткі, з пружною пухирчатою шкіркою, з ароматом пряних трав та часнику вони чудово підходять до ніжного картопляного пюре. Здавалося б, яке просте блюдо - огірки малосольні швидкого…
Малосольні огірки рецепт приготування Є такі види продуктів, які вживають все: овочі, фрукти, зелень і т.д. Огірок теж відноситься до цієї категорії. Його люблять і їдять практично все. Його багато використовують у повсякденному житті: з нього готують різні салати, блюда, його їдять…
Як зробити малосольні огірки в пакеті швидко і смачно Апетитні солоні огірочки - відмінне доповнення до багатьох страв, хороша закуска, а також пікантний інгредієнт салатів або навіть начинки домашньої піци. От тільки їх приготування займає чимало часу, до того ж, закочувати і солити овочі на зиму…
Як правильно приготувати розсіл для малосольних огірків? Кращі рецепти господинь Малосольні огірки є однією з найбільш старовинних російських закусок. Вони доповнюють і розбавляють будь м'ясне, рибне, овочеве блюдо. Тому як тільки на грядках достигають перші плоди цього овоча, господині починають їх солити. Весь секрет…
Солодкі мариновані помідори на вашому столі Помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають…
Консервування помідор черрі - маленькі смакоту Помідори черрі - це не тільки смачно, але й дуже красиво. Навіть в елітних ресторанах їх подають у горщиках до страв з овочів. Ці маленькі плоди, приготовлені за особливими рецептами, припадуть до смаку, як дітям, так і дорослим. До того ж помідори…
Бочкові помідори: рецепт пікантною закуски Підходять для засолювання як червоні і бурі помідори, так і зелені. Зазвичай заготовку овочів проводять після збору всього врожаю зі своєї присадибної ділянки - пізньої осені, з першими заморозками. Найбільш смачними вважаються бочкові помідори.…
Оригінальний рецепт: помідори в желатині Зима - саме час відкрити баночку варення і влаштуватися поуютнее з чаєм біля вогню, відкрити консервований салат до теплої родинної трапези і згадати запах літа. Хрусткі огірочки - в якості універсальної закуски, а п'янким вранці - три літри…
Готуємо розсіл для помідорів: рецепти Хто з нас не любить консервовані помідорчики? Ця закуска добре підходить до страв з овочів, м'яса та риби. Жоден святковий стіл не обходиться без смачних, пікантних і ароматних помідорів. Тому всі господині в літню пору роблять своїми руками…
Чи можна робити помідори солоні в каструлі? Будь стіл, як святковий, так і повсякденний, буде убогий і прісний без різноманітних закусок з овочів домашнього виготовлення. Особливо улюблені всіма гостренькі бочкові соління, серед яких далеко не на останньому місці мариновані помідори. Існує…
Закуска "Помідори по-вірменськи": докладний рецепт приготування Звичайним способом консервації помідор вважається їх закладка в банки разом з огірками і незначним додаванням інших овочів. Але можна заготовити їх дещо по-іншому. Пропонуємо вам один з оригінальних рецептів - салат під назвою «Солоні помідори…
Зелені помідори під капроновою кришкою - рецепти приготування Поряд зі стиглими, зрілими помідорами у багатьох господинь користуються популярністю і зелені томати. Вони, як і свіжі, мають повний набір корисних елементів і вітамінів. Самий основний з них - антиоксидант лікотін, який сприяє зменшенню ризику…
Консервовані помідори з цибулею. Рецепти Консервовані помідори з цибулею – це прекрасне зимовий блюдо, яке не соромно подати до будь-якого столу. З нашої статті ви дізнаєтеся деякі рецепти його приготування.Консервовані помідори з цибулею і масломЯкщо ви хочете побалувати рідних…