Як швидко і легко приготувати домашній пиріг зі щавлем?

Щавель - невибаглива зелена рослина, з якого виходять чудові страви. З цієї корисної травички готують не тільки наваристі щі і борщі, а й здобні пиріжки, і дуже смачні ароматні пироги. Напевно кожен пам`ятає бабусину випічку з начинкою з щавлю і яйця - смак дитинства неможливо забути.

Сучасні господині віддають перевагу домашнім пирогів покупні вироби або напівфабрикати. Давайте приготуємо фірмовий пиріг зі щавлем, що має кисло-солодкий присмак. Таке блюдо сподобається і вашим діткам. Воно зовсім просте і корисне. Перед приготуванням зробимо коротку застереження про користь цієї рослини. Листя щавлю містять ряд цінних вітамінів і мікроелементів.

А завдяки наявності аскорбінової кислоти у траві ви можете позбутися від авітамінозу. Володіє рослина протиалергічну, в`язким, знеболюючим і жовчогінну дію. Вживаючи страви з щавлю, ви вирішите проблеми з травленням. Про користь поговорили, тепер зробимо пиріг зі щавлем з сирного тіста.

Для тіста: сир (500 г), яйце, сода (на кінчику ножа), цукор (50 г), щіпка солі, вершкове масло (50 г), дві склянки борошна, вода (1/4 склянки).

Для начинки: цукор (100 г), чотири пучка щавлю.

Готуємо тісто

Сир пропускаємо через м`ясорубку, щоб надати йому легкість і більш ніжну структуру. Додаємо яйце, вершкове масло (м`яке), сіль, соду, цукор і воду. Ретельно перемішати і всипати борошно - замісити густе тісто. Накрити його рушником і залишити на 10-15 хвилин.

Тепер зробимо начинку, без якої не вийде пиріг зі щавлем. Траву гарненько обполоснути водою, відрізати стебла, у довільній формі нарізати. Щоб листя зменшувалися в обсязі, їх потрібно прогріти в мікрохвильовці або на сковороді - буквально пару хвилин. Змішуємо щавель з цукром - начинка готова.

Розкачуємо пласт тіста, кладемо його на змащене деко, а поверх розподіляємо начинку. Робимо «джгутики» з тіста. Нарізаємо його тонкими смужками і хрестоподібно закриваємо пиріг. Змащуємо олією для додання красивого золотистого кольору і випікаємо півгодини при 180 ^проС. Слідкуйте за тим, щоб пиріг не пригоріла (краще раніше вимкнути духовку). Ось такий солодкий пиріг зі щавлем у вас вийшов. Його ніжний пікантний смак подарує вам весняний настрій і підтримає вітамінами.

Швидкий пиріг зі щавлем з рідкого тіста

Наведений рецепт підійде для тих, у кого немає часу і бажання возитися з тестом. Набір продуктів для тіста: два яйця, сметана (50 мл), цукор (за смаком), розпушувач (5 г), трохи соди і солі, борошно (50 г). Для начинки використовуємо щавель (3 пучка), крохмаль (5 г), цукор і ванілін.

Робимо з представлених компонентів рідке тісто. Наливаємо в сковороду масло і половину тіста, на нього ми укладаємо щавель, змішаний з крохмалем, ваніліном і цукром. Зверху закриваємо другою половиною тіста і смажимо під кришкою 5-7 хвилин. У підсумку виходить рум`яна м`яка коржик з кисло-солодкою масою.

І наостанок опишемо третій, більш складний рецепт - пісочний пиріг зі щавлем .

Для його приготування візьміть:

-сметану (300 г) -

-вершкове масло (150 г) -

-борошно (три склянки) -

-цукор (за смаком)

-соду, погашену уксусом-

-кілька пучків щавеля-

-цукрову пудру (50 г), ванілін.

Розтираємо масло з борошном до крошкообразного стану, додаємо погашену соду, цукор і сметану - вимішуємо однорідне тісто. Ділимо його на дві частини, одну викладаємо на дно форми, присипаємо цукровим піском.

Щавель з`єднуємо з пудрою і ваніліном, викладаємо масу на корж, зверху покриваємо другим шаром, а в середині робимо невеликий круглий отвір для виходу пари. Змащуємо весь пиріг рослинним маслом і поміщаємо в духову шафу на 20 хвилин. Домашня випічка готова до вживання - приємного вечора!