Порадуйте себе і своїх близьких - спечіть пиріг з грушами або ківі.

Тісто і начинка - що, може бути простіше. Але, з`єднавши ці компоненти, ми отримуємо смачну і ароматну випічку, що отримала назву пирога. Пиріг з яблуками, варенням, сиром - це, так би мовити, класика. Вони досить часто з`являються на нашій кухні. Я ж хочу запропонувати вам спекти пиріг з досить рідкісними, але від цього не менш смачними начинками, такими як груша і ківі.

Пиріг з грушами

Цей рецепт багато хто називає рецептом пирога-перевертиша, через те що після випікання його необхідно буде перевернути. Але про все по порядку.

Для приготування пирога з грушами беремо: груші (3-5 шт.), Вершкове масло (100-150 г), цукор (1 склянка), яйця (3шт.), Молоко (менше половини склянки), волоські горіхи, ванілін, сіль , сода.

Приготування

Робимо тісто: яйця збиваємо з цукром (0,5 ст.), Додаємо сіль, соду, ванілін, розм`якшене вершкове масло, молоко. Поступово втручаємося в суміш просіяне борошно. Готове тісто має нагадувати по консистенції сметану.

Беремо форму, в якій буде випікатися пиріг з грушами, ставимо на вогонь. Висипаємо в неї півсклянки цукру і додаємо 4-5 столових ложок вершкового масла.

Готуємо карамель. Груші нарізаємо часточками, вибираючи з них серединки з кісточками. Розкладаємо їх по формі у вигляді сонечка. Зазори між часточками присипаємо шматочками волоських горіхів. Зверху заливаємо груші тестом. Ставимо форму в розігріту духовку. Температура, при якій випікається пиріг з грушами - 180 градусів. Процес випікання займає близько півгодини. Після того як пиріг приготувався, виймаємо його з духовки і відразу ж, не чекаючи охолодження, перевертаємо. Зверху злегка посипаємо цукровою пудрою.

Листковий пиріг з грушами

Дуже простий рецепт, з використанням готового листкового тіста. Такий пиріг може стати відмінним варіантом до ранкової кави або чаю.

Необхідні інгредієнти: упаковка листкового тіста, консервовані або свіжі груші, кілька ложок цукру (краще взяти коричневий), трохи родзинок, ложка вершкового масла.

Приготування

Свіжі груші миємо, обсушуємо серветкою або вафельним рушником. Якщо на них товста шкірка - чистимо. Нарізаємо їх тоненькими шматочками, при цьому виймаючи насіння. Якщо груші консервовані, дістаємо їх з банки, щоб трохи стекла рідина.

Тісто злегка розгортають, укладаємо на деко, попередньо сбризнутий холодною водою. На середину пласта викладаємо часточки груші (краю залишаємо без начинки), посипаємо цукром і родзинками. Акуратно гострим ножем робимо по краях надрізи, щоб утворилися полосочки. Переплітаємо ці полосочки над грошима таким чином, щоб тісто покривало начинку. Ставимо пиріг з грушами в розігріту духовку і випікаємо протягом 25-30 хвилин при 200-220 градусах.

Можна зробити цей пиріг порційних. Для цього розкладаємо лист тіста, злегка змащуємо вершковим маслом і посипаємо цукром. Розрізаємо його на кілька частин, наприклад, 6. На кожну з частин викладаємо віялом часточки груші і трохи родзинок, зверху посипаємо цукром. Ставимо все на деко і випікаємо як сказано вище.

Бісквітний ніжний пиріг з ківі

Незвичайний кисло-солодкий бісквіт з ківі, приготований за цим рецептом, вийде дуже ніжним і смачним. При бажанні його можна буде з легкістю перетворити в торт, зробивши простий білковий або сметанний крем з додаванням шматочків ківі або інших фруктів.

Для приготування необхідно: 5-6 плодів ківі, борошно (1 склянка), яйця (4 шт.), Цукор (150 г), розпушувач або сода, погашена оцтом, ванільний цукор.

Приготування

Очищаємо ківі від шкірки, нарізаємо його кубиками середніх розмірів і залишаємо поки в стороні. Відокремлюємо від яєць білки, додаємо до них цукор і все збиваємо міксером. Білки повинні збільшитися в обсязі як мінімум удвічі і перетворитися в міцну піну. Окремо збиваємо жовтки, вливаємо в них половину білків і акуратно знизу вгору перемішуємо. Додаємо розпушувач і просіяне борошно, перемішуємо, намагаючись, щоб білки не опустилися. Додаємо білок, що залишився і шматочки ківі. Обережно перемішуємо отриману масу. Викладаємо її на деко, попередньо змастивши його олією або вистелив пекарської папером. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 35-40 хвилин при 200 градусах.

Смачного.