Як приготувати сирний пиріг з лаваша
Сирний пиріг з лаваша, або лінива ачма, готується просто. Основним інгредієнтом для начинки служить сир. Можна використовувати різні сорти: бринзу, сулугуні, російський, адигейський. Дуже хороший смак дає поєднання сиру і сиру. Пікантну нотку в сирний пиріг з лаваша вносить додавання різної зелені, особливо запашної (базиліка, кінзи). Багато кулінари, крім трав, додають спеції і приправи. Солоний пиріг відмінно підходить до солодкого чаю. Їм чудово вгамовується почуття голоду. Блюдо досить швидко готується. Можна запекти пиріг сирний з лаваша як у звичайній духовці, так і в мультиварки, з тією лише різницею, що в пристрої на це піде більшу кількість часу.
Інгредієнти для приготування сирного пирога
Вам знадобляться:
- два великих тонких вірменських лаваша;
- будь-який твердий сир - 200 грам;
- бринза, адигейський сир або сир - 300 грам;
- 2 свіжих яйця;
- сіль (якщо берете солону бринзу, то, швидше за все, сіль не знадобиться) ;
- зелень, часник, спеції - за бажанням.
Для заливки пирога потрібно:
- кілька свіжих яєць (2 або 3) ;
- близько 300 грамів сметани або кефіру.
Технологія приготування 
1 крок
Шматки сиру натріть на великій тертці. Збийте два свіжих яйця за допомогою віночка. Змішайте їх з сиром. При бажанні можна додати трохи (грам 100) молока. Нарубаєте зелень, подрібніть часник. Покладіть в сирно-яєчну масу.
2 крок
Підготуйте сметанну заливку. Збийте вказану кількість сметани зі свіжими яйцями. Якщо хочете знизити калорійність пирога, то покладіть замість сметани кефір.
3 крок
Форму або чашу мультиварки змастіть маслом вершковим. Укладіть лаваш так, щоб його краї звисали з бортів форми. Другий лист розділіть поперек на дві рівні частини. Першу потрібно скласти навпіл і вистелити дно форми. Тобто у вас вийдуть три нижніх шару з лаваша.
4 крок
Викладіть у форму або чашу всю начинку з сиру. Гарненько утрамбуйте. Зверху викладіть згорнуту половинку лаваша або нарвіть її на шматочки і прикрийте сир. Звисають краї загорніть всередину форми. Також можна зробити сирний пиріг з лаваша в кілька шарів. Для цього потрібно по черзі викладати шар начинки і шар лаваша.
5 крок
Залийте пиріг сумішшю з сметани і яєць. Злегка підніміть краю, щоб заливка заповнила всі порожнечі. Тепер поставте в духовку сирний пиріг з лаваша. Рецепт передбачає використання температурного режиму в 180 градусів. Час залежить від того, якої висоти форму ви використовуйте: чим ширше ємність, тим швидше запечеться сирний пиріг з лаваша. В мультиварці час приготування займе не менше 1,5 годин. За рахунок того, що чаша невеликого діаметру і висока, заливка застигає довго. Іноді доводиться збільшувати час до 2-х годин.
6 крок
Після того як пиріг пропікся, акуратно дістаньте його з форми. Якщо ви готуєте в мультиварки, дочекайтеся, коли страва трохи охолоне, потім переверніть його на піддон і викладіть на тарілку.
Рекомендації за рецептом
Ледачу ачму можна готувати не тільки з сиром. Додайте в масу кілька сортів ковбаси, м`яса. Можна покласти рубаний фарш, обсмажені шматочки курки, гриби. Якщо замінити лаваш листковим тістом, то вийдуть справжні хачапурі.
Готуємо смачно і різноманітно: як спекти морквяний пиріг в мультиварці Мультиварка - чудовий винахід для кухні. Головний плюс її, звичайно, полягає не в швидкості приготування - в цьому плані вона практично дорівнює газовій плиті. Зате за якістю їжі - так, тут прилад дасть фору будь-яким каструлях-сковорідок. Адже…
Готуємо фарш в мультиварці. Прості і смачні рецепти Мабуть, на сьогоднішній день найбільш затребуваним і універсальним приладом для приготування їжі є мультиварка. З її допомогою можна досить швидко і легко, не докладаючи особливих зусиль, приготувати практично будь-яке блюдо. У цій статті ви…
Грузинський листковий пиріг ачма і його «ледачий» варіант - ачма з лаваша Ачма - це дуже смачний багатошаровий пиріг з сирною начинкою. Блюдо це грузинське, але аналогічні рецепти можна зустріти і в інших національних кухнях. Наприклад, болгари готують схожий пиріг, який називається банниця, та й італійська лазіння може…
Як приготувати пісний рулет з лаваша У лаваш можна загорнути будь-яку начинку, все, що можете знайти в холодильнику або під рукою. Навіть пісний лаваш можна приготувати так, що просто пальчики оближеш.Цей рецепт дуже простий і абсолютно нетрудомісткий, що робить його практично…
Як приготувати чізкейк класичний? Це традиційне американське ласощі популярно у всьому світі, а останнім часом набуває все більше шанувальників і в нашій країні. Існує 2 типу цього сирного пирога: приготовані за допомогою випічки і приготовані «холодним способом» за допомогою…
Чіпси з лаваша Всі ми знаємо про те, що чіпси є лідером у списку найшкідливіших продуктів. До їх складу входять високоалергенні добавки, надлишок яких в організмі може привести до величезних проблем зі здоров'ям. Крім цього, всі чіпси, ніби як мають смак бекону,…
Сирний пиріг і його історія Мабуть, з тих пір як людина навчилася розгортати тісто, винайшов сир і почав випікати хліб, і з'явився сирний пиріг. Перша згадка про нього ми знаходимо у стародавніх римлян, які називали його «libum» і приносили до храмів як жертву богам. З навалою…
Роли з лаваша - відмінна закуска Роли з лаваша - це смачна і оригінальна закуска, яка дуже просто і швидко готується. Пропонуємо кілька відмінних рецептів.Роли з лаваша "На сніданок"Для приготування страви потрібно: лаваш, половина зеленого болгарського перцю, кружечок цибулі, дві…
Осетинська випічка. Сабурані: рецепт приготування Ця страва гідно оцінять справжні гурмани. У Грузії такої сирний пиріг називається ачма. У даній статті пропонуємо вам спекти сабурані. Рецепт приготування складний і може зайняти багато часу, так що підготуйтеся.Що таке сабураніДане блюдо з…
Рулет з лаваша з шинкою Рулет з лаваша - просте в приготуванні, але дуже смачне і оригінальне блюдо. Це свого роду бутерброд. Готувати його дуже швидко, а для начинки можна брати будь-які продукти, які є в наявності в холодильнику. Рулет з лаваша - чудовий варіант для…
Сирний пиріг з крихтою. Прості рецепти Навіть найбільший шанувальник здорового харчування не відмовляє собі в маленьких слабкостях і іноді балує себе смачними десертами. У цій статті ми розповімо, як приготувати низькокалорійний сирний пиріг з крихтою з шоколаду, горіхів і пісочного…
Чим начинити лаваш, начинка для лаваша, рулети з лаваша У наш час господині більше не готують вінегрет на святковий стіл, не смажать грінки і не роблять бутерброди з ковбасою для пікніка. Все набагато простіше. Салати подаються чудово прикрашеними, порційно або в невеликих піалах, розрахованих на одну…
Пиріг в мультиварки з бананом і сиром: секрети приготування Пиріг з банановою начинкою, мабуть, зможе скласти гідну конкуренцію будь-якому торту. Ці ласощі з кожним роком стає все популярнішим серед професіоналів та просто любителів солодощів.Невеликі хитрощіБанани можна не тільки подрібнювати для додавання…