Як готується свиняча шийка? Рецепти смачних страв

Свиняча шийка вважається кращим з усіх видів м`яса, з неї можна готувати ароматні й соковиті страви. Не вистачить слів, щоб описати ніжну текстуру запеченої шийки, таке ласе блюдо, безсумнівно, прикрасить будь-який урочистий захід. Основна перевага м`ясної шийки - швидкість в приготуванні і незрівнянні смакові якості.

Давайте розглянемо декілька оригінальних рецептів. Найшвидший і простий варіант - поперчити, посолити, рясно змастити приправами і гірчицею, вставити скибочки лимона і часнику. У такому вигляді дати їй настоятися близько години і запекти в духовій шафі протягом 45 хвилин.

Свиняча шийка також готується з фруктами, овочами та крупами. Купуйте кілограм свіжого ошийка, ножем виконайте в ньому надрізи і всуньте в них шматочки чорносливу. Потім обмажте шматок сметаною, змішаної з базиліком, кропом, кінзою і чорним перчиком. Оберніть фольгою і запікайте близько години. Для пікантності і кислинки можна полити лимонним соком. Такий делікатес не зрівняється ні з одним ресторанною стравою, ваші гості будуть у захваті.

Смачна свиняча шийка в рукаві, фарширована овочами

Продукти для приготування:

- печериці (200 г) -

- кілограм м`яса-

- лук, Морква

- гірчиця - чайна ложка-

- спеції за смаком.

Обмийте свинину, зробіть з неї подобу книжки і туди покладіть нарізані овочі. Весь шматок змастіть гірчицею та спеціями. Підготовлена м`ясна шийка щільно загортається в фольгу і обв`язується ниткою. У такому зручному рукаві і запікається м`ясо. У підсумку виходить щось схоже на буженину. Подається страва зі свіжими салатами і зеленню.

Смажена шийка свиняча: рецепт

На сковороді готуємо із застосуванням таких продуктів:

- 1,5 кг ошейка-

- біле сухе вино (100 г) -

- соєвий соус (чарочка) -

- трохи прованських трав і прянощів.

Замаринувати шматок в перерахованих компонентах і залишити в холодильнику на годину. Порізати на порційні шматки і підсмажити. Потім влити трохи води і протушкувати під кришкою. Швидке блюдо виручить вас в найвідповідальніший момент. М`ясо можна готувати на грилі або в мультиварці.

Запечена свинина з медом

- свиняча шийка (500 г) -

- мед (50 г) -

- два зубчики чеснока-

- сік лимона (20 г) -

- соєвий соус (20 г) -

- рослинне масло (20 г) -

- каррі, чорний і червоний перець.

Промиваємо м`ясо від забруднень, сушимо серветкою, відрізаємо плівку і дрібні кісточки. Нарізаємо на порційні пласти, відбиваємо, кожен шматочок посипаємо сіллю і перцем.

Маринад

У ємність вливаємо олію, сік лимона, соєвий соус, додаємо видавлений часник, каррі і трохи води, двох ложок буде достатньо. М`ясо відправляємо в підготовлений маринад і залишаємо на добу (тільки в холоді). Цього часу вистачить, щоб м`ясо ввібрало аромат приправ і стало ніжним.

Обсмажуємо шматочки з обох сторін і додаємо мед, тушкуємо 7 хвилин, постійно помішуючи. Розкладаємо по тарілках і присипаємо подрібненою зеленню. Розкішне блюдо під медовим соусом гармонійно поєднується з вареними крупами, локшиною, спагетті, соліннями і свіжими овочами. Насолоджуйтесь соковитістю м`ясного делікатесу!

Подібне блюдо деякі запікають у духовці разом з картоплею або грибами, виходить чудове святкове асорті. Подавайте з томатним соусом або гірчицею.