Сібас, запечений у фользі: дивно смачно і неймовірно корисно

Морський вовк (або сібас) - дуже ніжна за смаком риба. Її м`ясо багате корисними для здоров`я людини мікроелементами. Відомо безліч варіантів її приготування: рибу можна томити, смажити, тушкувати, варити. Але особливо смачний сібас, запечений у фользі. М`ясо виходить надзвичайно ніжним і соковитим. Пропонуємо вам кілька рецептів приготування цієї рибки.

Сібас, запечений у фользі з грибами

Інгредієнти:

• 1 велика рибіна-
• 30 г вершкового масла;
• 200 г шампіньонов;
• 1 цибулина;
• половинка лімона;
• 6 зубочки чеснока;
• 100 мл слівок;
• 50 г оливкової масла;
• 100 г білого вина;
• базилік і розмарін;
• 100 мл бульона;
• сіль, перець.

Приготування

Рецепт запеченого сибаса досить простий. Спочатку наріжте гриби. На вершковому маслі в сотейнику обсмажте подрібнену цибулю разом з часником. Додайте грибочки і попассеруйте все ще хвилин п`ять - сім. Потім влийте вершки, додайте лимонний сік, сіль. Все перемішайте і тушкуйте ще п`ять хвилин, закривши кришку. Рибу почистіть, видаліть хребет, голову і плавники. Філе викладіть у форму, застелену фольгою. Туди ж влийте бульйон і киньте гілочки розмарину. Полийте рибку оливковою олією і приправити сіллю. Зверху форму закрийте фольгою і відправте сибаса на сорок хвилин в духову шафу. Готову рибу перекладіть на блюдо з грибочками і прикрасьте базиліком.

Сібас, запечений у фользі з овочами

Необхідні інгредієнти: кілограм риби, один лимон, три зубчики часнику, базилік, сіль і розмарин, один цукіні, кілька помідорів чері і оливкова олія.

Рецепт

Рибу почистіть і помийте під проточною водою. З боків уздовж хребта гострим ножем зробіть невеликі надрізи на зразок кишеньок. Кожну рибку натріть сіллю, оливковою олією і перчиком. Очищений часник наріжте пластинками, лимон - часточками. Подрібніть зелень і покладіть її в кишеньки. Томати наріжте часточками, а цукіні - тонкими кружечками. Овочі три хвилинки обсмажте на сковорідці. Духова шафа розігрійте до 200 градусів. Форму для запікання застеліть фольгою. Викладіть в неї овочі, а зверху - сибаса. Черевце риби начините лимоном і зеленню. Закрийте форму фольгою. Скільки запікати сибаса? Через півгодини риба буде повністю готова. Смачного!

Сібас, запечений у фользі з томатами і картоплею

Інгредієнти:

• дві риби;
• 2 помідора;
• три великих картофеля;
• цибулина;
• чотири зубчики чеснока;
• розмарін;
• лимон;
• сіль, оливкова олія.

Картоплю, цибулю і помідори помийте, почистіть і наріжте кільцями. У риби видаліть нутрощі і плавники. Гарненько обмийте її у воді. Деко застеліть фольгою і збризніть оливковим маслом. Викладіть на нього картоплю, а зверху - помідори. Овочі посоліть і приправте перцем. Потім покладіть цибулю, розмарин і часник. Овочі накрийте фольгою і поставте на 25 хвилин у духовку. На рибі уздовж хребта зробіть три надрізи. Туди помістіть часточки лимончика, а саму тушку натріть сіллю. Через двадцять п`ять хвилин дістаньте овочі з духовки і покладіть до них рибу. Знову накрийте страву фольгою. Надішліть сибаса запікатися ще на двадцять хвилин. Якщо в духовці є гриль, то за п`ять хвилин до закінчення запікання зніміть фольгу і включіть верхню спіраль. До цього блюда ідеально підійде паста з маслин. Плоди необхідно порубати блендером разом з травами і заправити соком лимона. Смачного!