Дорадо, запечена в духовці з овочами або травами

Дорадо - відмінна риба з ніжним смаком і невеликими кісточками. Вона підійде для тих, хто не любить возитися з рибними стравами і не дуже любить жирні і щільні сорти. Найбільш смачною буде риба дорадо, запечена в духовці, - так вона виходить соковитою і корисною для здоров`я. Доповненням до неї можуть стати різноманітні овочі та спеції. Постарайтеся брати тушку з блискучою лускою, без запаху, охолоджену, а не заморожену. Тоді буде по-справжньому смачно. А якщо ви не знаєте, як таку рибу готувати - ось кілька рецептів страв.

Дорадо, запечена в духовці з травами

Для приготування цієї страви вам буде потрібно три дорадо невеликих розмірів, кілька гілочок розмарину, чебрецю і базиліка, лимон, сіль, перець, пучок петрушки і пара столових ложок оливкової олії. Очистіть і попатраєте рибу, видаліть зябра і зробіть на шкірі кілька надрізів. Посоліть і поперчіть, в черевця покладіть петрушку. Викладіть рибу у форму для запікання, полийте оливковою олією, розкладіть навколо прянощі і лимон, нарізаний скибочками. Скільки запікати дорадо? У духовці, розігрітій до двохсот градусів, потрібно всього двадцять п`ять хвилин. Блюдо готове до подачі на стіл з будь-яким гарніром на ваш смак.

Дорадо, запечена в духовці по-середземноморському

Візьміть три рибини, чотири болгарських перцю, дев`ять невеликих помідорів, три зубчики часнику, сіль, пару ложок оливкової масла, розмарин, чебрець, чилі, половину лимона. Очистіть рибу, зріжте зябра і плавники, ретельно помийте. Посоліть і викладіть на деко, в черевце кожної дорадо покладіть по зубчику часнику, скибочці лимона, гілочці розмарину і чебрецю. Зробіть невеликі надрізи на тушках і в них покладіть тонкі скибочки лимона, а зверху додайте гуртки перцю чилі. Помийте овочі, видаліть насіння перцю, а помідори наріжте хрестоподібно, розкладіть овочі навколо риби. Злегка посоліть і збризніть все оливковою олією. Накрийте деко фольгою і відправте в духовку, розігріту до двохсот двадцяти градусів, на чверть години. Зніміть фольгу і ще десять хвилин запікайте рибу. Готову страву вийде дуже смачним і соковитим, до того ж овочі служать відмінним гарніром, так що робити ще щось вам не доведеться.

Дорадо, запечена в духовці з селерою

Вам потрібно кілька рибин, пучок листя селери і два стебла, половина лимона, трохи сушеного розмарину, перець, сіль. Очистіть рибу від луски і нутрощів, зріжте зябра. Стебла селери наріжте тонкою соломкою. Посоліть і поперчіть рибу, посипте розмарином і полийте лимонним соком. У черевця кожної риби покладіть листя селери. На лист фольги викладіть трохи селери, поверх розташуйте рибину, посипте її смужками селери і загорніть фольгу. Повторіть цю процедуру з кожною тушкою, після чого розташуйте дорадо на деку і запікайте. Вам буде потрібно півгодини при температурі в сто вісімдесят градусів. Дорадо, запечена в духовці з селерою, виходить досить оригінальною на смак. Добре доповнить таке блюдо келих охолодженого сухого білого вина.