Як засушити рибу: кілька способів
Якщо в сім`ї є захоплений рибалка, іноді виникає питання - як же зберегти вдалий улов? Кращий вихід - дізнатися, як засушити рибу. Так виходить поживний і корисний продукт, який можна довго зберігати без всяких побоювань. 
Для цього не потрібні спеціальні пристосування, впоратися можна і в домашніх умовах. До того ж підійде риба будь-якого сорту і розміру. Так що спосіб виразно зручний і потрібний.
Що потрібно зробити перед тим, як правильно засушити рибу?
Запорука успіху всього процесу - ретельна підготовка. Промийте і попатраєте тушки, очистіть від луски і видаліть голови. Наріжте або залиште цілком, після чого гарненько натріть сіллю і залиште на пару днів. Щоб риба промаринувалося, ємність для засолювання не повинна пропускати світло і повітря. Саме завдяки цьому етапу продукт буде зберігатися довше і не дозволить з`явитися паразитам. Якщо рибу засолити з лускою і нутрощами, у готового блюда може бути гіркуватий присмак. Після засолювання можна переходити безпосередньо до сушіння. Принцип того, як засушити річкову рибу, практично не відрізняється від способів для морських сортів. Для природного сушіння зручний каркас з дерева, закритий марлею або склом, які не пропускають комах. 
Розміщений на сонці, такий короб дозволяє приготувати рибу всього за пару днів. Обладнайте його, якщо плануєте сушити її досить часто.
Як засушити рибу в домашніх умовах?
Здійснити це можна і прямо в квартирі або будинку. Головне - підходяще місце. Особливо добре, якщо в будинку є піч, над якою можна розвісити рибу, але підійде і плита. Натягніть мотузку або волосінь і розвісьте тушки, намагайтеся не розташовувати їх занадто низько, інакше вони засмажити. Якщо у вас великий екземпляр, то перед тим як засушити рибу, краще її розрізати на порційні шматки. Все буде готове протягом тижня.
Як засушити рибу максимально швидко?
Якщо ви не хочете чекати кілька днів, можна скористатися піччю, спеціальної сушаркою або духовою шафою. 
Важлива умова - температура обробки не повинна перевищувати сорок градусів, інакше все просто обжарится. Підготовляти рибу потрібно так само, як і перед звичайною сушкою. Викладіть готові тушки на деко і потримайте в духовці з відкритими дверцятами 7:00. Після тепла риба висохне не відразу, тому зберігати її потрібно в теплі і з хорошою вентиляцією. Якщо ви плануєте скористатися електричної сушаркою, перед тим як засушити рибу, її досить промаринувати в солі близько шести годин.
Як зберігати рибу?
Після того як риба була засушити, її зберігають у холодильнику, обернувши фольгою або целофаном. При довгому зберіганні тушки слід змастити оливковою олією. Можна просто зберігати в сухому прохолодному місці, помістивши в герметичний контейнер. Ретельно упакована риба зберігається близько десяти місяців. Але затягувати з її вживанням не варто, так як термін зберігання все ж позначається на смакових якостях риби, і нещодавно засушена буде значно смачніше тієї, що півроку пролежала на полиці.
Як правильно засолити червону рибу Практично кожен з нас любить поласувати червоною рибкою, яка прикрашає будь-який святковий і повсякденний стіл, але, як правильно засолити червону рибу, знають не всі. Крім того, що вона є дуже смачною, червона риба досить корисна для вашого…
Шпроти в домашніх умовах: смачно і поживно Шпроти - це консерви, які спочатку робили з балтійського шпрота, а потім стали виготовляти з різною дрібної риби, наприклад, салаки, кільки. У Мамонтово, недалеко від Калінінграда, вже кілька десятиліть працює консервний завод, на якому…
Як засолити червону рибу Чудовим доповненням до будь-якого святкового столу стане червона риба. Засолений червона риба це справжній делікатес, який приємно буде приготувати самому і здивувати своїх близьких. Але як засолити червону рибу, щоб вона стала кращим ласощами на…
Вишуканий делікатес, або Як солити рибу в домашніх умовах Багато делікатеси доставляють нам безмежну насолоду. Особливе ж задоволення ми отримуємо від того, що можемо приготувати їх самостійно. Ніяких консервантів і багаторазових заморозок-разморозок. Хіба не ідеально ?!До числа таких домашніх делікатесів…
Як запекти рибу в духовці? Про корисні властивості риби всім відомо дуже добре. У ній міститься багато вітамінів, фтор, кальцій - необхідні елементи для здоров'я. Способів приготувати рибу існує багато, але одним з найбільш корисних є запікання. Як запекти рибу в духовці?…
Як в'ялити рибу або рецепт ідеальної закуски до пива Мабуть, немає більш підходящої до крижаного пенному пиву закуски, ніж добре пров'ялена риба. Приготувати її можна і самому, досить знати декілька основних правил, і ви станете фахівцем в тому, як в'ялити рибу. Саме про ці правила ми і поговоримо…
Як засолити рибу в домашніх умовах: поради Без солоної риби, мабуть, не обходиться жоден святковий стіл. Адже це одна з найпоширеніших закусок. Солона риба збуджує апетит, втамовує голод і навіть трохи нейтралізує дію алкоголю на організм. Але, на жаль, на прилавках не завжди лежить свіжий…
Як посолити смачно скумбрію в домашніх умовах Про те, як посолити смачно скумбрію, написано досить багато, оскільки це дуже поширена і доступна риба, яка хороша в основному саме в солоному (або копченому) вигляді. Однак крім самої технології засолювання, не менш важливі спеції, які будуть…
Як в'ялити рибу в домашніх умовах Апетитна в'ялена риба з холодним пивом - відмінна ідея для вечері в літню спеку. Найсмачніше вона буде, якщо приготувати закуску своїми руками. Не всі знають, як в'ялити рибу в домашніх умовах, багатьом таке завдання може здатися занадто складною.…
Як засушити яблука в домашніх умовах: кращі способи Хрусткі часточки сушених яблук неймовірно смачні і дуже корисні. Усередині вони залишаються м'якими і зберігають легку кислинку свіжих фруктів, крім того, таким чином, зберігаються практично всі вітаміни. Якщо заздалегідь дізнатися, як засушити…
Коптимо рибу двома основними способами Апетитна копчена рибка - відмінне блюдо як в самостійному вигляді, так і в ролі закуски до пива. Ось тільки магазинні продукти не радують складом і технікою приготування. Вихід простий - коптимо рибу самостійно. Це зовсім не так складно, як може…
Як солити оселедець в домашніх умовах: три рецепти на будь-який смак Солона оселедець - універсальне блюдо, яке підійде і в якості холодної закуски, і як компонент апетитного бутерброда або салату, і в ролі основного блюда з гарніром з картопляного пюре або рису. Особливо смачно, якщо вона зроблена в домашніх умовах.…
Як швидко засолити скумбрію: три зручних способу Солону скумбрію люблять практично всі. Вона служить відмінною закускою, дуже хороша з вареною картоплею або пюре, смачна на бутерброді. Але тільки швидко і смачно засолити скумбрію вміє далеко не кожна господиня. Як приготувати рибу набагато…