Печиво савоярді: рецепт універсального італійського десерту
Італійський десерт тірамісу стає все більш популярним у всьому світі. Його обов`язковою складовою є печиво савоярді. Правда, продається воно далеко не скрізь. Тому багато господинь, які вирішили освоїти тірамісу, замислюються, чим можна замінити савоярді. 
Печиво має бути таким же повітряним і легким, з приємним, але не дуже насиченим смаком. Шукати відповідну заміну, на самій-то справі, зовсім не обов`язково. Краще зробити печиво савоярді своїми руками. Відоме як дамські пальчики, воно цілком просто і легко готується вдома.
Випікаємо печиво савоярді
Рецепт цього десерту наступний. Візьміть два яйця, шістдесят грамів борошна, п`ятдесят грамів цукрового піску і двадцять грамів цукрової пудри, десять грамів вершкового масла. Перед початком готування розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з половиною цукрового піску, вони повинні стати білими. Додайте борошно і трохи солі, вимісіть в дуже густе і щільне тісто. Збийте білки до помутніння, всипте цукор, що залишився і збивайте до утворення стійкої піни. Третина отриманої маси викладіть в тісто і обережно перемішайте знизу вгору. Додайте залишилися білки і повільно розмішайте до однорідності. Застеліть деко пекарської папером, змастіть її маслом і присипте борошном. За допомогою мішка або кондитерського шприца викладіть тісто смужками в десять сантиметрів, присипте цукровою пудрою і залиште на пару хвилин. Помістіть в духовку і запікайте десять хвилин. Печиво повинне стати золотистим. 
Вимкніть духовку, не відкриваючи її, інакше савоярді втратять пишність. Коли десерт охолоне, його можна буде використовувати для приготування тірамісу або просто з`їсти з чаєм.
Секрети приготування: як зробити ідеальне печиво савоярді
Рецепт простий, але потрібно враховувати і деякі тонкощі. Наприклад, тісто обов`язково повинно вийти густим, але повітряним. Саме це забезпечить особливу бісквітну текстуру, якій і славиться печиво савоярді. Рецепт також радить обов`язково відокремлювати білки від жовтків максимально акуратно. Шматочки жовтка не повинні потрапляти в охолоджений білок, який слід збити в міцну піну спеціальною насадкою блендера або кухонного комбайна. Перемішувати тісто потрібно обов`язково знизу вгору, щоб 
повітря в білку зберігався, і вийшло пишне печиво савоярді. Рецепт також можна доповнити крохмалем, ваніллю і лимонним соком. Крохмаль слід змішати і просіяти разом з борошном, а ванілін і лимонний сік додають до білків під час збивання, так виходить ароматна, дійсно густа і дуже стійка піна. Нарешті, варто знати, що савоярді підходять не тільки для тірамісу або самостійного вживання. Їх можна змастити масляним кремом або вареним згущеним молоком і зліпити попарно, вийдуть оригінальні міні-тістечка. Також можна зробити сметанний крем і прошарувати їм савоярді, вийде смачний торт на швидку руку. Можна використовувати печиво і для декору десертів. Варіантів може бути маса, головне, просто навчитися пекти савоярді.
Печиво «Савоярді» - універсальний десерт «Тірамісу», «Панна кота» або просто кави, розділені з кращими друзями, - все це об'єднує просте і вишукане печиво «Савоярді».Таке спірне ласощіАвторство цього простого десерту - основи оскаржують французи, італійці і навіть американці. Кажуть, що ще…
Класичний рецепт тірамісу «Герцогський суп» - італійський десерт, створений кухарями при дворі герцога Медічі ще в VII столітті. «Вознеси мене» або Tiramisu стали його перетвореними назвами. На сьогоднішній день ці ласощі відноситься до найсмачнішим десертів світу. Його…
Шарлотка без яєць - вегетаріанське блюдо Шарлотка без яєць - легкий і смачний десерт. Готують його найчастіше з бісквітного тіста і різних сортів яблук. Блюдо це було придумано ще на початку вісімнадцятого століття. У той час цей пиріг не випікався. Сьогодні є безліч рецептів шарлотки.…
Дамські пальчики або савоярді: рецепт приготування Італійські десерти завоювали серця ласунів усього світу. Він легкі, красиві і дивно смачні. Тільки ось інгредієнти для них можна дістати не скрізь. Взяти, приміром, спокусливо апетитне тістечко тірамісу: де купити печиво савоярді і маскарпоне -…
"Дамські пальчики": рецепт трьох страв Тістечко "Тірамісу" закохує в себе з першого шматочка завдяки найніжнішому поєднанню вершкового і кавового смаків. Вишукана комбінація крему "Маскарпоне" і бісквітного печива, просоченого міцною кавою, просто божественна. І назва у одного з…
Торт без випічки з печива, вознеси мене! Дуже мало є на світі людей, здатних відмовитися від тістечка. Життя без торта - найвищий бар'єр для тих, хто з якихось причин вирішив схуднути. Тим це важче, що чудове ласощі можна приготувати без особливих витрат сил і часу (навіть духовку включати…
Смачна випічка: простий рецепт печива домашнього Вкуснейшее печиво можна приготувати легко і досить швидко. Для цього існують прості рецепти, які не потребують трудомісткої куховаріння. Ми вибрали найцікавіші з них, згідно з якими можна зробити різні види домашнього печива.Домашнє печиво: простий…
Італійський десерт тірамісу: що це таке? Тірамісу вважається таким же національним надбанням і візитною карткою Італії, як і її знамениті пам'ятники архітектури, скульптури та живопису. Різні кухні світу готують це відоме блюдо за своїми рецептами. Так відбувається тому, що в автентичному…
Домашній тірамісу - це райська насолода Не так давно на прилавках наших магазинів і в меню кондитерських з'явився новий десерт - тірамісу. Багато хто з нас досі думають, що це - печена тортик типу «Наполеона» або збиті вершки з загусником в вазочці. Насправді, те, що у нас продається і…
Як приготувати тірамісу в домашніх умовах. Тірамісyacute- (італ. Tiramisugrave-) - безумовно, один з найбільш затребуваних десертів світу. Споконвічно італійське блюдо, яке подають практично у всіх поважаючих себе ресторанах, незалежно від їх національно-кухонного приладдя.Італійці ж…
Покроковий рецепт тірамісу від Юлії Висоцької Сьогодні ми представимо вашій увазі покроковий рецепт тірамісу від Юлії Висоцької. Варто особливо відзначити, що такий торт робиться дуже швидко, а виходить неймовірно смачним і ніжним. Більш того, самостійно зроблений десерт, на відміну від…
Кулінарні шедеври: тістечко тірамісу, тістечко еклер Тірамісу - один з найсмачніших і популярних десертів у всьому світі. Італійський рецепт припав до смаку не тільки жителям країни, яка придумала цей кулінарний шедевр, але зумів завоювати величезну аудиторію усього всесвіту.Коли тільки тірамісу був…
Готуємо торт тірамісу в домашніх умовах Приготувати справжній торт тірамісу в домашніх умовах практично неможливо. Якщо, звичайно, ви не живете в Італії. Справа в тому, що поза Італії досить складно знайти основні інгредієнти цього вишуканого десерту. Насамперед, мова йде про сир…