Смачне і соковите куряче філе на сковороді: рецепт приготування

Куряче філе на сковороді (рецепт розглянемо нижче) можна готувати абсолютно різними способами. Однак смачно і ситно всього таке м`ясо виходить разом з печерицями, ріпчастою цибулею і сметаною. Цю страву можна вживати і просто так, і додавати його в якості гуляшу до якого-небудь гарніру.

Куряче філе на сковороді: рецепт докладного приготування

Компоненти для страви:

• 30% сметана - 200 г;
• філе курки охолоджене - 700 г;
• печериці невеликі - 6 шт.;
• ріпчасті великі цибулини - 2 шт.;
• сіль кухонна, базилік сушений і червоний перець мелений - додавати по вкусу;
• масло рослинне без запаху - 55 мл.

Обробка м`яса

Куряче філе на сковороді, рецепт якого включає в себе тільки прості і доступні продукти, виходить особливо смачним і ніжним, якщо для його приготування використовувати тільки охолоджені грудки. Однак якщо такого інгредієнта ви не змогли знайти, то можна придбати і заморожене м`ясо. Таким чином, філе потрібно помити, прибрати шкірку і нашаткувати на невеликі шматочки прямо з кістками і хрящами.

Обробка грибів

Смажити куряче філе на сковороді можна спільно з будь-якими грибами. Однак смачний і ароматний за все це страва виходить разом з печерицями. Їх необхідно помити і нарізати не нетовсті скибочки вздовж ніжок. При бажанні такий продукт можна нашаткувати і кубиками.

Обробка овоча

Щоб зробити такий ніжний і ситний гуляш більш ароматним, також рекомендується використовувати ріпчасті цибулини. Їх слід почистити і нарізати півкільцями.

Термічна обробка страви

Немає нічого простішого, ніж приготувати куряче філе на сковороді. Для цього потрібно взяти стандартний сотейник, влити в нього трохи рослинного масла без запаху, а потім викласти ріпчасті цибулини і шампіньйони. Після того як продукти злегка підсмажаться (через 10-12 хвилин), до них слід додати нашатковані курячі грудки. Далі сковороду необхідно прикрити кришкою і тушкувати інгредієнти у власному соку протягом півгодини. По закінченні названого часу продукти потрібно перемішати столовою ложкою, присмачити їх кухонною сіллю, сушеним базиліком і меленим червоним перцем, а також викласти густу 30% сметану. У такому складі компоненти бажано протримати на повільному вогні ще приблизно 18-20 хвилин. Після цього сотейник можна зняти з вогню і зайнятися приготуванням будь-якого гарніру. Особливо смачним виходить таке блюдо разом з картопляним пюре або вареними макаронними виробами.

Як правильно подавати до обіду

Соковите і смачне куряче філе на сковороді, рецепт якого ми розглянули в даній статті, бажано підносити до столу в гарячому стані. Таким сметанним гуляшем рекомендується щедро облити раніше приготований гарнір, а потім обсипати його будь-якими приправами або свіжої рубаною зеленню.

Корисна порада домогосподаркам

Готувати таке блюдо можна не тільки зі сметаною чи вершками, а й, наприклад, з томатним соусом. У цьому випадку в гуляш рекомендується додатково викласти нашатковану моркву, а також терті зубчики часнику.