Смачна і ароматна курка в соусі «Теріякі»: рецепт приготування

Курка в соусі «Теріякі», рецепт якої ми сьогодні розглянемо, виходить незвичайною і дуже смачною. Слід особливо відзначити, що таке оригінальне і ароматне блюдо можна готувати не тільки до звичайного сімейного обіду, а й подавати його до святкового столу.

Курка в соусі «Теріякі»: рецепт приготування

Необхідні продукти для страви:

• соус соєвий - 130 мл;
• курячі охолоджені грудки - 1 кг;
• яблучний оцет - 4 великі ложкі;
• цукровий пісок коричневий - 150 г;
• перець чорний запашний мелений - 1 маленька ложечка;
• крохмаль - 2 десертні ложкі;
• сіль дрібна йодована - додавати в м`ясо за особистим усмотренію;
• свіжий часник дрібний - 2 зубка;
• корінь імбиру - середній шматочок (розміром в 8-10 сантиметрів) ;
• питна вода охолоджена - 55 мл.

Обробка м`ясного виробу

Курка в соусі «Теріякі», рецепт якої насправді дуже простий, виходить особливо смачною, якщо для її приготування використовувати тільки свіжі охолоджені грудки. Їх потрібно придбати в кількості 1 кг, ретельно помити, відділити від кісток, хрящів і шкіри, а потім нарізати на невеликі шматочки. Слід особливо відзначити, що деякі господині вважають за краще робити таку страву з цілісних грудок. Ми ж вирішили їх нашаткувати, а також щедро присмачити дрібної йодованою сіллю.

Обробка додаткових інгредієнтів

Куряче філе в соусі «Теріякі» виходить ароматним і дуже смачним завдяки тому, що в приготуванні цього оригінального блюда використовуються такі інгредієнти, як часник і корінь імбиру. Дані продукти слід добре помити, тонко очистити від шкірки і лушпиння, а потім подрібнити, використовуючи для цього дрібну тертку.

Процес приготування ароматного соусу

Якщо ви будете строго дотримуватися всіх правил з приготування незвичайного страви з білого м`яса птиці, то у вас обов`язково вийде смачна і ароматна курка в соусі «Теріякі». Рецепт створення цієї заправки повинен включати в себе тільки якісні продукти. Отже, в невеликій каструльці потрібно змішати такі інгредієнти: коричневий цукровий пісок, соєвий соус, яблучний оцет, чорний мелений перець, крохмаль, який слід розвести в прохолодній воді, а також раніше оброблений імбир і часник. Після цього всі викладені компоненти необхідно ретельно перемішати, а потім поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і варити до тих пір, поки соус не загусне.

Термічна обробка всього блюда

Коли м`ясний продукт і ароматний соус будуть повністю підготовлені, потрібно взяти глибоку форму для випікання, змастити її маслом (соняшниковою), а потім викласти куряче філе. Далі грудки необхідно залити густою заправкою і відправити їх в розігріту духовку на 38 хвилин. По закінченні названого часу посуд з м`ясом слід дістати і розкласти по порційних тарілочках.

Як правильно подавати до столу

Курка під соусом «Теріякі», рецепт якої ми запропонували вище, повинна подаватися до обіду в гарячому вигляді разом з ситним гарніром. Як нього ідеально підійде ретельно збите картопляне пюре або відварні макаронні вироби. Також до такої страви рекомендується подати свіжу зелень, овочі і хліб.