Як смачно і швидко запекти м'ясо з картоплею в духовці під сиром?

Щоб запекти м`ясо з картоплею в духовці, слід докласти чимало зусиль. Адже таке ситне і дуже смачна страва вимагає ретельної обробки всіх інгредієнтів.

Як запекти м`ясо з картоплею в духовці: покроковий рецепт

Необхідні компоненти:

• філе курки - 700 г;
• свіжі невеликі картоплини - 8 шт.;
• печериці великі - 5 шт.;
• олія рафінована соняшникова - 65 мл;
• ріпчасті невеликі цибулини - 4 шт.;
• майонез високої жирності - 200 г;
• сир «Російський» - 270 г;
• сіль морська, запашний червоний перець, сушений кріп, базилік і мелена паприка - додавати за смаком.

Обробка грудок

Смачно запекти м`ясо з картоплею в духовці можна і з яловичиною, і зі свининою, і з бараниною і т. д. Однак ми вирішили придбати лише біле м`ясо птиці, так як воно запікається вкрай швидко, а виходить дуже ніжним і соковитим. Таким чином, куплене філе слід помити, очистити від шкіри і кісток, а потім нарізати на широкі шматки, відбити їх кухонним молотком, присмачити сіллю, перцем, паприкою, базиліком і відкласти в сторону.

Обробка овочів і грибів

Якщо ви читаєте наш рецепт, значить, вже визначилися з тим, як запекти м`ясо з картоплею в духовці. Нам потрібно також обробити наступні компоненти: печериці, сир, ріпчаста цибуля і невеликі картоплини. Останні інгредієнти необхідно почистити і порізати на тонкі кружальця. Далі слід нашаткувати на плоскі пластинки гриби і натерти на тертці твердий сир.

Обжарка інгредієнтів

Щоб таке блюдо вийшло більш ароматним, печериці і ріпчасту цибулю (тільки 2 головки) бажано трохи обсмажити на олії. При цьому термічно оброблені продукти слід обов`язково присмачити сіллю.

Формування та випікання страви

Коли всі компоненти будуть підготовлені, потрібно взяти форму для випікання, змастити її маслом, а потім шарами викласти картоплю, присмачений сіллю, перцем і сушеним кропом, обсмажені печериці, курячі відбивні, колечка свіжої цибулі, товстий шар майонезу і тертий сир. Після цього посуд зі стравою слід помістити в духову шафу, розігрітий до 220 ^проС. Куряче м`ясо, гриби, картопля в духовці повинні запікатися приблизно 55-60 хвилин.

Як правильно подавати до обіду

Запечене філе з картоплею та грибами слід акуратно викласти на порційні тарілки, а зверху обсипати свіжої рубаною зеленню. Подається до столу таке блюдо в гарячому вигляді разом з кетчупом і пшеничним хлібом.

Корисна інформація

Слід окремо зазначити, що з представлених продуктів можна робити величезну кількість різноманітних страв. Наприклад, дуже смачним і ситним виходить картопля, фарширований м`ясом в духовці. Для цього невеликі довгасті бульби слід очистити, вийняти частину серцевини, добре присмачити їх сіллю та іншими приправами, а потім помістити всередину рубані або подрібнені в м`ясорубці курячі грудки (разом з цибулею). Зверху таке оригінальне порційне блюдо слід покрити кружальцями стиглих помідорів, а також жирним майонезом і тонкими пластинками сиру. Готуватися обід в духовці повинен не більше 1 години.