Як фарширувати курячу грудку: різні варіанти приготування

Фарширувати курячу грудку можна по-різному. Сьогодні ми розглянемо два варіанти, один з яких запікається в духовці, а інший обсмажується на сковороді. Варто відзначити, що обидва представлених страви виходять дуже смачними, соковитими і ніжними.

Куряча грудка фарширована: рецепти приготування різних страв

1. Смачна закуска з бринзою і беконом

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе охолоджене - 1 цільна штука;
• бринза - 150 г;
• вершкове масло - 125 г;
• зелена цибуля свіжий - 1 середній пучок;
• сіль кухонна дрібна - додавати по вкусу;
• перець духмяний чорний мелений - додавати по вкусу;
• бекон - 3 великих скибочки.

Обробка основного інгредієнта

Перед тим як фарширувати курячу грудку бринзою і беконом, її слід ретельно обробити. Для цього незбиране охолоджене філе потрібно помити, а потім обсушити серветками і обережно відокремити шкірку так, щоб її краї не відірвалися від м`яса. В результаті таких дій ви повинні отримати своєрідний «кишеню». Після цього філе необхідно поперчити, посолити і залишити в стороні.

Обробка начинки

Фарширувати курячу грудку рекомендується тільки ароматними і ситними продуктами. Для цього ми вирішили придбати бекон, який слід нашаткувати на тонкі скибочки і обсмажити на сковороді. Далі потрібно в окрему тарілку викласти м`який сир і розім`яти його вилочкою разом з талим вершковим маслом. Після цього до молочних продуктів необхідно всипати дрібно порізану зелену цибулю і бекон.

Формування та випікання страви

Отриману ароматну начинку слід акуратно помістити в «кишеню» курячих грудок, а потім викласти на змащене маслом деко і запекти в духовій шафі протягом 40 хвилин. Після термічної обробки біле м`ясо птиці слід розрізати на порційні шматки і подати до столу разом з гарніром.

2. Рецепт фаршированих курячих грудок з сиром, зеленню і часником

Необхідні інгредієнти:

• свіжий кріп і петрушка - по невеликому пучку;
• твердий сир - 175 г;
• грудки курячі - 600 г;
• майонез нежирний - 145 г;
• часник свіжий великий - 2 зубка;
• сіль, чорний перець, паприка і сушений базилік - додавати по вкусу;
• олія рафінована соняшникова - для обсмажування блюда;
• сухарі панірувальні - frac12- склянки.

Обробка м`яса

Для приготування такої страви слід помити куряче філе, акуратно зняти шкірку і прибрати кістки, а потім нарізати на великі шматочки і відбити їх молотком до утворення тонких пластів. Після цього м`ясо потрібно обмазати паприкою, чорним перцем, сушеним базиліком, сіллю і залишити в стороні.

Приготування начинки і процес фарширування

Наповнювач для такої страви слід зробити з суміші нашаткованої свіжої зелені, тертого сиру, часнику і нежирного майонезу. Далі потрібно приступити до начиненого філе. Варто відзначити, що фарширувати курячу грудку дуже легко. Для цього в серединку відбитого пласта необхідно помістити ароматну суміш, загорнути її конвертиком і обваляти в сухарях. За аналогією оформляються і всі інші вироби.

Термічна обробка

Таке блюдо слід обсмажувати на сковороді з використанням соняшникової олії. Час приготування цього виробу на газовій плиті становить приблизно 10-13 хвилин з кожного боку.

Подавати грудку, начинену ароматними інгредієнтами, до столу слід разом з гарніром в гарячому вигляді.