Смачні та ситні жульени в булочках: оригінальний рецепт страви

Жульєни в булочках являють собою оригінальне і ситне блюдо, для приготування якого не потрібно багато часу, а також дорогих продуктів. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного обіду замість звичних глиняних форм слід використовувати звичайні борошняні вироби, придбані в хлібобулочному відділі магазину.

Смачний і ситний жульен в булочці: фото і покроковий рецепт приготування

жульени в булочках

Необхідні інгредієнти для страви:

  • охолоджені грудки курячі - 350 г;
  • гливи свіжі - 250 г;
  • сметана густа 30% - 185 г;
  • сіль йодована невелика - додавати по особовому усмотренію;
  • цибулини ріпчасті середні - 2 шт.;
  • чорний перець - кілька щепоточек;
  • свіжі булочки пишні круглі - 6-8 шт.;
  • масло рослинне - 15-25 мл;
  • сир твердих сортів - 185 г.

Обробка основних продуктів



Жульєни в булочках готуються практично за таким же принципом, що і звичайне блюдо без застосування борошняних виробів. Для цього потрібно придбати куряче філе, добре його помити, відокремити від шкіри і кісток, а потім порізати на невеликі шматочки. Після цього необхідно сполоснути гливи, очистити їх від червоточини і дрібно нарізати. Лук потрібно нашаткувати тоненькими півкільцями.

Термічна обробка начинки

Перш ніж приготувати жульени в булочках, слід заздалегідь обсмажити всі підготовлені інгредієнти на сковороді. У ємність з добре розігрітим рослинним маслом викладаємо гливи, куряче філе і ріпчасту цибулю. Згадані продукти потрібно готувати до м`якості і появи коричнюватої скоринки. На завершення начинку слід приправити спеціями, додати сметану, після чого все перемішати до однорідності.жульен з грибами в булочці



Підготовка основи

Жульєни в булочках вийдуть набагато смачніше, якщо для приготування такого незвичайного страви використовувати тільки свіжі і пишні борошняні вироби. З них необхідно вручну вийняти всю мозкових частини, залишивши лише щільні і нетовсті стінки.

Формування красивого страви

Приступаємо до оформлення нашого обіду. Нам потрібно акуратно викласти обсмажені грудки, гриби і ріпчасту цибулю в «стаканчики» з булочок. На кожну порцію потрібно приблизно 3-4 великих ложок готової начинки (залежно від розмірів виробу). Далі поверхню нафаршированого хліба необхідно обсипати тертим твердим сиром. У процесі випікання він швидко розтане, зробивши страву більш смачним і апетитним.

Термічна обробкажульен в булочці фото

Після того як буде сформовано оригінальне блюдо, його потрібно викласти на змащене маслом лист і поставити в духовку. Жульєн з грибами в булочці випікається при температурі в 160 градусів приблизно за чверть години. За цей час сир покриє обід апетитною шапкою, а борошняний виріб вбере в себе начинку, стане більш смачним і рум`яним.

Як правильно подавати до столу

Після закінчення 13-15 хвилин булочки з жульєном слід дістати з духовки і викласти на плоскі порційні тарілки. Підносити їх гостям рекомендується тільки в гарячому стані. Зверху настільки незвичайне частування рекомендується прикрасити свіжою зеленню, а також шматочками обсмажених грибів.




» » Смачні та ситні жульени в булочках: оригінальний рецепт страви