Ріпа: рецепт за рецептом

З давніх часів в кулінарії використовується ріпа. Рецепт страви (і не один), до складу якого входить цей овоч, пропонуємо вивчити в цій замітці.

Рецепти з ріпою з фото і покроковою інструкцією

Що тільки не готують з ріпи - каші, супи, запіканки, котлети, салати. Розглянемо рецептуру деяких страв детально.

Ріпа: рецепт бутербродної маси

Інгредієнти: 2 ріпи середнього розміру-пара столових ложок масла вершкового, упаковка (100 грамів) плавленого сирка, рубана зелень.

Покрокова інструкція:

1 крок

Ріпу потрібно вимити, очистити і нарізати тонкими шматочками.

2 крок

Приготуйте начинку. Масло змішайте із зеленню, нарізаним плавленим сиром. Повинна вийде однорідна маса без грудочок.

3 крок

Далі можливі два варіанти: або натерти ріпу на тертці і змішати з начинкою, або викласти тонкий скибочку овоча на хліб, а зверху розмістити начинку. Додатково можна прикрасити бутерброд яблуками або подрібненими горіхами. Вийде корисне і дуже смачна страва, яку оцінять всі прихильники правильного харчування.

Ріпа: рецепт салату з ягодами

Досить простий і дуже вітамінний салат можна приготувати, маючи в наявності такі інгредієнти: кілька штук реп, половину склянки журавлини або смородини (можна і того, і іншого разом), цукор або мед. За бажанням додається тмин або кріп. Ріпу слід вимити, очистити. Натерти на тертці або нарізати тонкими брусочками. Ягоди розім`яти і змішати з ріпою. Заправити цукром або медом.

Ріпа: рецепт юшки

Цей спосіб приготування відомий з давніх часів. Зазвичай готували таку юшку в пост. Склад: 2-3 ріпи з бадиллям, невелика морква, літр води, кілька ложок соняшникової олії, сіль і пара ложок перлової крупи.

1 крок

Відокремте ріпу від бадилля. Промийте і нарубати зелень. Очистіть і наріжте моркву та ріпу соломкою.

2 крок

Перловку промийте і замочіть на пару годин. Потім залийте водою і доведіть до кипіння. Покладіть в юшку ріпу, бадилля, моркву. Посоліть і знову доведіть до кипіння. Залиште суп настоюватися із закритою кришкою протягом 20 хвилин.

Рецепти з ріпи в мультиварці: щі селянські

Знову пісне блюдо. Приготувати його на сучасний лад можна, використовуючи мультиварку. Склад: 2-3 ріпи, половина коренеплоду брукви, половина склянки капустяного розсолу, цибуля ріпчаста, трохи кореня петрушки, часник (1-2 часточки), олія для смаження, подрібнений кріп.

1 крок

Встановіть функцію "Випічка". Розігрійте масло, спассеруйте в ньому цибулю і корінь петрушки (попередньо подрібнені).

2 крок

У чашу мультиварки помістіть начищені і нарізані ріпу і брукву. Трохи обсмажте. Потім залийте окропом і розсолом від капусти. Встановіть функцію "Гасіння" на годину і готуйте до розм`якшення овочів.

3 крок

За кілька хвилин до закінчення процесу заправте щі тертим часником. Посипте зеленню і подавайте. Якщо готувати страву не під час посту, то можна звичайну воду замінити м`ясним бульйоном і при подачі заправити суп сметаною.

Ріпа: рецепт з соусом

Непоганим гарніром стане ріпа під вершковим соусом. Склад: 3-4 дрібних ріпи, 4 курячих яйця, пара ложок цукру, половина склянки вершків (молока). Ріпу вимити, очистити. Наріжте овоч на скибочки в півсантиметра товщиною. Відваріть в воді без додавання солі. Відкиньте на друшляк. Зробіть соус. Жовтки розтерти з цукром, влити вершки і тушкувати в сотейнику до загустіння. Після чого суміш збити і ввести збиті білки. Ріпу полити соусом і подати як гарнір або самостійне блюдо.