Рецепти приготування ріпи.

Рецепти приготування ріпи підходять не тільки вегетаріанцям. Цей смачний овоч може відмінно доповнити ваш звичний раціон. Ріпа давно вважається дуже корисним продуктом. Хоча багато господинь навіть не знають, як смачно приготувати ріпу. Мінеральний склад цього овоча украй багатий - це амінокислоти, цукру, клітковина, вуглеводи, жири, білки, органічні кислоти, ефірні олії, каротин, різні вітаміни, натрій, залізо, фосфор, кальцій, магній, калій і так далі. А недавно вчені відкрили ще один цікавий факт - в ріпі міститься дуже корисне для людського організму речовина сульфорофан. Рецепти приготування ріпи саме тому знадобляться у вашій кулінарній скарбничці. Цей овоч корисний не тільки дорослим, але й дітям.

Якщо ви не знаєте, як готувати ріпу - не біда, адже все дуже просто. З неї можна створювати воістину кулінарні шедеври. У першу чергу потрібно спробувати приготувати один смачний суп з ріпою. Вам знадобиться 110 грам баранини або яловичини, по 60 грам моркви і цибулі, 20 грам солодкого перцю, 45 грам помідор, 190 грам ріпи, 80 грам картоплі. Уже підготовлене м`ясо необхідно залити водою і довести до кипіння. Зніміть піну і покладіть в каструлю дрібно нашатковану цибулю, потім можна туди ж покласти моркву, нарізану кружечками. Слідом за нею - перець (півкільцями) і помідори (кружечками). Коли до закінчення варіння залишиться приблизно 20 хвилин, покладіть в каструлю картоплю й ріпу, нарізані часточками. За 7 хвилин до готовності супу в нього необхідно додати спеції і сіль. Подавати його потрібно з дрібно нарізаною зеленню.

Є рецепти приготування ріпи, в яких вона є основним компонентом. Ось один з них: візьміть 250 грам ріпи, 15 г вершкового масла, 10 грам борошна, 40 грам сметани, 15 грам томатної пасти і 5 грам зелені. Для початку необхідно очистити ріпу і порізати її невеликими скибочками. Посоліть її і запаніруйте в борошні, після чого трохи обсмажте на вершковому маслі. Потім покладіть в каструлю, додайте до неї сметану, перець і томатну пасту. Гасіть все це приблизно 40 хвилин під закритою кришкою. При подачі на стіл ріпа посипається зеленню.

Рецепти приготування ріпи можуть запропонувати вам та святкові страви. До таких належить фарширована ріпа. Візьміть штук шість середніх ріпок, 5 склянок холодної води, одну ложку солі, пів склянки рису, 100 грам вже відварених грибів, одну цибулину, трохи свіжої зелені, 50 грам панірувальних сухарів, тертий сир і спеції. Тепер необхідно очистити репки покласти їх в каструлю, залити приготованою водою, додати трохи солі і варити до того моменту, поки вони не стануть м`якими. Після цього візьміть ріпу і відкиньте її на друшляк, нехай вона стече і охолоне. Тепер необхідно за допомогою чайної ложки видалити з Ріпок серединку і скласти її в сотейник. Приступайте до приготування фаршу: рис потрібно відварити до стану напівготовності, а дрібно нарізану цибулю обсмажити разом з м`якоттю ріпи і грибами на рослинній олії. Все це перемішайте, поперчіть, додайте туди нашатковану зелень і влийте грибний бульйон. Тепер ваші репки фаршируються даної сумішшю, фарш кладеться гіркою, потім посипається панірувальними сухарями упереміш з тертим сиром. Поставте ріпу в духовку і почекайте поки вона трошки зарум`яниться. Перед подачею викладіть її на велике блюдо і прикрасьте за допомогою зелені і тонких кружечків огірків і помідорів.

Тушкована ріпа з яблуками також, напевно, порадує вашу сім`ю. Всього вам знадобиться чотири ріпи, дві столові ложки вершкового масла, трохи яблук, цукор, аніс, родзинки - за смаком. Ріпа дрібно ріжеться і гаситься у вершковому маслі, потім додайте до неї яблука, мелений аніс, родзинки, трохи цукру і доведіть все це до готовності. Виходить дуже смачно.