Сиркові десерти: рецепт королівських ватрушек

Королівська ватрушка - це великий сирний пиріг. В Америці його ще називають чізкейк, наприклад. Готувати його неважко, просто візьміть вподобаний рецепт королівських ватрушек, зробіть все за інструкцією і здивуєте своїх домашніх і друзів цим ніжним десертом.

Рецепт королівських ватрушек

Інгредієнти для крихти (тесту): борошно - 2,5 склянки, масло - пачка, сода - 5 г, цукор - 100 г. Для сирної маси (начинки): сир жірний- 500 г, яйця сирие- 3 шт., Цукор - 100 г, сметана - 50 г.

Готуємо королівську ватрушку

Борошно висипати в миску, додати цукор, масло і соду. В іншому посуді змішати трохи збите яйце, сир, цукор і сметану. Повинна вийти однорідна кремоподібна маса. Тепер на оброблений маслом деко викласти більшу частину тесту рівним шаром, на нього - сирну начинку. «Закрити» пиріг залишилася борошняної крихтою. Відправити в духовку на 25 хвилин. Оптимальна температура випікання - 180 градусів.

Рецепт королівських ватрушек з горіхами і сухофруктами

Компоненти для крихти: борошно (2 склянки), цукор (стакан), сода, сіль, маргарин (150 г).

Компоненти для начинки: сир (400 г), яйця (4 шт.), Родзинки, горіхи, курага, склянку цукру.

Готуємо ватрушку

Розтерти в крихту інгредієнти для тіста. Компоненти для начинки змішати до стану крему. Форму обробити маслом і вистелити пекарської папером. Викласти 2/3 тіста, на нього - сирну масу, додати горіхи і сухофрукти, засипати залишилася борошном. Випікати 45 хвилин при 180 градусах.

Рецепт королівських ватрушек (майже як чізкейк)

Інгредієнти для крихти:

- 100 г масла слів.-

- 2 склянки борошна в / с-

- третя частина упаковки разрихлітеля-

- 100 г цукру-

- сіль.

Інгредієнти для начинки:

- 500 г сиру (бажано домашнього) -

- 100 г цукру (пудри) -

- 3 яйця-

- ваніль-

- курага-

- 10 мл соку лимона.

Готуємо королівську ватрушку

Висипати борошно в блендер, порізати масло на кубики і відправити туди ж. Додати сіль, збити. Вийде гранульована солодка маса. Залишилося покласти цукор і розпушувач. Відокремити 2/3 тіста і викласти його на підготовлений лист. Тепер можна зайнятися начинкою. Секрет цього рецепта саме в ній - вона повинна бути повітряної, ніжною, як суфле. Для цього потрібно взяти саме домашній сир, яйця розкласти на білки і жовтки. Їх потрібно збити з цукровою пудрою, потім долити ванільної есенції, потім покласти сир і збити міксером. А білки збити з соком лимона до стійкої піни. Тепер з`єднати сирний крем і білковий мус, повільно і акуратно розмішавши. Починаючи викласти на крихту, зверху покласти нарізану часточками курагу. Засипати залишилися тестом і відправити в духовку на 40 хвилин. Пекти при 180 градусах.

Королівська ватрушка: рецепт з безе

Цей вид королівської ватрушки готується так само, як попередні пироги (крихта, сирна начинка). Відмінність - крем безе, який наноситься поверх ватрушки за 3 хвилини до повної готовності страви. Коли пиріг підрум`яниться, його треба дістати, зверху змастити білковим кремом, знову відправити в духовку на пару хвилин, поки безе не почне кольору топленого молока. Дістати, розрізати на порції. Можна прикрасити свіжими фруктами. Виходить дуже «ошатний», смачний і пахне пиріг. Ось такий рецепт приготування королівської ватрушки. Як бачите, процес цей не вимагає особливих навичок і хитромудрих продуктів.