Пісочний пиріг зі сливами: рецепти найрізноманітніші

Фруктова випічка, на відміну від кремовою, менш важка і нудотно через свої кислуватих ноток, які притаманні яблукам, вишні, персиків і, наприклад, слив. Існує багато рецептів на їх основі, за якими готують дивовижні торти, пироги та інші ласощі. Одне з них - пісочний пиріг зі сливами. Скористайтеся вподобаним рецептом, щоб здивувати і порадувати своїх близьких смачним блюдом.

Пісочний пиріг зі сливами: рецепт "Німецький"

Для начинки потрібно взяти швидше дрібні, ніж великі, пружні сливи. Такі краще зберігають свій вигляд, а, значить, будуть естетичніше виглядати в готовому пирозі. Кількість інгредієнтів розраховане на порції для 4 осіб.пісочний пиріг зі сливами

Набір інгредієнтів:

  • сливи - 300 гр (25 шт) ;
  • борошно - 180 гр;
  • яйце (вірніше, його жовток) ;
  • цукор - 80 гр;
  • масло - 80 гр;
  • розпушувач - 1 ложка (ч.) ;
  • ванілін - 1 пакетик.

Як приготувати німецький пісочний пиріг зі сливами. Етапи

  1. Вершкове масло розім`яти виделкою, змішати зі звичайним і ванільним цукром, додати жовток. Розмішати.
  2. Просіяне борошно змішати з розпушувачем.
  3. З`єднати борошно і масло, приготувати тісто.
  4. Викласти на дно підготовленої форми, зверху розмістити сливи. Вони повинні бути розрізані навпіл, а ще потрібно зробити надріз до середини дольки. Укладати сливи треба "догори ногами" - опуклими сторонами вниз.
  5. Пекти в духовці при 180 градусах в межах 45 хвилин.пісочний пиріг зі сливами рецепт


Пісочний пиріг зі сливами - "Страсбурзький"

Кількість інгредієнтів розраховане на 12 чоловік. Пиріг незамінний для дитячих свят, дружніх і родинних посиденьок за чаєм.

Набір продуктів для тіста:

  • 250 г борошна в / с;
  • 125 г масла;
  • яйце;
  • сіль, 60 г цукру.


Інгредієнти для начинки:

  • 800 г свіжих слів;
  • 400 г сиру жірного;
  • 200 г сметани 25% ;
  • 6 ложок (їдалень) цукру;
  • 2 яйця;
  • 2 ст.л. крохмалю, цукру і ч.л. кориці.

Як приготувати страсбурскій пісочний пиріг зі сливами

  1. Приготувати пісочне тісто (Як у попередньому рецепті).
  2. Взяти форму, дно вистелити пекарської папером і викласти на нього тісто, зробивши бортики. Посуд поставити в холодне місце.
  3. Яйця розділити на білки і жовтки. Останні збити в блендері з сиром, сметаною, крохмалем і цукром.
  4. Білки ж слід збити окремо і потім "подружити" з сирною пастою. Розмішати.
  5. Зливи очистити від кісточок і зробити хрестоподібні надрізи. Зручніше це робити з місця плодоніжки.
  6. Дістати форму з тестом.
  7. Змастити верх сирною пастою, викласти рівномірно по всій формі сливи. Придавити злегка, щоб кожна майже повністю занурилася в крем.
  8. Змішати корицю і цукор (2 ст.л.), висипати в місця надрізів слив (по ч.л.).
  9. Пекти при 180 градусах в межах години. Перед подачею остудити.

пиріг зі сливами пісочне тісто

Пиріг зі сливами: пісочне тісто і безе

Інгредієнти на тісто:

  • 150 гр масла;
  • 2 желтка;
  • 250 гр борошна в / с;
  • 30 гр рафінують. цукру;
  • ч.л. розпушувача.

Для начинки: сливи і цукор взяти на свій розсуд.

Для безе: білки - 2, цукор -60 гр.

Опис процесу приготування

  1. Зробити звичайне пісочне тісто.
  2. Розкласти по дну форми, в якій буде пектися пиріг.
  3. Зливи очистити від кісточок, Разтереть з цукром.
  4. Сливову суміш викласти на тісто. Відправити пиріг в духовку, де вже 200 градусів, на 25 хвилин. Дістати, коли підрум`яняться краю випічки.
  5. Приготувати білковий крем (Білки збити з цукром до утворення м`яких піків).
  6. Змастити кремом верх пирога, потім продовжити приготування. Дістати остаточно, коли безе стане коричневого кольору.




» » Пісочний пиріг зі сливами: рецепти найрізноманітніші