Пісочний пиріг зі сливами: рецепти найрізноманітніші

Фруктова випічка, на відміну від кремовою, менш важка і нудотно через свої кислуватих ноток, які притаманні яблукам, вишні, персиків і, наприклад, слив. Існує багато рецептів на їх основі, за якими готують дивовижні торти, пироги та інші ласощі. Одне з них - пісочний пиріг зі сливами. Скористайтеся вподобаним рецептом, щоб здивувати і порадувати своїх близьких смачним блюдом.

Пісочний пиріг зі сливами: рецепт "Німецький"

Для начинки потрібно взяти швидше дрібні, ніж великі, пружні сливи. Такі краще зберігають свій вигляд, а, значить, будуть естетичніше виглядати в готовому пирозі. Кількість інгредієнтів розраховане на порції для 4 осіб.

Набір інгредієнтів:

• сливи - 300 гр (25 шт) ;
• борошно - 180 гр;
• яйце (вірніше, його жовток) ;
• цукор - 80 гр;
• масло - 80 гр;
• розпушувач - 1 ложка (ч.) ;
• ванілін - 1 пакетик.

Як приготувати німецький пісочний пиріг зі сливами. Етапи

1. Вершкове масло розім`яти виделкою, змішати зі звичайним і ванільним цукром, додати жовток. Розмішати.
2. Просіяне борошно змішати з розпушувачем.
3. З`єднати борошно і масло, приготувати тісто.
4. Викласти на дно підготовленої форми, зверху розмістити сливи. Вони повинні бути розрізані навпіл, а ще потрібно зробити надріз до середини дольки. Укладати сливи треба "догори ногами" - опуклими сторонами вниз.
5. Пекти в духовці при 180 градусах в межах 45 хвилин.

Пісочний пиріг зі сливами - "Страсбурзький"

Кількість інгредієнтів розраховане на 12 чоловік. Пиріг незамінний для дитячих свят, дружніх і родинних посиденьок за чаєм.

Набір продуктів для тіста:

• 250 г борошна в / с;
• 125 г масла;
• яйце;
• сіль, 60 г цукру.

Інгредієнти для начинки:

• 800 г свіжих слів;
• 400 г сиру жірного;
• 200 г сметани 25% ;
• 6 ложок (їдалень) цукру;
• 2 яйця;
• 2 ст.л. крохмалю, цукру і ч.л. кориці.

Як приготувати страсбурскій пісочний пиріг зі сливами

1. Приготувати пісочне тісто (Як у попередньому рецепті).
2. Взяти форму, дно вистелити пекарської папером і викласти на нього тісто, зробивши бортики. Посуд поставити в холодне місце.
3. Яйця розділити на білки і жовтки. Останні збити в блендері з сиром, сметаною, крохмалем і цукром.
4. Білки ж слід збити окремо і потім "подружити" з сирною пастою. Розмішати.
5. Зливи очистити від кісточок і зробити хрестоподібні надрізи. Зручніше це робити з місця плодоніжки.
6. Дістати форму з тестом.
7. Змастити верх сирною пастою, викласти рівномірно по всій формі сливи. Придавити злегка, щоб кожна майже повністю занурилася в крем.
8. Змішати корицю і цукор (2 ст.л.), висипати в місця надрізів слив (по ч.л.).
9. Пекти при 180 градусах в межах години. Перед подачею остудити.

Пиріг зі сливами: пісочне тісто і безе

Інгредієнти на тісто:

• 150 гр масла;
• 2 желтка;
• 250 гр борошна в / с;
• 30 гр рафінують. цукру;
• ч.л. розпушувача.

Для начинки: сливи і цукор взяти на свій розсуд.

Для безе: білки - 2, цукор -60 гр.

Опис процесу приготування

1. Зробити звичайне пісочне тісто.
2. Розкласти по дну форми, в якій буде пектися пиріг.
3. Зливи очистити від кісточок, Разтереть з цукром.
4. Сливову суміш викласти на тісто. Відправити пиріг в духовку, де вже 200 градусів, на 25 хвилин. Дістати, коли підрум`яняться краю випічки.
5. Приготувати білковий крем (Білки збити з цукром до утворення м`яких піків).
6. Змастити кремом верх пирога, потім продовжити приготування. Дістати остаточно, коли безе стане коричневого кольору.